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[常見(jiàn)問(wèn)題]大明百科：幼兒園廚房設計時(shí)應該注意哪些問(wèn)題？[ 2020-07-22 10:46 ]
幼兒園廚房是給幼兒園小朋友們提供飲食健康、身體強壯的保障，幼兒園廚房設計尤為重要。那么，幼兒園廚房設計時(shí)應該注意哪些問(wèn)題？ 　　　　1.幼兒園廚房應該包括主食加工間、副食加工間、粗加工區、副食庫、主食庫、冷藏室、配餐間、洗消間等。 　　2.廚房應設置專(zhuān)用對外出口，使雜物流線(xiàn)與幼兒流線(xiàn)分開(kāi)。其平面設計應該滿(mǎn)足操作順序，合理組織內部各交通流線(xiàn)，避免生、熱食物流線(xiàn)的交叉。 　　3.廚房應設有良好的送風(fēng)、排風(fēng)裝置，避免油煙氣味竄入幼兒園生活用房。 　　4.廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應有以瓷磚鑲面或不銹鋼面層，便于刷洗。地
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[常見(jiàn)問(wèn)題]炎熱夏季，酒店/食堂等商廚設備用品清洗保潔應該注意的幾點(diǎn)事項！[ 2020-07-10 09:12 ]
炎熱的天氣使人們對烹飪不感興趣，更不用說(shuō)打掃油膩的廚房了。然而，餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養是不可避免的，這關(guān)系到廚房環(huán)境的清潔甚至食品安全。接下來(lái)，陜西大明廚具將向您介紹各種酒店/食堂/餐廳廚房設備維護時(shí)間及方法。1、每月檢查一次商用廚房設備的每個(gè)連接，插頭，插座等應牢固固定。2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全。4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]西安酒店/食堂/餐廳廚房專(zhuān)業(yè)清洗維修保養服務(wù)商[ 2020-07-02 10:47 ]
陜西大明廚具是一家具有50余年商用廚房設備用品設計、研發(fā)、生產(chǎn)單位，公司具備一直專(zhuān)業(yè)的、獨立的售后維保部門(mén)，個(gè)個(gè)都是節能型人才，可解決任何商用廚房問(wèn)題。 我們售后人員專(zhuān)業(yè)維修和保養，廚房的油煙機、油煙凈化機、爐灶、冰箱、烤箱、電餅鐺、洗碗機、垃圾處理器、油水分離器、排風(fēng)扇、換氣扇、燒烤爐等各種各樣的廚房設備用品。 只要是酒店廚房、餐廳廚房、食堂、飯館、飯店、餐館、美食城、大排檔等餐飲單位的廚房設備用品，我們都可以解決。 只要您需要我們，隨時(shí)致電聯(lián)系即可。
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[常見(jiàn)問(wèn)題]小型餐館需要哪些設備？大概多少錢(qián)？[ 2020-06-19 09:50 ]
小餐館的廚房設備主要包括三大件：爐灶、電器、操作臺等。廚房雜件含：不銹鋼桶、不銹鋼盆、砧板、鍋鏟、勺、筷子等。首先，小型餐館需要一個(gè)雙眼大鍋灶，可以選擇規格型號的大小，能滿(mǎn)足200-700人用餐其次，電器設備方面，包括電飯煲、飲水機、消毒柜和制冷設備。制冷設備至少得配一個(gè)保鮮柜（或冷藏柜）和冷凍柜，保鮮柜一般適用于植物性食品，用于冷藏熟食品，飲料、蔬菜等的保鮮。冷凍柜可供食品較長(cháng)時(shí)間保存，儲存可達3個(gè)月，儲存期較長(cháng)，用于肉類(lèi)、雪糕及需要較低溫度的食品等。工作臺必不可少的，至少三張，用來(lái)堆放物品、菜肴等；放東西的架子
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]西安酒店、食堂等商用廚房設備專(zhuān)業(yè)維修保養服務(wù)商——陜西大明廚具[ 2020-06-08 11:18 ]
陜西大明廚具是一家具有50余年商用廚房設備用品設計、研發(fā)、生產(chǎn)單位，公司具備一直專(zhuān)業(yè)的、獨立的售后維保部門(mén)，個(gè)個(gè)都是節能型人才，可解決任何商用廚房問(wèn)題。 我們售后人員專(zhuān)業(yè)維修和保養，廚房的油煙機、油煙凈化機、爐灶、冰箱、烤箱、電餅鐺、洗碗機、垃圾處理器、油水分離器、排風(fēng)扇、換氣扇、燒烤爐等各種各樣的廚房設備用品。 只要是酒店廚房、餐廳廚房、食堂、飯館、飯店、餐館、美食城、大排檔等餐飲單位的廚房設備用品，我們都可以解決。陜西大明廚具售后服務(wù)團隊，專(zhuān)業(yè)成為各類(lèi)酒店、賓館、食堂、餐廳、飯館等長(cháng)期售后維
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]西安專(zhuān)業(yè)維修酒店、飯館等商用廚房設備用品服務(wù)商[ 2020-05-22 15:26 ]
西安專(zhuān)業(yè)維修各類(lèi)酒店、食堂、餐廳、美食城、大排檔、燒烤店、火鍋店、面館等商用廚房設備用品，比如爐灶維修、油煙機維修清潔、維修電餅鐺、冰箱、洗碗機、垃圾處理設備、消毒柜、蒸飯柜等，只要是廚房的設備，我們都可以承接并幫您解釋解決問(wèn)題。西安廚房設備維修預約：18092500701
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]西安印鈔廠(chǎng)客戶(hù)實(shí)地考察陜西大明廚具工廠(chǎng)[ 2020-05-20 14:20 ]
5月20日，西安印鈔廠(chǎng)客戶(hù)趕赴陜西大明廚具眉縣常興工廠(chǎng)實(shí)地考察。此次考察，是印鈔廠(chǎng)給自己職工食堂采購一批新款智能廚房設備用品，包含有油煙凈化機、餐廚垃圾處理設備、爐灶等。大明普威集團CEO、董事長(cháng)及工廠(chǎng)相關(guān)負責人一起接待，并帶著(zhù)客戶(hù)將大明工廠(chǎng)所有車(chē)間觀(guān)摩一遍，大家對大明工廠(chǎng)規模及產(chǎn)品豐富的種類(lèi)、工藝、及品質(zhì)等表示滿(mǎn)意。大明廚具對外承接：中央廚房整體工程策劃、設計、安裝；提供商用廚房、食堂等所有廚房設備用品及易耗品；提供整體廚房設備租賃；洗碗機租賃、面條機租賃；提供廚房策劃設計、廚具設備安裝、廚具設備維修保養；承接餐
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備工程廠(chǎng)家選擇哪家好？商用廚房設備工程解說(shuō)！[ 2020-04-21 10:20 ]
廠(chǎng)家選擇哪家好?商用廚房是很常見(jiàn)的,商用廚房設備工程劃和設計優(yōu)勢,其中有幾個(gè)原因.餐館廚房設備廚具主要包括的種類(lèi)有很多方面,其中像儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、廚房機械、廚房設備、廚房炊具、廚房爐灶、廚房電器、廚房櫥柜等產(chǎn)品,是整個(gè)廚房廚具必備的.對于具體需要多少量的話(huà),可以根據廚房的面積、規模來(lái)設計.那么今天商用廚房就帶大家來(lái)了解一下!并且是檢查所有行是光滑的,鏈和開(kāi)關(guān)的鎖定連接,以確保清潔片日礦篩的效率,是定期訪(fǎng)問(wèn)霸板并保持清潔氣體噴嘴,噴嘴和點(diǎn)火氣體的調整每15天,是需要用于日常清潔蒸汽柜蒸汽柜壁和
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[廚房設備百科]廚房設備常見(jiàn)的錯誤操作?[ 2020-03-31 15:06 ]
廚房設備在日常使用過(guò)程中,我們可能會(huì )有一些不正當、錯誤的操作,操作不當對設備會(huì )有損壞,甚至可能會(huì )對人身安全造成威脅,今天為大家總結以下比較常見(jiàn)的錯誤操作:1、爐灶安全使用商用廚房設備錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來(lái),直接進(jìn)行電子打火啟動(dòng);造成后果:在未查明爐灶內火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內積存,冒然打火會(huì )造成"爆燃(崩鍋)";正確操作:先將排煙打開(kāi),將灶面上的鍋具移走,將爐膛內可能積存的燃氣排出,然后進(jìn)行點(diǎn)火.2:蒸煮爐除垢錯誤操作:水箱里面的水不經(jīng)常放掉,不進(jìn)行水垢清理:造成后果:
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[行業(yè)資訊]食堂廚房設計告訴您廚房應該如何布局[ 2020-02-14 18:29 ]
1.  原料接收、儲藏及加工區域廚房設備加工貯藏區是專(zhuān)門(mén)負責各廚房所需原料加工和貯藏的作業(yè)區,加工貯藏區的布局重要的一點(diǎn)就是將驗收、貯藏加工安排在一條流程上,這樣不僅方便原料的貯藏、領(lǐng)料和加工,還能縮短原料的搬運距離,提高工作效率.這一區域的布局,應靠近原料入口.區域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等,還有相應的辦公室和適當規模的加工間,根據加工的范圍和程度,確定其面積的大小.2.  烹調作業(yè)區域此區域內應包括冷菜間、點(diǎn)心間、配菜間、爐灶間,以及相應的小型冷藏室和周轉庫.這個(gè)區域是形成產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)量的
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[廚房設備百科]使用商用廚具的時(shí)候一定要注意的事項[ 2020-02-10 21:04 ]
使用商用廚具的時(shí)候一定要注意的事項】現在的酒店、飯店、餐館中基本都采用了現代的商用廚具,而絕大多數地區都是以天然氣和液化氣作為燃料.可現代廚房集中了大量的人員和使用明火的設備以及電氣設備.首先、現代商用廚房中使用的商用爐灶大都是以天然氣和液化氣為燃料的爐灶.因此,廚房?jì)炔慷疾话惭b很多的燃氣管道.為了防止燃氣管道泄漏,所以定期對燃氣管道和油管道、閥門(mén)進(jìn)行定期檢查,防止泄漏.如果現象有燃氣燃油泄漏的現象,必須先閉關(guān)閥門(mén),及時(shí)通風(fēng),禁止使用明火和啟動(dòng)電源設備,避免火災發(fā)生.其次、如果廚房采用的是以液化氣為燃料,一定要對液
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[廚房設備百科]酒店食堂廚房設計各區間說(shuō)明[ 2020-02-10 20:53 ]
酒店食堂廚房設計功能間的說(shuō)明　　酒店食堂廚房包括的功能間很多,包括:粗加工間、精加工間、副食加工間、主食加工間等、下面小編就從功能間給你說(shuō)明一下.　　1、粗加工間:主要對食材進(jìn)行初步處理,葉類(lèi)蔬菜進(jìn)行清洗,根莖類(lèi)蔬菜進(jìn)行去皮切塊,房間應保持有三個(gè)及以上水池,方便清洗.應保持有足夠的臨時(shí)存放架,這樣可以把清洗好的蔬菜進(jìn)行臨時(shí)存放.　　2、精加工間:設計時(shí)應方便操作人員對菜品進(jìn)行切配,并設制有保鮮柜,這樣可以把未使用的菜品進(jìn)行分類(lèi)存放,保持潔凈.　　3、副食加工間:副食加工間是烹飪的重要場(chǎng)地,集中有爐灶,蒸煮,烤制等設
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[行業(yè)資訊]廚房設備健康新理念生活新理念[ 2019-11-28 14:06 ]
常用的廚房設備包括煤氣灶、電爐、微波爐或烤箱、流動(dòng)臺、洗碗機或洗碗機等爐灶,以及冰箱、冰柜等食品儲存設備.廚房設備,常用的廚房設備包括煤氣爐、電爐、微波爐或烤箱、流動(dòng)臺、洗碗機或洗碗機等爐灶,以及冰箱、冰柜等儲存食品的設備...酒店廚房設備的表層應具有防火性能,普通廚房設備制造商生產(chǎn)的廚房設備表面材料應全部采用非易燃阻燃材料.方便原則廚房的操作要有一個(gè)合理的過(guò)程,在廚房設備的設計中,可以根據正確的工藝設計各部分的布置,這對于以后的使用非常重要.身高吊柜的位置等,然后有爐子,深圳廚房設備的價(jià)格對易用性有直接的影響,選
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[行業(yè)資訊]廚房設計合理，廚房設備安置重實(shí)用[ 2019-11-26 14:04 ]
現代餐飲行業(yè)發(fā)展相對比較迅速,畢竟是民以食為天,一家合格的酒店、飯店,對于菜色的味道及上菜的速度是需要有保證的,間接的就導致對商用廚具的要求越來(lái)越高,不但要合理實(shí)用、衛生清潔、美觀(guān)大方、面積適中、節省勞動(dòng),如果站在運營(yíng)的角度來(lái)看的話(huà),還要節約成本、經(jīng)久耐用、維護率少、提高效率等等.而廚房設計中顧此失彼的現象卻經(jīng)常發(fā)生,看起來(lái)整齊衛生,實(shí)際上廚師們在工作中卻施展不開(kāi);爐具雖美觀(guān)好看,卻不太實(shí)用.廚房設計是一個(gè)系統工程,也是一門(mén)學(xué)問(wèn),要設計好一個(gè)新廚房,應該從細節入手.一、廚房面積合理適中通常,一個(gè)爐灶供應10-12個(gè)
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[廚房設備百科]食堂廚房設備如何選擇？[ 2019-07-31 18:00 ]
商用廚房設備電磁爐與傳統明火鍋爐的區別:綠色環(huán)保:無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源.安全可靠:無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場(chǎng)地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發(fā)生.改善環(huán)境:無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機和設備馬達.減少配套:減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費用.節省
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[行業(yè)資訊]商用廚房設計時(shí)，應考慮到廚房設備類(lèi)型[ 2019-07-31 17:06 ]
廚房設備是一個(gè)系統工程,也是一門(mén)學(xué)問(wèn),要設計好一個(gè)新廚房,應該從細節入手,下面我們一起來(lái)看一下設計廚房設備的幾個(gè)小建議.一、廚房面積合理適中通常,一個(gè)爐灶供應10-12個(gè)餐位,隨著(zhù)效率的提高,很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應13-15個(gè)餐位.一個(gè)爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節省,費用也可以相應降低.廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節省.面積過(guò)大,設施設備數量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要,片面追求設備先進(jìn)、功能完備,產(chǎn)生"大馬拉小車(chē)"的現象,就會(huì )增加投資.廚房面積過(guò)小,設施配備不
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[廚房設備百科]廚房設備的性能及用途來(lái)[ 2019-07-31 16:15 ]
商用廚房設備配置廚房設備多種多樣,下面我們根據廚房設備的性能及用途來(lái)一一羅列.一、爐灶類(lèi):炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據能源的不同可分為燃氣灶和電磁灶,類(lèi)型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡(jiǎn)易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門(mén)的四盤(pán)、六盤(pán)、八盤(pán)、十盤(pán)、十二盤(pán),雙門(mén)的二十四盤(pán)、三十六盤(pán)、四十八盤(pán).海鮮蒸柜通常以三門(mén)蒸柜為主,亦可定制單門(mén)蒸柜或是雙門(mén)蒸柜.湯爐:主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐
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[廚房設備百科]西安廚具如何選擇？[ 2019-04-12 15:38 ]
如何選擇一套優(yōu)質(zhì)西安廚具爐灶?作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門(mén)的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠(chǎng)家從專(zhuān)業(yè)直觀(guān)的角度告訴你.1、商用廚房設備廠(chǎng)教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀(guān)很難看出好壞優(yōu)劣,簡(jiǎn)單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開(kāi)的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.商用廚房設備廠(chǎng)教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者
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[行業(yè)資訊]合適選擇自己廚房的廚房設備[ 2018-09-08 10:59 ]
我們主要分以下三點(diǎn)來(lái)說(shuō)明.通用廚房設備的案例之一首先要合理的安排廚房的面積分配.我們先從爐灶說(shuō)起,每一個(gè)爐灶能要能夠滿(mǎn)足食堂后廚所需要的食物制作需要,也就是說(shuō)爐灶安排根據就餐人數安排,人數很多,那么也要添加更多的爐具設備,如果安排超出餐位需要的設備可能造成資金和空間甚至人員浪費,所以可以根據自己的餐位情況安排合理數量廚房設備.如何合理選擇廚房設備其次,設備要實(shí)用.酒店商用廚房設備有限公司廚房設備要根據自己的菜品情況進(jìn)行個(gè)性化設計,不能單單看功能,而要看這些功能是否能夠用的上,如果用不上,就造成了資金經(jīng)濟上的浪費,也
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[行業(yè)資訊]如何選擇一套好的商用廚房設備爐灶？[ 2018-09-08 10:10 ]
作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門(mén)的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠(chǎng)家從專(zhuān)業(yè)直觀(guān)的角度告訴你.1.酒店廚房設備廠(chǎng)教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀(guān)很難看出好壞優(yōu)劣,簡(jiǎn)單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開(kāi)的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設備廠(chǎng)教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細節上進(jìn)行
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