現階段，越來(lái)越多的人投身到餐飲行業(yè)。作為一個(gè)生手，要做好餐飲可不容易，選址、客戶(hù)定位、模式定位、形象定位、管理定位，每個(gè)環(huán)節都讓你舉棋不定。這其中，選擇專(zhuān)業(yè)、守信、合適的廚房設計、廚房工程、廚房設備供應商成了關(guān)鍵。

　   專(zhuān)業(yè)、守信、合適的廚房設備供應商了解餐飲行業(yè)成功的模式，專(zhuān)業(yè)的設備以及行業(yè)優(yōu)質(zhì)人才資源，而且還是免費的資源提供者，可以讓你事半功倍。

　　作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)的廚房設備廠(chǎng)，至少要提供以下參考意見(jiàn)：

　　一、怎樣確定廚房位置

　　廚房位置的確定往往被人忽視，而這是一個(gè)餐飲店流程順暢的前提。廚房設備廠(chǎng)會(huì )提醒你：

　　要靠近餐廳，且盡量照顧到各方位傳菜距離合理;

　　要考慮排油煙問(wèn)題，不擾民、易裝煙管、成本合理;

　　要考慮水電氣，便于接通水電氣;并考慮消防安全;

　　要考慮排水，盡量使廚房處于較高位置，或抬高地面;

　　要便于進(jìn)料及清運垃圾;各工作部門(mén)能就近工作。

　　二、怎樣確定廚房面積

　　<餐飲建筑設計規范>有明確規定廚房各部分與店面整體面積的比例。

　　但任何一個(gè)投資人都想就餐面積盡量大，辦公與廚房盡量小。畢竟多出一張臺來(lái)就是錢(qián)啊!

　　專(zhuān)業(yè)的廚房設備廠(chǎng)會(huì )提醒你：

　　菜式風(fēng)味會(huì )決定設備選擇，設備影響面積;

　　店面積、餐位、翻臺率影響出品量，出品量影響面積;

　　設備先進(jìn)程度與現場(chǎng)粗加工工作量必須考慮;

　　合理的設計與設備造型可以節省廚房面積。

　　三、優(yōu)秀廚房設計方案就是賺錢(qián)

　　一套優(yōu)秀的廚房設計方案，不單是漂亮，它會(huì )直接讓你賺到錢(qián)!

　　作為投資人，你明白了這些后，選擇專(zhuān)業(yè)的廚房設備廠(chǎng)家，在企業(yè)籌備階段就請他參與公司會(huì )議，相當于  找到一個(gè)免費的顧問(wèn)，好處多多。