聯(lián)系大明廚具
陜西大明普威環(huán)境科技發(fā)展有限公司
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- 商用廚房設備該怎樣去安裝[ 11-28 15:51 ]
- 1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。 2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進(jìn)行。3、廚具的安裝要求專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。 5、廚房油煙問(wèn)題，抽
- 商用廚房食品加工生產(chǎn)中心的設計要求[ 11-27 09:40 ]
- (1)應設計在靠近原料人口并便于垃圾清運的地方 所有進(jìn)入廚房的原料，尤其是各種鮮活原料，大都需要經(jīng)過(guò)加工處理。因此，供貨商將原料運至酒店餐館以后，最先是經(jīng)過(guò)驗貨，辦理收貨手續；緊接著(zhù)就是將原料送進(jìn)或領(lǐng)回到加工廚房進(jìn)行加工處理。加工廚房靠近原料入口處，靠近卸貨平臺，或將驗收貨物辦公室綜合設計在加工廚房的人口處，不僅可以節省貨物的搬運勞動(dòng)，還可以減少搬運原料對場(chǎng)地污染，更可以有效地防止驗收后的原料被丟失或調包。另外，加工工廚房每天會(huì )產(chǎn)生若干在加工過(guò)程中被剔除的原料的邊皮、鱗片等廢棄垃圾，雖然這些垃圾在加工廚
- 商用廚房設計技術(shù)要點(diǎn)總結[ 11-27 09:30 ]
- 大明廚具是一家專(zhuān)業(yè)的商用廚房工程設計、廚房設備生產(chǎn)、安裝及廚具維修、保養為一體的專(zhuān)業(yè)公司。針對客戶(hù)不同的需求，秉承設計的專(zhuān)業(yè)性、通用性、前瞻性、合理性、經(jīng)濟性、安全性的服務(wù)設計理念量身設計，以低投入、高回報的原則，實(shí)現客戶(hù)利益的最大化，是您進(jìn)行廚房一站式系統解決方案的最佳選擇。
- 酒店廚房設計中廚房面積都有那些影響？[ 11-27 09:26 ]
- 對于酒店廚房設計,大明廚具首先會(huì )根據廚房生產(chǎn)面積和產(chǎn)品風(fēng)格風(fēng)味的需要，充分考慮現有可利用的空間及相關(guān)條件，對廚房的面積配備進(jìn)行確定，對廚房的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行設計，從而提出綜合的設計布局方案。 (1)原材料的加工作業(yè)量發(fā)達國家烹飪原料的加工大多已實(shí)現社會(huì )化服務(wù)，如豬、牛等按不同部位及用途做到了統一、規范的分割，按質(zhì)定價(jià)，餐飲企業(yè)購進(jìn)原料無(wú)需很多加工，便可用于烹制。我國烹飪原料市場(chǎng)供應不夠規范，規格標準大多不一，原料多為原始的、未經(jīng)加工的初級原料，原料購進(jìn)店，都需要進(jìn)行進(jìn)一步整理加工。因此，不僅加
- 未來(lái)國內商用廚具市場(chǎng)競爭將更加激烈[ 11-26 17:09 ]
- 商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類(lèi)：土豆去皮機、和面機、揉壓面機、饅頭機、壓面機、絞肉機、切菜機等。
- 巧鑒不銹鋼廚具[ 11-26 17:02 ]
- 市場(chǎng)上售賣(mài)的不銹鋼餐廚具五花八門(mén)，如何進(jìn)行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀(guān)、手感之外，查看產(chǎn)品的標簽標識是最為重要的。 首先，應該對這類(lèi)產(chǎn)品所使用的材質(zhì)有所了解。目前市場(chǎng)上在售的這類(lèi)產(chǎn)品常見(jiàn)的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網(wǎng)、內膽等。如果按照不銹鋼材質(zhì)分類(lèi)，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類(lèi)，各材質(zhì)其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型
- 第18屆上海國際食品飲料及餐飲設備展 平民消費個(gè)性化[ 11-26 16:56 ]
- 餐飲業(yè)通過(guò)調整轉型，在企業(yè)采購和平民消費上找到了新的贏(yíng)利模式。這是記者昨天從正在新國際博覽中心舉辦的第18屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會(huì )上看到的變化。 “企業(yè)福利不等于公款消費，而是餐飲服務(wù)商可以拓展的新市場(chǎng)。”麥德龍中國總裁席龍解釋?zhuān)粋€(gè)菜肴可口、價(jià)格合理的員工食堂，也是一種“企業(yè)福利”?；诖?，麥德龍根據中國餐飲市場(chǎng)的新變化，強化了從原料采購、配送到加工的一站式解決方案，從而成功度過(guò)之前餐飲業(yè)遭遇的低谷。他透露說(shuō)，類(lèi)似面向食堂的分裝食品、
- 商用廚房設計都有哪些流程標準？[ 11-25 10:42 ]
- 由于廚房特殊的專(zhuān)業(yè)需求，商用廚房設計需要反復推敲協(xié)商的過(guò)程。絕不是一步就可以到位的工作。了解這一過(guò)程，對于設計人員和經(jīng)營(yíng)者配合是大有必要的。請見(jiàn)如下流程圖?，F將有關(guān)過(guò)程概述如下：第一階段：確定廚房設計技術(shù)要求、廚房圖紙和現場(chǎng)勘測向經(jīng)營(yíng)者詳細了解經(jīng)營(yíng)計劃，對廚房、餐廳的技術(shù)要求、所需設備、主營(yíng)菜系、餐桌、餐位數量、面積使用設想、設備的檔次要求、特別的技術(shù)要求等。1.由經(jīng)營(yíng)者提供廚房餐廳平面圖，或現場(chǎng)實(shí)測取得平面圖。2.實(shí)地勘測校對圖紙，記錄現場(chǎng)出現的或將要出現的溝、梁、柱、突出物、高度等變動(dòng)部分的具體尺寸。3.實(shí)地考
- 商用廚房設計的重要性都體現在哪些方面？[ 11-25 10:32 ]
- 商用廚房設計的重要性體現在以下幾個(gè)方面：(一)廚房設計決定廚房建設投資廚房設計主要決定以下投資：廚房設備購置、輔助設施、施工費用。1.設備選用廚房設計首先確定選用的廚房設備與各種功能區域的面積分配。面積分配決定選用設備的種類(lèi)與數量，設備選型決定設備型號檔次，都影響到一次性投資和運營(yíng)的使用成本。廚具銷(xiāo)售商會(huì )為你設計圖紙、配選設備。就容易出現以下兩種情況：以你的意見(jiàn)為主，不提參考意見(jiàn)，設計不到位；多配高配設備，廚房的投資費用就比較高。酒店經(jīng)營(yíng)者以下兩種情況也會(huì )加大投資費用。一種是過(guò)于貪大求闊，片面追求設備先進(jìn)，功能完備
- 商用廚房設計之前都應該做什么準備工作？[ 11-25 10:23 ]
- 商用廚房設計是指各類(lèi)餐飲業(yè)廚房總體布局設計與相關(guān)輔助設施設計。從組建廚房的技術(shù)角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風(fēng)、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進(jìn)行配套設計。 廚房設計作為一門(mén)獨特的設計技術(shù)，它融合了運籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。在廚房有限的結構空間內，根據各類(lèi)餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開(kāi)展設計。比一般的建筑結構內，所涉及
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