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[行業(yè)資訊]商用廚房工程布局設計需要注意的事項[ 2020-09-15 10:41 ]
廚房工程的布局有很多,但必須滿(mǎn)足的前提條件是:符合消防、衛生、環(huán)保等部門(mén)的有關(guān)規定。那個(gè)單位食堂廚房設備的工程布置具體該怎么做? 可從廚房的布局,設備,廚具,墻壁和地面等幾個(gè)方面來(lái)提出建議。
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]西安酒店、食堂等商用廚房設備整體租賃公司[ 2020-06-11 16:15 ]
餐飲業(yè)一直都是紅利產(chǎn)業(yè),但是餐飲業(yè)每天開(kāi)業(yè)的很多,每天關(guān)門(mén)大吉的也很多,那么如何才能降低餐飲老板的投資成本呢?陜西大明特此推出酒店、食堂等餐飲單位整體廚房設備用品租賃業(yè)務(wù)。陜西大明是一家具有30余年商廚設備設計生產(chǎn)的老牌服務(wù)商,對外我們可以承接商廚設備整體租賃業(yè)務(wù),也可以承接廚房設備單品租賃業(yè)務(wù)。比如酒店廚房設備整體租賃,比如食堂廚房設備整體租賃,比如餐廳廚房設備整體租賃。比如洗碗機單品租賃、小分子開(kāi)水器單品租賃、全自動(dòng)面條機單品租賃、餐廚垃圾處理設備單品租賃等。目前陜西省僅大明廚具有整體廚具租賃能力,同時(shí)大明廚具
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[行業(yè)資訊]蒸汽柜在廚房設備中的應用[ 2020-04-26 16:24 ]
眾所周知,廚房里有很多種類(lèi)的廚房設備,無(wú)論是在日常生活中還是在大飯店里,因為廚房里有很多種類(lèi)的這些設備,但用途不同.接下來(lái),我們的吉林廚房設備編輯,讓我們向大家介紹一下,正確使用廚房里的蒸煮柜,下面,由我們的編輯逐一做一點(diǎn)介紹和分析.甲食堂廚房設備蒸柜點(diǎn)火點(diǎn)火過(guò)程作為爐相同的程序,和靠近使用后的各開(kāi)關(guān).在食堂廚房設備中使用蒸汽柜時(shí),檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常,以保證蒸汽箱內的水量.取出蒸籠里的東西時(shí),用抹布蓋住雙手,以免燙傷.當打開(kāi)餐廳廚房設備的門(mén)時(shí),關(guān)閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門(mén)上的蒸汽釋放,然后取出物品,以免從燙傷的臉
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[行業(yè)資訊]幾千人的學(xué)校食堂都必須配備哪些廚房設備嗎?[ 2020-04-14 09:49 ]
幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂:相對來(lái)說(shuō)要單一一些,因為來(lái)到就餐時(shí)間,食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營(yíng)養午餐,因此針對幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂而言,大鍋灶是不可或缺的.初級中學(xué)、普通高中:同學(xué)們能夠獨立打菜了,挑選自個(gè)喜愛(ài)吃的飯菜,因此普通高中的食堂相較為中小學(xué)就要豐富一些,假如早飯提前準備面點(diǎn)、粥品,那和面機、粥品車(chē)就看起來(lái)不可或缺.高校食堂廚房設備:是最豐富多彩的,各種各樣創(chuàng )新菜式都是五花八門(mén),各種各樣特色美食一應俱全,相應的廚房設備也要配備齊全!奧科鑫廚房設備公司大致為您分為如下幾類(lèi):1、灶具設備學(xué)校食堂廚房里
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[廚房設備百科]食堂承包時(shí)在廚房中要準備哪些設備呢[ 2020-04-13 17:40 ]
很多公司認為準備員工食堂非常麻煩,就將自己公司的食堂外包出去.雖然,公司將食堂承包出去,還是不能忽視廚房中的一些設備,配置相關(guān)的廚房設備是非常有必要的.那么,食堂承包外包出去之后需要在廚房配置哪些設備呢?食堂廚房設備-抽油煙機為保持廚房潔凈,避免油煙和氣味進(jìn)入餐廳,應購置油煙機.抽油煙機安裝在主灶上方,抽煙口要大于主灶臺尺寸.噪音情況和吸力是判斷抽油煙機質(zhì)量和最基本指標,在此基礎上考慮易清洗、低污染(為避免抽出油煙污染外部環(huán)境,建議選用環(huán)保型抽油煙機.食堂廚房設備-灶具按照使用燃料的不同,可將灶具分為燃料、燃油灶和
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[廚房設備百科]食堂廚房廚房設備管理的意義[ 2020-03-31 17:41 ]
學(xué)校食堂廚房設備管理學(xué)校食堂廚房的配備是從事廚房生產(chǎn)的前提條件,設備的良好運行才能保證廚房生產(chǎn)的延續、有序進(jìn)行,也才能再服務(wù)師生的同時(shí),有效防止設備維修費用的增加.廚房設備管理就是調動(dòng)各方面積極因素,采取相應措施,主動(dòng)實(shí)施對廚房使用各類(lèi)設備的維護、保養,以保持和提高設備完好率,方便廚房生產(chǎn)運作.今天滿(mǎn)客寶智慧食堂詳細為大家介紹學(xué)校食堂廚房廚房設備管理的意義、內容及原則.廚房設備管理的意義廚房設備的有效管理不僅是學(xué)校食堂廚房從事正常生產(chǎn)的需要,同時(shí)還是保障員工生產(chǎn)安全的需要.加強廚房設備管理,其意義在于:(一)設備的
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[廚房設備百科]食堂廚房設備價(jià)格計算方式和學(xué)校食堂廚房設計規范要求[ 2020-03-30 14:38 ]
不同的廚房設備配置和設計標準都不同,比如酒店廚房和學(xué)校食堂的廚房設計就大不相同,一個(gè)是針對前來(lái)入住飲食的消費者,一個(gè)是很對數量龐大的學(xué)生,因此食堂廚房設備的價(jià)格計算方式以及設計規范也要根據實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行,下面我們一起來(lái)詳細看一下吧.一、食堂廚房設備價(jià)格計算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設計,食堂攤位開(kāi)放廚房和小吃的餐廳,增加服務(wù)項目,也增加了規模的廚房.服務(wù)事項不同價(jià)格自然不同.目前廚具設備市場(chǎng)正處在一個(gè)迅猛發(fā)展的時(shí)期,品牌急劇增多,一個(gè)廚具公司代理多個(gè)品牌的現象非常普遍,一個(gè)有實(shí)力的廚具
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[廚房設備百科]食堂廚房設備采購如何最省錢(qián)[ 2020-02-25 21:38 ]
我們買(mǎi)東西總喜歡貨比三家,但是對于食堂廚房工程設備,大明廚具廠(chǎng)建議各位需求者要在保證質(zhì)量的前提下選擇.因為廚房設備質(zhì)量不過(guò)關(guān)將影響廚房后期運作,無(wú)論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會(huì )上升.如何采購食堂廚房設備最"省錢(qián)"?大明廚具廠(chǎng)給您支招.1. 按商用廚房設備的功能需求來(lái)選擇.(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細,所需要的設備種類(lèi)相對較多,不同的型號和不同的功能,設備的價(jià)格影響也較大,可以根據具體的需求來(lái)選擇.(2)粗加工設備,如肉類(lèi)和蔬果類(lèi)的絞切機、 鋸骨機,還有水池、隔油池等,在眾多廚房設備
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[廚房設備百科]高層廚房如何排煙:排煙管道的尺寸和安裝高度是什么?[ 2020-02-10 19:10 ]
食堂廚房設備開(kāi)窗看著(zhù)中規中矩,其實(shí)在設計的時(shí)候,都有嚴格的設計制作規范,以便于采光度、傳菜等的便利程度,下面,小編詳細為大家介紹一下其開(kāi)窗的設計規范有哪些,以及應該如何增加其采光度 ,感興趣的接著(zhù)往下面看吧.一、食堂廚房設計開(kāi)窗規范  1、增加采光  采光好的空間總是讓人覺(jué)得更舒適,贈開(kāi)個(gè)窗當然可以增加采光.而這個(gè)采光并不一定是解決廚房采光差的問(wèn)題,也可能廚房采光很好而為了借點(diǎn)光給邊上的空間.  2、傳菜  有些戶(hù)型廚房就在餐廳隔壁,但廚房門(mén)就是在另外一邊,這樣每次燒菜上菜都要繞一圈出來(lái),雖然也沒(méi)多遠,但動(dòng)線(xiàn)總是不
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[行業(yè)資訊]從裝修、設備配置到后期保養,教你全方位打造職工食堂廚房![ 2020-02-10 19:04 ]
職工食堂廚房的打造需要考慮到吃飯人口數量的多少,通常職工食堂的吃飯人數都在幾十甚至好幾百人,因此,除了空間布局的合理打造以外,食堂廚房設備也需要一應俱全.既要滿(mǎn)足后廚工作人員操作上面的實(shí)用和便捷性能,也要考慮到后期維修保養等方面的方便程度.此外,還需要確保烹飪出來(lái)的食物美觀(guān)度和可口程度,以及衛生程度.下面,我們一起來(lái)看下,職工食堂廚房如何從裝修、基本配置打造出來(lái).一、職工食堂廚房如何裝修  1、職工食堂廚房裝修,得解決好衛生狀況,確保員工有一個(gè)干凈健康吃飯環(huán)境.墻面采用白色的漆,地面鋪上地磚,清理起來(lái)更方便.要是地
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[廚房設備百科]食堂廚房設備如何選擇?[ 2019-07-31 18:00 ]
商用廚房設備電磁爐與傳統明火鍋爐的區別:綠色環(huán)保:無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源.安全可靠:無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場(chǎng)地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發(fā)生.改善環(huán)境:無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機和設備馬達.減少配套:減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費用.節省
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[廚房設備百科]學(xué)校食堂廚房設備清單[ 2018-10-30 17:35 ]
食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來(lái)定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會(huì )造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架,其他設備就需要根據食堂的具體需要來(lái)配置了.一、食堂廚房面點(diǎn)間設備清單面點(diǎn)間主要設備:蒸飯車(chē)、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車(chē)、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.蒸飯車(chē)主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車(chē)都不需要,一個(gè)大電飯煲就可以了,包子機和饅頭
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[行業(yè)資訊]商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統要求[ 2017-12-22 15:40 ]
商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統要求1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據性質(zhì)大致分為以下若干類(lèi):中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設備及美食廣場(chǎng)廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場(chǎng)油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對少些.中餐廚房對送排風(fēng)要求是最高的.廚房設備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車(chē)),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國產(chǎn)的西餐設
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[行業(yè)資訊]幼兒園食堂廚房設備介紹[ 2017-12-21 16:22 ]
1、幼兒園廚房設備應該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等.2、設置專(zhuān)用對外出入口,使雜物流線(xiàn)與幼兒流線(xiàn)分開(kāi),并應設置雜物院3、平面商用廚房設計應滿(mǎn)足操作流程、合理組織內部交通流線(xiàn),避免生、熟食物的流線(xiàn)交叉.4、幼兒園為樓房時(shí),可以設計小型垂直提升食梯.附加價(jià)值介紹:食梯的位置一般有兩種:(1)位于廚房設備間內,適用于設在主體主體建筑內的幼兒廚房.(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間                
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨[ 2017-11-29 00:14 ]
環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度,原本原材料漲價(jià)潮已促使飯店廚房設備行業(yè)處境艱難,在嚴厲的環(huán)保整治工作中,整個(gè)飯店廚房設備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰,中小企業(yè)的處境將越來(lái)越艱難,不少企業(yè)都感受到了"強者更強、弱者更弱"的兩極化發(fā)展趨勢.如今,飯店廚房設備行業(yè)的環(huán)保警鐘已經(jīng)敲響,環(huán)保生產(chǎn)已經(jīng)成為飯店廚房設備行業(yè)未來(lái)發(fā)展的大方向,這是每個(gè)企業(yè)都不能忽視的.企業(yè)應從生產(chǎn)環(huán)節開(kāi)始注重環(huán)保,把環(huán)保成本納入到總生產(chǎn)成本當中.只有堅持環(huán)保、綠色發(fā)展路線(xiàn),食堂廚房設備企業(yè)的發(fā)展才能更加順風(fēng)順水.不少業(yè)內人士認為,雖然
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[行業(yè)資訊]食堂廚房設備設計的注意事項[ 2017-08-17 15:41 ]
在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項:廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目相匹配,使廚房區域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì )受到影響,也不會(huì )有好的效益.商用廚房工程的各種工作區域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的
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[行業(yè)資訊]廚房設備企業(yè)應看清自身電商定位[ 2017-04-21 10:05 ]
電商可幫商用廚房設備企業(yè)擴大消費群據了解,隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)的興起,將吸引更多酒店消費者的青睞。雖然,越來(lái)越多的消費者嘗試上網(wǎng)購買(mǎi),但現實(shí)中的消費者更愿意到實(shí)體店購買(mǎi)酒店廚房設備。業(yè)內人士指出,網(wǎng)絡(luò )電商發(fā)展如此之快的背后是大量的新生代消費者做支撐,新一代消費者絕對是網(wǎng)絡(luò )電商最大的雇主,而新一代消費群體的購買(mǎi)活動(dòng)幾乎都是借助網(wǎng)絡(luò )完成,即便也會(huì )到實(shí)體店選購,但也會(huì )先在網(wǎng)絡(luò )上查找相關(guān)的信息做參考。所以,食堂廚房設備行業(yè)電商做得好絕對會(huì )為企業(yè)帶來(lái)大量的新消費群體??傊?,廚房設備企業(yè)應明白電商的誕生具體是為何種消費群服務(wù)的,更要市
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[行業(yè)資訊]2015年廚房設備互聯(lián)網(wǎng)搜索數據分析[ 2015-12-30 10:51 ]
  經(jīng)過(guò)統計,近期在網(wǎng)友搜索廚房設備相關(guān)關(guān)鍵詞上“商用廚房設備”最多,搜索最頻繁,指數達到2712,其次是“酒店廚房設備”2669,“廚房設備報價(jià)”2472,“中國廚房設備網(wǎng)”2415,“廚房設備廠(chǎng)家”2414,“上海廚房設備”2360,“食堂廚房設備”2355,“不銹鋼廚房設備”2347,“杭州廚房設備
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[廚房設備百科]方案分享:80人職工食堂廚房設備系統方案(配有效果圖)[ 2015-10-15 09:42 ]
  對于很多初次接觸餐廳及食堂建設的業(yè)主方來(lái)說(shuō),針對新建的餐廳或食堂確認需求制定設備采購計劃相對容易,但是根據硬件情況制定出合理的廚房整體解決方案確比較困難,建議餐廳或食堂業(yè)主在選擇廚房設備公司時(shí)多對比報價(jià)和設計方案,尋求出最合理而實(shí)用的廚房整體解決方案。  現在大明廚具跟大家分享一個(gè)80人左右的職工食堂廚房設備配置方案;希望對那些有需求的業(yè)主有所參考!職工食堂廚房設計圖  建設一個(gè)好用的餐廳或食堂,建設前要首先明確以下幾個(gè)方面:  1、確認自己的需求。根據實(shí)際情況,確認自己
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[職員廚房工程項目]項目案例:寶雞行政中心[ 2015-06-19 10:05 ]
職工食堂廚房設備工程案例:寶雞行政中心
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