聯(lián)系大明廚具
陜西大明普威環(huán)境科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系電話(huà) 18091703447
029-86265888
電子郵箱：dmyxzx@126.com
公司地址：中國.西安大慶路3號
- 鐵板燒設備結構圖與構造原理[ 12-26 15:43 ]
- 鐵板燒設備的系統特有的燃氣都是我們需要去展示的技術(shù)特征，有著(zhù)特殊的開(kāi)關(guān)控制著(zhù)鐵板燒的溫度，更為有效的實(shí)現對于燒烤食物中的有效溫度控制。 鐵板燒設備所特有的保溫系統; 主熱系統之外的保溫系統也是有著(zhù)極為重要的作用，幫助我們在有效的實(shí)施過(guò)程中也可以特別的進(jìn)行保溫設置，但是為了防止有些客戶(hù)好奇的去觸摸而影響燙傷，對于保溫系統的設置也就有著(zhù)其他的調整設置。 鐵板燒設備所特有的防火系統功能也是極為顯著(zhù)的; 鐵板燒設備在進(jìn)行設計的時(shí)候，也是會(huì )加入合適的
- 商用廚具設備是什么節能環(huán)保？[ 12-26 15:39 ]
- 1：蒸箱分快蒸、慢蒸，并貼標簽標明，減少開(kāi)蒸箱門(mén)的次數。比如蒸魚(yú)和蒸肉，二者時(shí)間差別很大，就可以把蒸魚(yú)放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，降低能耗。 2: 洗碗間的水池里標明水位線(xiàn)、洗潔精與水的配比標準，并將倒洗潔精的量具（實(shí)際上是一個(gè)帶手提的不銹鋼杯）標上刻度線(xiàn)。一來(lái)避免水池里的水溢出而浪費，二來(lái)讓員工了解洗餐具時(shí)一池水該倒入多少洗潔精，這樣不僅有助于減少洗潔精的浪費，也避免餐具因洗潔精濃度太高而需要大量水沖洗，又造成水和人力的浪費。 使用方法：每次洗碗把水放到紅線(xiàn)處，放入一杯洗潔精即可。 3: 制作節油桶。取大桶，
- 該怎樣選擇西餐廳廚房設備？[ 12-24 13:53 ]
- 餐廳廚具設備的選擇不管是從使用上還是美觀(guān)度上都不能有半點(diǎn)馬虎，對于西餐廳美觀(guān)簡(jiǎn)單是選擇廚具的首要常識，我們可以從深圳的一些西餐廳廚房中很少出現大量的大炒爐之類(lèi)的廚具設備，一般常見(jiàn)的都是比較簡(jiǎn)單的如：平板扒爐之類(lèi)的設備，不說(shuō)西餐廳不用到大廚具，而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具，從擺設來(lái)講中餐的廚具給帶來(lái)空間設計需求更高，因為西餐廳廚具設備可能幾個(gè)平方已經(jīng)足夠，而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會(huì )比西餐大出不少，下面我們來(lái)看看我們針對不同的餐廳應該為廚房添加一些什么設備來(lái)保證餐廳的正常
- 商用廚房基礎知識匯總[ 12-24 09:54 ]
- 商用廚房基礎知識匯總一、按廚房規模劃分 1. 大型廚房 大型廚房是指生產(chǎn)規模大、能提供眾多賓客同時(shí)就餐的生產(chǎn)廚房。綜合性飯店一般客房在500間、經(jīng)營(yíng)餐位在1500個(gè)以上的飯店，大多設有大型廚房。這種大型廚房，是由多個(gè)不同功能的廚房綜合而成的。各廚房分工明確，協(xié)調一致，承擔飯店大規模的生產(chǎn)出品工作。 單一功能的餐館、酒樓，其經(jīng)營(yíng)面積在1200平方米、餐位在800個(gè)以上，其廚房亦多為大型廚房。這種大型廚房因餐館經(jīng)營(yíng)風(fēng)味多個(gè)而其功能也顯得不盡一致。主營(yíng)一種風(fēng)味的大型廚房，多場(chǎng)地開(kāi)闊，集中設計，統一管理；經(jīng)營(yíng)數種
- 酒店廚房設備有哪些安全隱患及酒店廚房安全隱患防護[ 12-24 09:48 ]
- 酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。酒店廚房設備和普通的廚房設備一樣，都是屬于廚房設備的領(lǐng)域，且都需注意廚房設備引起的一些安全隱患，特別是火災隱患。陜西大明廚具根據多年的經(jīng)驗總結了以下幾點(diǎn)： 一、燃料帶來(lái)的安全隱患。隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展，賓館、酒店呈現出了一片繁榮景象，自古以來(lái)便是“小心火燭”的重點(diǎn)部位的廚房，在酒店里更是不容忽視，通過(guò)酒店廚房存在的火災隱患和防御措施兩個(gè)方面介紹酒店廚房防火知識。 二、油煙帶來(lái)的安全隱患。廚房常年與煤
- 洗碗間餐具消毒標準如何？[ 12-23 15:54 ]
- 洗碗間餐具消毒標準如何？一、消毒設施的要求: 餐飲單位應設置專(zhuān)門(mén)的餐具洗消間，設備設施配備齊全。房間內要有上下水，有防蠅、防鼠及其它有害昆蟲(chóng)進(jìn)入和隱藏的措施；清洗、消毒池或容器要選用無(wú)毒、光滑、便于洗刷耐腐蝕的材料，要配備高效節能的洗碗機，配備電子消毒柜（臭氧或者紅外線(xiàn)），消毒后的餐具應存放在專(zhuān)用的儲藏柜中，消毒間的餐具筐或箱要專(zhuān)用，餐具不得與其它雜物混放。儲藏柜應每天清擦消毒，保持清潔。消毒池、清洗池要有明顯標識，管理制度要上墻。 二、餐具消毒 1．第一步：去殘渣 就餐者用餐后應自覺(jué)地將餐具送到指定收餐點(diǎn)，由收餐
- 商用廚房小廚具如何擺放才合理？[ 12-23 15:20 ]
- 商用廚房小廚具整理擺放方法,廚具如何擺放才合理商用廚房小廚具整理擺放方法,廚具如何擺放才合理現代人越來(lái)越懂得享用日子，也更多重視日子中的細節，知道日子是需求精心對待的，因此重視日子質(zhì)量變成時(shí)髦的中心。廚房作為咱們平常日子的一個(gè)重要的組成部分，不再是單純的承當燒菜煮飯的功用，而逐漸變成大家享用美食、休閑文娛、放松身心的場(chǎng)所。年代賦予了廚房更多的功用，使櫥柜具有多種功用也變成設計中的頭等大事，現在的廚房收納功用的不斷完善也說(shuō)明晰這一點(diǎn)，它能使廚房潔凈規整，零亂的廚房形象一去不復返了。 使用
- 酒店廚房設計和衛生標準要求[ 12-23 15:10 ]
- 一．建立衛生管理組織，健全食品衛生制度和崗位責任制，設有專(zhuān)（兼）職衛生管理人員，相關(guān)衛生制度張貼上墻，并建立食品衛生檔案。 二．按規定領(lǐng)取衛生許可證，所有食品從業(yè)人員須取得有效健康證和培訓合格證后上崗 三．飲食單位應由餐廳（飲食廳）、廚房（飲食制作間）、輔助部分組成（廚房包括主付食加工間、備餐間、熟食間、食具洗滌存放間；輔助部分包括庫房、辦公室、更衣室、浴室等；餐廳不包括門(mén)廳、過(guò)道、休息室等就餐者公用部分），必須具有專(zhuān)用的原料處理、烹調、食品儲存（冷藏）、餐具洗滌消毒、更衣、燃料及廢棄物堆放場(chǎng)所；飲食制作與生活區嚴
- 影響酒店廚房設計的面積因素[ 12-22 14:09 ]
- 隨著(zhù)餐飲業(yè)迅速發(fā)展，消費者的就餐品味逐步提升，衛生、環(huán)保、口味、營(yíng)養、舒適、檔 次、品味、文化環(huán)境等方面有了更高層次的要求。國外餐飲業(yè)進(jìn)人國內，中國的餐飲業(yè)也在不斷改變經(jīng)營(yíng)思維，創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式。餐飲業(yè)競爭日益激烈，經(jīng)營(yíng)理念也已經(jīng)發(fā)生重大的轉變。明檔、開(kāi)放式廚房，就是經(jīng)營(yíng)思維的創(chuàng )新，也體現了改善酒店廚房設備、重視后酒店廚房設計的重大變化。因此，合理劃分餐廳與廚房面積已經(jīng)引起經(jīng)營(yíng)者的注意。經(jīng)營(yíng)效益第一，在面積分配上，一般都是按照“先餐廳后廚房”的原則考慮廚房位置和面積劃分比例，廚房面積
- 商用廚具設備集成灶安全使用方法技巧[ 12-22 11:55 ]
- 商用廚具設備集成灶安全使用工作步驟，灶具功能正確操作方法：請勿運用銘牌標明以外的燃氣，防止發(fā)作風(fēng)險。請運用清潔的燃氣專(zhuān)用金屬軟管或膠管，切勿運用有缺陷的膠管或乙烯塑料管等。金屬軟管不宜過(guò)長(cháng)，歪曲等。運用后，有必要將旋鈕至關(guān)的方位，并承認現已熄火，再將氣源總開(kāi)關(guān)封閉，外出或睡覺(jué)前一定要封閉氣源開(kāi)關(guān)。在密閉室內長(cháng)期運用時(shí)，應注意空氣流轉，以防空氣中氧氣削減，發(fā)作不完全焚燒而形成一氧化碳中毒。假如發(fā)作漏氣，有必要當即停止運用，立刻封閉氣源總開(kāi)關(guān)，翻開(kāi)門(mén)窗，流轉空氣，然后再查看漏氣緣由，待排除故障后再運用，發(fā)作
大明廚具官方微信
大明廚具官方微博