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[廚房設備百科]商用廚房不銹鋼廚具的清洗方法[ 2016-11-10 09:50 ]
　　作為廚房的重要組成部分—廚房設備，該如何選擇是清洗方式非常重要，因為不同的廚房所用到的廚房設備會(huì )不一樣，家庭廚房設備小而精致占地面積小的，清洗時(shí)容移動(dòng)因此方便清洗，有利于防具的擺放?！　【频陱N房設備的選擇會(huì )從更多的方面去考慮，比如能源的節能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設計需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時(shí)候用簡(jiǎn)單的去污劑也是無(wú)法完全清洗干凈?！　∫韵聨c(diǎn)將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：　　1、如何洗蛋跡：　　蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得
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[廚房設備百科]提高商用廚房設備高效節能安全環(huán)保指標[ 2016-11-08 14:09 ]
　　隨著(zhù)中、西快餐業(yè)的快速發(fā)展，使得商用廚房設備得到廣泛應用和推廣。商用廚房設備以其產(chǎn)品種類(lèi)多、高效節能等特點(diǎn)為餐館、飯店、酒店大型餐飲企業(yè)帶來(lái)無(wú)窮的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，市場(chǎng)前景一直被業(yè)內看好，為廚房設備行也標準化建設做出示范。下面列舉一些商用廚房設備的標準?！　」ぷ髋_類(lèi)　　臺面：SUS 304 δ=1.5mm 4號貼塑拉絲板　　層板：SUS 304 δ=1.2mm 4號貼塑拉絲板　　加強檔：SUS 304 δ=2mm 2B板　　腳： SUS Ф40×1.2mm(配有不銹鋼可調節彈腳)　　腳杯：SUS
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[行業(yè)資訊]2016把脈廚電行業(yè)探索發(fā)展之道[ 2016-11-04 14:24 ]
　　隨著(zhù)房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，商品房的戶(hù)型也在不斷變化。作為廚衛產(chǎn)品的承載空間—廚房、衛生間戶(hù)型結構變化直接影響廚衛產(chǎn)品特別是定制產(chǎn)品的設計。在前不久召開(kāi)的2016中國廚衛年會(huì )上，省內外多家知名廚衛企業(yè)分別就2017年不銹鋼五金、智能云廚房等產(chǎn)品的發(fā)展脈絡(luò )，向相關(guān)行業(yè)展示產(chǎn)品發(fā)展趨勢和新設計、新材料、新技術(shù)?！　?huì )上，清華大學(xué)建筑學(xué)院教授、博士生導師周燕珉為與會(huì )人士進(jìn)行了主題為“住宅戶(hù)型和廚衛部品的發(fā)展方向”的演講，詳細解讀了住宅中問(wèn)題最多、技術(shù)最復雜、實(shí)施最困難的廚房和衛生間的戶(hù)型發(fā)
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[行業(yè)資訊]中國不銹鋼廚具行業(yè)預測及投資策略研究[ 2016-11-03 14:18 ]
　　不銹鋼廚具是采用不銹鋼材料為主要原料加工而成的廚房用品的統稱(chēng)。由于不銹鋼廚具具有表面光滑堅固，不易積累污垢，便于清洗的特點(diǎn)，因此廣泛應用于建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領(lǐng)域。隨著(zhù)不銹鋼廚具需求持續釋放，產(chǎn)品種類(lèi)和規格也日趨豐富和齊全，生產(chǎn)加工工藝也不斷提高，應用領(lǐng)域也越來(lái)越廣泛?！　‰S著(zhù)人民生活水平的提高和工業(yè)化進(jìn)程的加快我國不銹鋼制品的需求量也在持續增加。2011年，我國不銹鋼制品的需求量大約為 1295萬(wàn)噸，2012年，我國不銹鋼制品的需求量約為1380萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.6%。2013年，我國不銹鋼
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[行業(yè)資訊]我國不銹鋼廚具市場(chǎng)行情淺析[ 2016-11-02 16:08 ]
　　國內不銹鋼廚具出產(chǎn)企業(yè)的不斷增多，商場(chǎng)競爭日益激烈，客戶(hù)對商品功用、外觀(guān)、樣式的要求不斷進(jìn)步，傳統OEM形式在新的商場(chǎng)環(huán)境中競爭能力正逐漸下降。在國內經(jīng)濟開(kāi)展和居民消費觀(guān)念轉變的驅動(dòng)下，消費者將更重視不銹鋼餐廚具品牌及差異化特征，其商品有向智能化、個(gè)性化、功用多元化開(kāi)展的特色。如何應對這些改變，是中國不銹鋼餐廚具企業(yè)所面對的主要問(wèn)題?！　∩虉?chǎng)擴展　　將來(lái)全球不銹鋼餐廚具商場(chǎng)規模將不斷擴展，商場(chǎng)需要將堅持旺盛態(tài)勢，年復合增長(cháng)率堅持在10%以上，這將為國內企業(yè)帶來(lái)杰出的商場(chǎng)開(kāi)展機會(huì )。在北美和歐洲商場(chǎng)，公司應繼續深化
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[行業(yè)資訊]主流廚電品牌摒棄價(jià)格戰 廚電市場(chǎng)高端化趨勢逐漸形成[ 2016-10-26 11:07 ]
　　隨著(zhù)上海CIKB國際廚房電器博覽會(huì )的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場(chǎng)。在市場(chǎng)消費升級的推動(dòng)下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價(jià)格戰，廚電市場(chǎng)的高端化升級趨勢正在形成?！　∮袛祿@示，2016年1-8月歐式油煙機的均價(jià)同比提高16.6%，近吸式油煙機均價(jià)增長(cháng)8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提高9.4%，不銹鋼 材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提升7.3%。產(chǎn)品結構調整也帶來(lái)高端產(chǎn)品占比的增長(cháng)：1-8月歐式吸油煙機零售額在整體吸油煙機市場(chǎng)的份額達到55.8%，較去年同期提 高2.7個(gè)百分點(diǎn)，3500元以上歐式機的份額
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[行業(yè)資訊]廚電市場(chǎng)高端化趨勢逐漸形成[ 2016-10-24 16:49 ]
　　隨著(zhù)上海CIKB國際廚房電器博覽會(huì )的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場(chǎng)。在市場(chǎng)消費升級的推動(dòng)下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價(jià)格戰，廚電市場(chǎng)的高端化升級趨勢正在形成?！　∮袛祿@示，2016年1-8月歐式油煙機的均價(jià)同比提高16.6%，近吸式油煙機均價(jià)增長(cháng)8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提高9.4%，不銹鋼 材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提升7.3%。產(chǎn)品結構調整也帶來(lái)高端產(chǎn)品占比的增長(cháng)：1-8月歐式吸油煙機零售額在整體吸油煙機市場(chǎng)的份額達到55.8%，較去年同期提 高2.7個(gè)百分點(diǎn)，3500元以上歐式機的份額
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[行業(yè)資訊]政策鼓勵促進(jìn)不銹鋼餐廚具行業(yè)升級完善[ 2016-09-28 09:59 ]
　　根據國家統計局數據統計，2010年城鎮居民人均可支配收入達到19，109元，比2001年增長(cháng)178%，10年間復合增長(cháng)率達到12.05%.城鎮居民收入的增加使人們有更強的支付能力去實(shí)現消費升級，提升生活質(zhì)量，從而帶動(dòng)不銹鋼餐廚具行業(yè)需求保持穩定的增長(cháng)?！　≌吖膭钆c支持為本行業(yè)帶來(lái)良好的發(fā)展機遇，國家政策的支持將給不銹鋼餐廚具行業(yè)帶來(lái)長(cháng)期的鼓勵與支持。國家先后出臺《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十二個(gè)五年規劃的建議》、《輕工業(yè)調整和振興規劃》等產(chǎn)業(yè)振興政策，提出繼續將包括不銹鋼餐廚具在內的輕工業(yè)作為繁榮市
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[廚房設備百科]商用廚房不銹鋼廚具的清洗方法[ 2016-09-27 10:54 ]
　　作為廚房的重要組成部分—廚房設備，該如何選擇是清洗方式非常重要，因為不同的廚房所用到的廚房設備會(huì )不一樣，家庭廚房設備小而精致占地面積小的，清洗時(shí)容移動(dòng)因此方便清洗，有利于防具的擺放?！　【频陱N房設備的選擇會(huì )從更多的方面去考慮，比如能源的節能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設計需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時(shí)候用簡(jiǎn)單的去污劑也是無(wú)法完全清洗干凈?！　∫韵聨c(diǎn)將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：　　1、 如何洗蛋跡：　　蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘
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[廚房設備百科]消毒柜VS洗碗機 消毒柜和洗碗機究竟哪個(gè)好？[ 2016-09-26 11:40 ]
　　依照中國人的飲食習慣，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始選擇洗碗機或是消毒柜等產(chǎn)品為餐具消毒，避免多人交叉進(jìn)餐而造成的細菌傳染。然而，在消費者群體中，很多人會(huì )將消毒柜與洗碗機兩類(lèi)產(chǎn)品混淆，并不知道兩者的差別及功能，下面，就讓我們一同來(lái)了解一下?！　∠竟衽c洗碗機分別有哪些作用?　　消毒柜是指通過(guò)紫外線(xiàn)、遠紅外線(xiàn)、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼?！　∠竟駥Σ途哂袣⒕镜淖饔?，可以預防疾病。其次還可以將消毒柜中的水拿
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[廚房設備百科]油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專(zhuān)業(yè)人員[ 2016-09-26 11:39 ]
　　油煙機使用時(shí)間一長(cháng)，難免需要清洗，有油煙機清洗保養的意識對自己和家人的健康是非常有利的。下面介紹一些油煙機清洗的方法：　　吸油煙機使用一段時(shí)間后，將會(huì )沾滿(mǎn)油污和灰塵，影響使用和美觀(guān)，因此必須經(jīng)常用干布或沾有中性清潔劑的軟布擦試外殼內腔等表面和清洗濾網(wǎng)，還要定期做好機器的內部清洗保養，以保持其干凈衛生，延長(cháng)使用壽命。清洗時(shí)應按說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行?！　∮蜔煓C清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專(zhuān)業(yè)人員　　油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專(zhuān)業(yè)人員　　擦拭吸油煙機時(shí)，一定要先斷開(kāi)電源，并戴上橡膠手套，以免防止不銹鋼等金
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[廚房設備百科]大型炒菜機 顛覆傳統食堂餐飲模式[ 2016-09-12 15:12 ]
　　產(chǎn)品特點(diǎn)　　炒菜機介紹：　　在中央廚房的工程建設過(guò)程中，設備選型的質(zhì)量是擬建工廠(chǎng)技術(shù)含量的重要標志，制定先進(jìn)、適用、合理的食品機械選型方法，是中央廚房工程建設的重要任務(wù)。而大型炒菜機的選擇，就顯得尤其重要?！　〕床藱C器人特點(diǎn)：　　炒菜機內鍋采用使用極不粘工藝，全不銹鋼內膽，電磁高頻線(xiàn)圈感應技術(shù)，不涂層也能保證炒菜做飯不沾不糊，KSD智能溫控技術(shù)，使內鍋溫度隨烹飪過(guò)程自動(dòng)應變?！　〕床藱C是一臺可以實(shí)現自動(dòng)化烹飪過(guò)程的智能化設備。采用專(zhuān)業(yè)烹飪順序模擬技術(shù)，無(wú)需人工看管，將準備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設定
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[廚房設備百科]醇基猛火爐—環(huán)保綠色餐飲廚房的不二選擇[ 2016-09-08 10:06 ]
　　如今，消費者生活水平提高，更加愿意將錢(qián)花在休閑娛樂(lè )方面，外出就餐的人也明顯增多，餐飲業(yè)發(fā)展良好。與此同時(shí)，商用廚具市場(chǎng)也如日中天。這些炊事設備除了使用了較傳統的燃料外，還將繼續推廣醇基燃料技術(shù)，未來(lái)或將更加節能環(huán)保?！　N房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大，而且側重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)?！　∩逃脧N房設備大致可分為五大類(lèi)，分別是調理設備、機械類(lèi)設備、排煙通風(fēng)設備
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[行業(yè)資訊]不銹鋼廚具新標準實(shí)施 嚴格水平超德國[ 2016-08-15 15:15 ]
　　《食品安全國家標準不銹鋼制品(GB9684-2011)》21日起發(fā)布實(shí)施。新標準參考國外相關(guān)規定修訂了重金屬遷移限量，而對備受關(guān)注的重金屬錳的遷移限量并未作出規定?！　　妒称钒踩珖覙藴?font color='red'>不銹鋼制品》適用于主體材料為不銹鋼的食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用工具、設備。食品接觸用不銹鋼的主要安全問(wèn)題為重金屬的遷移?！　l生部食品安全綜合協(xié)調與衛生監督局食品安全標準處處長(cháng)張旭東介紹，與1988年制定的老標準相比，新標準參考了德國LFGB法規的相關(guān)規定，鉛、鉻、鎳、鎘等重金屬遷移限量均與之一致。此外，我國還根據實(shí)際采樣分析情
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]不銹鋼廚具制造的人性化設計 科技化發(fā)展[ 2016-07-18 11:32 ]
隨著(zhù)中國不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不銹鋼餐廚具制造行業(yè)技術(shù)融入了更多的科技含量和人性化設計理念
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[行業(yè)資訊]中央廚房新解決方案：中央廚房自動(dòng)化設備[ 2016-07-07 14:23 ]
　　廚房設備經(jīng)營(yíng)需要人力和物力大力支持，在確定廚房人員的同時(shí)，也需要準備相關(guān)的廚房設備?，F階段，中央廚房建設的目標是“品質(zhì)保障”、“設備先進(jìn)”、“功能齊全”的自動(dòng)化廚房系統，毫無(wú)疑問(wèn)，自動(dòng)化設備就是中央廚房未來(lái)的發(fā)展方向。目前來(lái)說(shuō)，中央廚房的發(fā)展需要中餐的成品、半成品處理、自動(dòng)化技術(shù)?！　≈醒霃N房設備企業(yè)應本著(zhù)為公眾市民的需求而服務(wù)，提高市民的食品安全保障!生產(chǎn)制造適合于各行各類(lèi)使用。大多數中央廚房設備企業(yè)制造的產(chǎn)品整體都采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作，
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[廚房設備百科]商業(yè)廚房設備所應用的場(chǎng)所及設備分類(lèi)[ 2016-06-21 15:43 ]
　　說(shuō)起廚房設備有的朋友會(huì )想到家用廚房設備，而有些朋友則會(huì )想到的是商業(yè)廚房設備。我們是專(zhuān)業(yè)從事酒店廚房設備的，所以我們下面來(lái)了解一下商用廚房設備?！　∩逃脧N房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大，而且側重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用食品級優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)?！　∩逃脧N房設備大致可分為五大類(lèi)，分別是調理設備、食品機械設備、油煙凈化設備、制冷保溫設備和廚具設備?！　?、調理設備　　就是一些工作
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[廚房設備百科]商用廚房設備之蒸飯柜介紹[ 2016-01-03 09:28 ]
據專(zhuān)業(yè)人士了解，醇基燃料蒸飯車(chē)，又稱(chēng)醇基燃料蒸飯柜、醇基燃料蒸飯機或醇基燃料蒸飯箱，是指利用生物醇油、醇基燃料、環(huán)保油等新能源為燃燒熱源，用來(lái)蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備，內部采用不銹鋼蒸盤(pán)(不銹鋼方盤(pán))作為容器，為了方便移動(dòng)，在設備下方安裝有萬(wàn)向輪，外形似車(chē)，故叫蒸飯車(chē)。車(chē)身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車(chē)除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯?！　≈饕猛荆赫裘罪?、蒸包子、蒸饅頭、蒸菜、蒸海鮮、廣泛應用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠(chǎng)、
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[廚房設備百科]商用廚房設備之煲仔爐介紹[ 2016-01-03 09:05 ]
煲仔爐是我們常見(jiàn)的廚房設備之一，是采用電能加熱，集節能、環(huán)保、自動(dòng)化、可調控數控為一體，運轉自如，更便捷，安全方便的煮食爐具?！　§易袪t分類(lèi)　　煲仔爐根據加熱特點(diǎn)分為：燃氣煲仔爐和電熱煲仔爐；根據操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐；根據功能特點(diǎn)分為：?jiǎn)晤^煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐?！　§易袪t特　　煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節能灶，當水快沸騰，直至沸騰后，你會(huì )發(fā)現鍋底布滿(mǎn)氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，一氧化碳的排放量只有
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[行業(yè)資訊]2015年廚房設備互聯(lián)網(wǎng)搜索數據分析[ 2015-12-30 10:51 ]
  經(jīng)過(guò)統計，近期在網(wǎng)友搜索廚房設備相關(guān)關(guān)鍵詞上“商用廚房設備”最多，搜索最頻繁，指數達到2712，其次是“酒店廚房設備”2669，“廚房設備報價(jià)”2472，“中國廚房設備網(wǎng)”2415，“廚房設備廠(chǎng)家”2414，“上海廚房設備”2360，“食堂廚房設備”2355，“不銹鋼廚房設備”2347，“杭州廚房設備
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