聯(lián)系大明廚具
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- 項目案例：智選假日酒店[ 08-21 10:33 ]
- 陜西大明廚具酒店廚房設備工程案例：智選假日酒店。
- 如何選購優(yōu)質(zhì)、適宜的商用消毒柜？[ 08-12 10:42 ]
- 一、消毒柜的種類(lèi) 1．按消毒方式分，有臭氧、紫外線(xiàn)臭氧、紅外線(xiàn)高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類(lèi)型。其中，臭氧、紫外線(xiàn)臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類(lèi)餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線(xiàn)高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。另有一些消毒柜，外表是雙門(mén)的，一般上面一層屬臭氧消毒，用于不耐高溫的餐具消毒；下面一層是紅外線(xiàn)高溫消毒，用于給耐高溫餐
- 商用爐灶日常使用注意事項[ 08-07 10:16 ]
- 1、商用爐灶內有冷卻風(fēng)扇，故應放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。 2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì )升溫的。 3、在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類(lèi)的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行商用爐灶的操作。 4、不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒。 5、在商用爐灶2-3米的范圍內，最好不要放置電視機、錄音機、收音機等怕
- 傳統商用燃氣灶具與節能燃氣灶具有什么區別？[ 08-07 09:23 ]
- 目前國內中餐飯店、食堂所使用的燃氣灶具，主要包括炒灶、低湯灶、大鍋灶、蒸箱等，所用灶頭為鼓風(fēng)燃燒器(爐頭)，其技術(shù)含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿(mǎn)足當今高昂的燃料價(jià)格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問(wèn)題。
- 質(zhì)量是廚房廚具企業(yè)生存之根本[ 08-06 10:58 ]
- 廚房廚具設備屬于耐用消費品，可能七八年或者更長(cháng)的時(shí)間才會(huì )更換一次。如果因為質(zhì)量問(wèn)題而讓消費者給廚具設備打上問(wèn)號，對廚具設備企業(yè)來(lái)說(shuō)，將會(huì )是一個(gè)重大的損失。因此，消費者在選購廚房廚具設備產(chǎn)品時(shí)質(zhì)量成為決定他們購買(mǎi)的首要條件，為消費者提供質(zhì)量合格的產(chǎn)品，是廚具設備企業(yè)應該承擔的基本責任。
- 餐廳廚房設備擺放設計要點(diǎn)[ 08-05 08:51 ]
- 餐廳廚房設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進(jìn)餐設備。從專(zhuān)業(yè)餐廳設計師的角度來(lái)看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個(gè)部分，按廚房的面積和個(gè)人習慣的烹調程序，安排常用器皿的擺放位置。 烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時(shí)的相關(guān)工具和器皿。不同質(zhì)地的櫥柜也會(huì )讓使用者產(chǎn)生不一樣的觸感，相對來(lái)說(shuō)，原木面板比不銹鋼質(zhì)地的更舒適。櫥柜的高矮、柜門(mén)的開(kāi)合方向等也是關(guān)鍵因素，一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發(fā)點(diǎn)。操作
- 商用廚房設備材質(zhì)選購技巧[ 08-03 14:30 ]
- 廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經(jīng)營(yíng)重要的一個(gè)環(huán)節，廚房設備的材質(zhì)是影響廚房品質(zhì)很重要的一個(gè)因素，下面介紹廚房設備材質(zhì)的選擇技巧。 業(yè)內專(zhuān)家稱(chēng)，鋁合金材料的成本低廉?，F在國際不銹鋼產(chǎn)品每噸的價(jià)格約4萬(wàn)元左右，而鋁合金每噸價(jià)約為2.6萬(wàn)元左右。而且，一些原料加工廠(chǎng)家偷工減料，往往在產(chǎn)品材料的種類(lèi)、厚度、處理工藝上做手腳（如采用冷板噴涂），卻宣傳說(shuō)自己采用什么高級合金等，以求低價(jià)從中謀取暴利。如果考慮時(shí)尚外觀(guān)，市場(chǎng)上新出現的覆膜材質(zhì)耐腐蝕性、易清潔性都要優(yōu)于鋁合金，倒
- 西餐廚房設備都有哪些？[ 07-30 17:03 ]
- 西餐廚房分工相當細致，大家各司其職，有負責點(diǎn)心的，負責冷餐的，負責冷飲的，負責烹調的，負責煮湯的，負責烘烤的，負責油炸的等等，分工明確是西餐廚房中的一大特色，也正因為如此，所以設備的種類(lèi)也相當多，而且用途很專(zhuān)一，除了常見(jiàn)的烤爐、煤氣灶、電爐、油炸鍋等等之外，還有烤板、咖啡機、高速拌和機、發(fā)酵柜、蔬菜切削機以及各類(lèi)保溫、冷藏、洗滌答設備。
- 商用廚房防火知識[ 07-30 16:41 ]
- 經(jīng)濟發(fā)展迅速，賓館、酒店呈現出了一片繁榮景象，廚房自古以來(lái)便是“小心火燭”的重點(diǎn)部位，在商用廚房里更是不容忽視，下面通過(guò)酒店廚房存在的火災隱患和防御措施兩個(gè)方面為您介紹商用廚房防火知識。
- 質(zhì)量是廚具企業(yè)的生存之本[ 07-23 09:04 ]
- 當前，廚具行業(yè)面對來(lái)自各方的壓力，一方面，由于行業(yè)惡性競爭，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，行業(yè)發(fā)展速度減緩。另一方面，外國品牌看中國內市場(chǎng)，占據了一定的市場(chǎng)份額，使得國內廚具企業(yè)生存更為困難。因此，面對內憂(yōu)外患的局面，廚具企業(yè)唯有加強創(chuàng )新意識，不斷在產(chǎn)品上下功夫才能提高核心競爭力，直面各種挑戰。 廚具產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重 逐漸趨向老化 廚具產(chǎn)品同質(zhì)化導致廚具市場(chǎng)上不同品牌的廚具產(chǎn)品在性能、外觀(guān)甚至營(yíng)銷(xiāo)手段上相互模仿抄襲，逐漸趨同。同質(zhì)化競爭使得廚具產(chǎn)品的功能層次、典型特點(diǎn)等都是同一類(lèi)型的產(chǎn)品重復，
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