飯店廚房設備企業(yè)需抓住環(huán)保治理趨勢[ 08-24 17:31 ]

當前,在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴峻的當下,貫徹走綠色環(huán)保道路,將環(huán)保落到實(shí)處成為酒店廚房設備企業(yè)的發(fā)展要義.酒店廚房用品企業(yè)想要立足長(cháng)遠,還需做好環(huán)保工作,只有這樣,傳統制造業(yè)才能在嚴峻的市場(chǎng)競爭中占有一席之地.環(huán)保嚴打持續發(fā)酵商用廚房設備企業(yè)需抓住發(fā)展關(guān)鍵史無(wú)前例的環(huán)保嚴打持續發(fā)酵 多家企業(yè)被整治近一月來(lái),中央督察組的環(huán)境整治工作力度加大,馬不停蹄地進(jìn)行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴環(huán)保管制風(fēng)潮.風(fēng)潮過(guò)處,一些家居、衛浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業(yè)企業(yè)被嚴厲查處,力度之嚴,用"斬立決&qu

【廚具】如何衡量酒店廚房設備質(zhì)量和價(jià)格[ 08-24 15:30 ]

就酒店廚房設備的選擇,選擇最貴的不一定是最好的,怎樣才能拿捏好廚具質(zhì)量和價(jià)格之間的平衡呢?一、關(guān)于洗滌設備.廚房設備包括冷熱水的供應設備、排污設備、水槽設備、污衣槽設備等,而一般廚房所產(chǎn)生的垃圾,應該放置在特定的衛生桶里.有些酒店還會(huì )專(zhuān)門(mén)配備消毒碗柜和垃圾粉碎機等設備.二、關(guān)于廚房烹調設備.廚房烹調設備主要包括烹調爐具、爐灶和烹調時(shí)需要用的工具盒器皿.烹調爐具主要包括電飯爐、電磁爐、微波爐即烤箱等.三、關(guān)于廚房?jì)Σ卦O備.廚房?jì)Σ卦O備分為冷藏存儲設備和非冷藏存儲設備;冷藏存儲設備包括電冰箱和冷藏柜.非冷藏存儲設備包括

選購廚房設備應該遵循哪些原則[ 08-23 18:04 ]

酒店廚房設備涵蓋的物品眾多,包括爐具、處理加工設備、消毒和清洗加工類(lèi)器具、儲藏設備、調理設備等等,而酒店廚房設備的好壞直接,也會(huì )直接影響酒店的整體效益,因此廚房設備的購買(mǎi)給酒店采購工作帶來(lái)了很大的困難,那么面對眾多的酒店廚房設備,那么在選購時(shí),應該遵循哪些原則呢?一、防火原則.酒店廚房的安全是所有事情中最重要的,這大大關(guān)系到員工乃至客人們的人身安全,因此,酒店廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.二、衛生原則.酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防

酒店廚房設計合理設計和廚房設備正常使用[ 08-23 17:28 ]

酒店廚房的用水和明溝.有許多廚房設計水槽(水池)時(shí),由于商用廚房配備的太少、太小,使得廚師要跑很遠才能找見(jiàn)水池,于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗,廚房的衛生很難令人信服務(wù).商用廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道.可有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無(wú)高低落差,或無(wú)有機連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,廚房設備很難做到干爽、清凈.因此,在進(jìn)行廚房設計時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗,廚師取用清水和清潔用水的各種需要,盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池,切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛生.酒店廚房設計的燈光.餐廳的燈光重文化,商

酒店廚房設備設計的標準[ 08-23 17:20 ]

酒店廚房設計應以流程合理,方便實(shí)用,節省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設備多多益善.酒店廚房設備多而沒(méi)用,不僅造成投資增大,而且占用場(chǎng)地空間,使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi),增加不安全性,更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨.現在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房設計時(shí),片面追求設計效果圖整齊、買(mǎi)設備看樣品光重外表,結果買(mǎi)回的設備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺一用就晃,電磁灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫.還有些設備看似新穎,功能超前,而真正的實(shí)用價(jià)值不高,如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等等.往往是施工人員撤出,飯店籌建

酒店廚房設備行業(yè)洞悉消費趨勢 為新消費力量推陳出新[ 08-22 17:34 ]

俗話(huà)說(shuō)得好,"得市場(chǎng)者得天下".如今,消費者的消費理念隨著(zhù)生活水平的提升發(fā)生著(zhù)很大的變化,對于酒店廚房設備企業(yè)來(lái)說(shuō),只有充分洞悉未來(lái)消費趨勢,不斷推陳出新,為新消費力量帶來(lái)面貌一新的廚具產(chǎn)品,才能在市場(chǎng)中占據更大的話(huà)語(yǔ)權.酒店廚房設備行業(yè)洞悉消費趨勢 為新消費力量推陳出新一、環(huán)保消費趨勢綠色環(huán)保一直都是裝修領(lǐng)域的熱門(mén)話(huà)題,其依舊會(huì )是2017年酒店廚房設備消費市場(chǎng)的關(guān)鍵詞.現消費者在購買(mǎi)酒店廚房設備產(chǎn)品時(shí)對于環(huán)保的要求變得越來(lái)越高,不僅會(huì )詳細了解產(chǎn)品的高效節能性能,而且還會(huì )優(yōu)先選擇那些得到綠色環(huán)保

酒店廚房設備瞄準低碳環(huán)保方向[ 08-22 16:44 ]

科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,促使著(zhù)廚房設備行業(yè)逐步發(fā)展壯大起來(lái).尤其要數綠色低碳環(huán)保設備和不銹鋼廚房設備.綠色低碳環(huán)保理念在廚具中的運用,主要體現在節電,節水,油煙減排方面;不銹鋼廚房設備以其堅固耐用,用材簡(jiǎn)單,易清洗,外觀(guān)簡(jiǎn)單大方等優(yōu)點(diǎn)贏(yíng)得了廣大消費者的喜愛(ài).酒店廚房設備前景怎么樣?或瞄準低碳環(huán)保方向現階段,市場(chǎng)上的商用廚房設備用品,很多采用歐式時(shí)尚簡(jiǎn)約的外觀(guān)藝術(shù)設計理念,結合中式烹飪習慣,能有效實(shí)現廚房油煙吸收最佳效果,帶來(lái)低碳環(huán)保的吸凈廚房油煙技術(shù).利用空氣流體隔膜的科學(xué)原理,正負壓雙向結合,一吹一吸,操作者面部以下

扭轉被動(dòng)局面 酒店廚房設備企業(yè)尋求新發(fā)展[ 08-22 15:41 ]

經(jīng)歷了多年的行業(yè)歷練,酒店廚房設備行業(yè)在面臨諸多挑戰的同時(shí)也孕育著(zhù)機會(huì ),2017年也不會(huì )例外.對于酒店廚房設備企業(yè)來(lái)說(shuō),轉型升級已經(jīng)成為趨勢所在,企業(yè)必須積極的扭轉被動(dòng)局面,找尋到新的發(fā)展道路."轉型"成酒店廚房設備行業(yè)固定話(huà)題2016年,在國家提出"供給側改革"的大環(huán)境下,也賦予了酒店廚房設備行業(yè)轉型升級話(huà)題更多的具體含義,讓行業(yè)的這一年過(guò)得更加豐富多彩.但同時(shí),"供給側改革"對于酒店廚房設備這個(gè)"小行業(yè)"所能造成的具體影響及其效應,

廚房設計、廚房設備影響廚師工作效率[ 08-16 18:32 ]

一個(gè)酒店或家里,如果沒(méi)有了廚房,真的算不上家.我們不是住酒店,就算很少煮飯,廚房也是要有一個(gè),廚房設備感覺(jué)也就決定了家的感覺(jué).這就意味著(zhù)生活的開(kāi)始.廚房是空間利用率最高,和生活最為相關(guān)的地方.廚房設計的是否合理,是否符合生活之需直接影響了生活質(zhì)量.除了滿(mǎn)足生活之需,多樣的布局和不同的風(fēng)格,給烹飪帶來(lái)更多樂(lè )趣,與家人和朋友一起享受美好時(shí)光.一切從需求出發(fā),廚房布局.不同的使用和生活習慣,決定了廚房布局,合理的規劃可以節省時(shí)間和精力,提高生活質(zhì)量.通過(guò)不同的功能組合,打造屬于自己的專(zhuān)屬廚房設計.廚房操作三大項洗切炒,工

智能廚房進(jìn)化論 讓廚房設備真正懂你[ 08-07 15:26 ]

智能廚房設備的進(jìn)化史,前幾年電器都是這樣的,顯示屏上是簡(jiǎn)單的幾個(gè)數字,標識電器自身的工作狀態(tài),比如說(shuō)空調多少度,熱水器多少度,顯示一些基本信息,這個(gè)算不上智能.把菜譜信息內容植入到現在家庭廚電里,打通智能和設備通道,讓硬件能像人腦一樣接觸信息.酒店菜譜輸出是兩種,一種是可視屏幕,一般是針對于冰箱,根據冰箱現有食材,用戶(hù)想什么就可以顯示出來(lái).另一種是不可見(jiàn)的,根據養生茶會(huì )有不同的數據,或者通過(guò)油煙機的煙感、溫感,定制溫度曲線(xiàn).小白用戶(hù)買(mǎi)了油煙機和灶,自動(dòng)調節火力大小.內容、設備、用戶(hù),這是單向傳遞的,讓用戶(hù)能體驗到這

餐廚油煙凈化治理，我們更專(zhuān)業(yè)！[ 08-04 17:52 ]

凡事終有兩面當我們陶醉于饕餮大餐的味蕾享受時(shí)卻不得不為肆意排放的裊裊炊煙緊皺眉頭滿(mǎn)足了口腹之欲，卻污濁了純凈的空氣原來(lái)我們每個(gè)人都是PM2.5的始作俑者熱火朝天忙碌的廚師們無(wú)疑是最辛苦的超出人體忍耐極限的高溫環(huán)境沖天的炊火與噪雜的器皿混作一團堪比人間煉獄他們也是最直接的油煙受害者而為人們制造美味的廚房經(jīng)營(yíng)者們本著(zhù)為環(huán)境和顧客負責的職業(yè)操守選購一套靠譜的油煙凈化設備就成了當務(wù)之急大明機械低碳智能廚房引領(lǐng)者自1956年來(lái)，大明始終致力于為全國各大商業(yè)廚房與機關(guān)單位提供一流的高質(zhì)量廚房設備和油煙凈化解決方案大明機械廚房油

商用廚房設備保養方法，讓你廚房無(wú)憂(yōu)[ 06-29 15:42 ]

在星級酒店和其他社會(huì )餐飲廚房領(lǐng)域，商用廚房設備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會(huì )使用。一旦出現故障就會(huì )影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運營(yíng)。拋開(kāi)餐廳聲譽(yù)層面來(lái)說(shuō)，就單單說(shuō)在這個(gè)寸土寸金，時(shí)間就是金錢(qián)的時(shí)代。這對經(jīng)營(yíng)者造成的損失是無(wú)法估量的。經(jīng)過(guò)赤峰東方10多年的廚房安裝工程經(jīng)驗發(fā)現，大部分酒店餐廳對于廚房設備的保養是遠遠不夠的。廚房設備和人的身體一樣，三分質(zhì)量，七分保養。這是不爭的事實(shí)!那么問(wèn)題也來(lái)了，商用廚房設備該如何正確的保養維護呢?下面智廚集團的小編就為大家分享8個(gè)非常簡(jiǎn)單實(shí)用的商用廚房設備保養方法，這也是廚房里最

廚房設備之消毒柜的使用和保養[ 06-01 17:41 ]

消毒柜的使用和保養消毒柜，一般的飯店都有，把洗好的碗筷的放進(jìn)去，就可以消毒，但是消毒柜的使用和保養卻不好弄！我們一起來(lái)看看！(1)碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。(2)塑料等不耐高沮的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內.而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具:(3)彩瓷器皿放，消毒柜會(huì )釋放有害物質(zhì)，危害人體健康;因為陶瓷碗、盤(pán)。缸、罐缽等，在上釉彩時(shí)，其袖質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鍋等4.金屬。平 時(shí)，這些物質(zhì)是比較穩定的.但遇到高溢則容易滋出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內部

廚房設備|制冷設備常遇到問(wèn)題[ 05-31 16:28 ]

1.冰柜不制冷冰柜不制冷可分為以下三種情況：⑴壓機運轉正常，不制冷。①制冷劑泄漏(外漏或內漏)②臟堵③油堵⑵壓機運轉不久,，過(guò)熱保護器斷開(kāi)⑶壓機不運轉。2.冰柜制冷弱(蒸發(fā)器不結霜或結霜不滿(mǎn)、不均勻)1.溫度控制器的感溫管與蒸發(fā)器距離較遠或感溫管套管結冰;2.溫控器設置位置不當或失靈;3.柜內食品過(guò)多,門(mén)開(kāi)啟頻繁或開(kāi)門(mén)時(shí)間過(guò)長(cháng);4.環(huán)境溫度過(guò)高或空氣流通不暢;5.門(mén)封不嚴;6.蒸發(fā)器表面結霜過(guò)厚;7.蒸發(fā)器脫膽;8.制冷劑泄漏或不足;9.壓縮機效率減退(排氣不足);10.管路油堵或積油過(guò)多;11.冰堵;12.干燥過(guò)

節能電磁單眼灶-大明廚具[ 05-04 17:53 ]

 陜西大明普威廚房設備有限公司.公司創(chuàng )建于1956年企業(yè)總部位于西安市,生產(chǎn)基地位于陜西眉縣常興工業(yè)園,占地200畝,擁有生產(chǎn)裝備千余臺件,員工人數千余名.企業(yè)擁有"大明、普威、大明普威"三個(gè)品牌,18種產(chǎn)品獲得國家專(zhuān)利,與國內27家擁有專(zhuān)利產(chǎn)品的企業(yè)開(kāi)展了技術(shù)合作.以現代化、標準化、智能化廠(chǎng)房.公司提供以大型賓館、酒店、餐飲、機關(guān)單位、企業(yè)食堂等廚房設備為主導;以消毒設備、制冷設備、西廚設備、排風(fēng)系統、食品機械等為配套;集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、售后為一體和綜合服務(wù). 

全自動(dòng)洗碗機是一個(gè)值得選購的設備[ 04-19 15:18 ]

近期小編看到越來(lái)越多的新聞?wù)f(shuō)洗碗機應用于家庭越來(lái)越廣泛，特別是現在90后新婚家庭在原來(lái)的家電陪嫁多了一款那就是洗碗機。隨著(zhù)家庭用的洗碗機的普遍;商用洗碗機也越來(lái)被更多餐飲公司老板接受。畢竟做為公司老板的想法是超前的，總會(huì )跟得上大時(shí)代，怎么樣高效率的提高工作，怎么樣的節省成工，對于后廚使用到的全自動(dòng)洗碗機是一個(gè)值得選購的設備。

自動(dòng)刮油式油水分離器工作原理及性能特點(diǎn)[ 01-05 16:42 ]

雜物與液體分離：污水進(jìn)入油水分離器后，可隨液體流動(dòng)較大的固體首先被過(guò)濾網(wǎng)分離，其余較小的雜物沉淀在設備底部，以此來(lái)保證后續的油水分離物有效進(jìn)行油水分離：在油水分離器中，動(dòng)植物脂肪和油脂浮到水面表層，浮到水面的油脂經(jīng)連續刮油板平穩的導入集油槽中，再經(jīng)排油閥流出，根本實(shí)現油水分離（為防止低溫下油脂凝結不利于流出，寒冷環(huán)境下使用的設備可選配集油槽和排油閥加溫系統。）性能特點(diǎn)：整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，不易腐蝕，經(jīng)久耐用進(jìn)水口篩網(wǎng)有效去除水中懸浮物，將廢水中的固體物自動(dòng)分離出來(lái)，提高后續油水分離的性能微氣泡發(fā)生裝置與氣浮技術(shù)

滾筒式油水分離器工作原理及性能特點(diǎn)[ 01-05 16:21 ]

工作原理：滾筒式油水分離器主由油水分離區，排水暫存區兩部分組成，當污水流入渣水分離區時(shí)，雜物筐將其中固體雜物截留除去，廢水通過(guò)進(jìn)水口進(jìn)入設備，經(jīng)過(guò)緩存和靜置后進(jìn)入濾網(wǎng)，除去固體殘留物，進(jìn)入油水分離區，油水分離區域的滾筒采用先進(jìn)工藝和材料加工，對油脂有很高的吸附能力，滾筒將油脂吸附，電機帶動(dòng)滾筒轉動(dòng)，由刮油板將滾筒上的油脂收集到集油盒中，集油盒采用快裝結構，能夠迅速拆卸，并將油脂傾入處理區。  性能特點(diǎn)：整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，不易腐蝕，經(jīng)久耐用多方位固體殘留攔截過(guò)濾功能無(wú)濾膜，無(wú)經(jīng)常更換耗材設備

無(wú)動(dòng)力油水分離器工作原理[ 01-04 17:14 ]

雜物與液體分離：　　污水進(jìn)入油水分離器后，可隨液體流動(dòng)較大的固體首先被過(guò)濾網(wǎng)分離，其余較小的雜物沉淀在設備底部，以此來(lái)保證后續的油水分離物有效進(jìn)行油水分離：　　在油水分離器中，動(dòng)植物脂肪和油脂浮到水面表層，浮到水面的油脂經(jīng)連續刮油板平穩的導入集油槽中，再經(jīng)排油閥流出，根本實(shí)現油水分離（為防止低溫下油脂凝結不利于流出，寒冷環(huán)境下使用的設備可選配集油槽和排油閥加溫系統。）

陜西大明無(wú)動(dòng)力油水分離器的安裝[ 01-04 14:03 ]

    灶臺和洗碗槽是油水的集中區域，經(jīng)常炒菜的鍋經(jīng)過(guò)清洗產(chǎn)生的油水混合物可直接流向下方的油水分離器進(jìn)行分離。而廚房水槽一般都是清洗餐具的地方，在水槽排水口安裝油水分離器可直接將清洗餐具產(chǎn)生的油水混合物排放到油水分離器進(jìn)行油水分離　　此外如果灶臺或者水臺比較分散，那么可以實(shí)行集中處理，　　在集中處理時(shí)可采用半嵌入式安裝和地埋式安裝。根據施工現場(chǎng)的實(shí)際情況選擇，可以有效節省空間。產(chǎn)品特點(diǎn)1、結構簡(jiǎn)單，油、水分離效果高，可去除60um以上的油珠。2、無(wú)能耗、使用成本低。3、停留時(shí)間短，一般不大于30