民以食為天,食以器為先,中華上下五千年,每一個(gè)不同的時(shí)代,都離不開(kāi)"食"之文化.食材、工藝、火候、擺盤(pán),每一個(gè)環(huán)節的把控,都為美食增添了不同的味道和文化色彩.飲食文化傳承數千年,餐飲業(yè)也因此存在了數千年,人們不斷地追求"好味道".傳承經(jīng)典、時(shí)尚創(chuàng )新,我們在享用美味的同時(shí),卻很少關(guān)注后廚的設備設施應該是什么樣子的.隨著(zhù)國家"明廚亮灶"工程的開(kāi)展,越來(lái)越多的餐飲企業(yè)家和客戶(hù)都關(guān)注到了后廚這個(gè)地方.

關(guān)鍵詞：定制化、智能化、便捷、安全、耐用!

多數人對于廚具的理解還停留在"能用、好用"的階段.然而在現如今餐飲企業(yè)人力成本上漲、原材料上漲能巨大的運營(yíng)壓力下,餐飲企業(yè)對于廚房設備的要求就不再停留于"能用"和"好用"的階段,使用便捷、安全、耐用、節約空間等等,餐飲企業(yè)對廚房設備及工程設計更加提出了更高甚至是定制化要求,而且,隨著(zhù)科技的發(fā)展,餐廳更希望通過(guò)智能化來(lái)降低人力成本,保障安全.

找源頭、餐飲終端總結和提出

2017年7月12日上午,由慧聰餐廚網(wǎng)舉辦的首屆"關(guān)注行業(yè)發(fā)展,探索合作之路"餐飲機構與商用廚具設備廠(chǎng)商項目對接閉門(mén)會(huì )在北京順利召開(kāi).由嘉和一品、權金城、比格披薩等7家優(yōu)秀餐飲連鎖企業(yè)分別講述了目前企業(yè)的狀況和未來(lái)對于餐飲設備的要求,而廣東星星作為餐飲設備供應商代表也在現場(chǎng)講述了現階段餐廚設備的新變革.會(huì )議現場(chǎng)座無(wú)虛席,到場(chǎng)嘉賓仔細聆聽(tīng),這場(chǎng)餐飲餐廚行業(yè)的新會(huì )議模式,也承載著(zhù)推動(dòng)行業(yè)上下游一起發(fā)展的重任.

餐廚全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)

慧聰餐廚網(wǎng)作為行業(yè)唯一一家貫穿餐飲餐廚全產(chǎn)業(yè)鏈的專(zhuān)業(yè)媒體,做商用廚具人自己的網(wǎng)站的同時(shí),為餐飲終端企業(yè)推薦和匹配優(yōu)質(zhì)的供應商和優(yōu)質(zhì)的工程商企業(yè).今年的品牌盛會(huì ),慧聰餐廚網(wǎng)大膽創(chuàng )新突破,將酒店與餐廚行業(yè)分開(kāi)舉行,引入大量大型餐飲連鎖企業(yè),同時(shí)舉辦"餐飲餐廚閉門(mén)會(huì )"環(huán)節.活動(dòng)得到了業(yè)界的一致好評.正是通過(guò)這樣一種方式,將慧聰餐廚網(wǎng)與餐廚餐飲人緊緊連在了一起,慧聰餐廚網(wǎng)期待通過(guò)資源整合,做餐廚行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商,根植行業(yè),不忘初心,以媒體的力量推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展.