作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著(zhù)一場(chǎng)潛移默化的革命.隨著(zhù)大眾生活水平的不斷提高,對餐飲的要求也不斷呈現多樣化需求,這就導致餐廳、酒店里最重要的基礎設施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來(lái)看分為:

1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升

早期的商用廚具,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著(zhù)眼于"能用".但隨著(zhù)客戶(hù)對整潔的要求越來(lái)越高,以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過(guò)程,以展示食物加工過(guò)程的干凈整潔.)的普及,對商用廚具的品質(zhì)要求就在原來(lái)"能用、不壞"的基礎上又添加了"簡(jiǎn)約、美觀(guān)"的設計需求.這對商用廚具的生產(chǎn),提出了更高的要求;

2、市場(chǎng)總量的提升

根據數據了解,2015年中國廚具行業(yè)市場(chǎng)規模高達1600億元,而且遠期預測也會(huì )呈現持續上升的態(tài)勢.到目前為止,全球商用廚具的主要市場(chǎng)集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區,而隨著(zhù)中國工業(yè)的"互聯(lián)網(wǎng)+"概念的崛起,在未來(lái)將會(huì )獲得更大的市場(chǎng)份額;