商用廚房設備行業(yè)正在進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)升值革命[ 12-07 14:22 ]

　　做為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設備行業(yè)正在進(jìn)行著(zhù)一場(chǎng)潛移默化的革命。隨著(zhù)大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導致餐廳、酒店里最重要的廚房基礎設施：商用廚房設備，也必須進(jìn)行多技術(shù)產(chǎn)品的引進(jìn)和多方向發(fā)展。這種發(fā)展具體細分來(lái)看分為：　　1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升　　早期的商用廚房設備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視“能用”這個(gè)功能。但隨著(zhù)客戶(hù)對餐飲衛生要求越來(lái)越高，以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的

創(chuàng )新是酒店廚房設備市場(chǎng)打破尷尬競爭局面的有利武器[ 11-29 16:04 ]

　　現今，國內經(jīng)濟的發(fā)展已經(jīng)步入“新常態(tài)”，市場(chǎng)競爭不斷加劇。此外，消費者的消費觀(guān)念發(fā)生著(zhù)極大的轉變，互聯(lián)網(wǎng)渠道也給傳統行業(yè)帶來(lái)沖擊，國內廚房設備行業(yè)正面臨著(zhù)持續挑戰。在眾多因素的影響之下，作為行業(yè)內老生常談的話(huà)題，創(chuàng )新被再次提及?！　N具市場(chǎng)競爭日趨激烈　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”概念爛大街之前，已經(jīng)有不少零售界的勇士通過(guò)這個(gè)理念孕育出一批新銳的品牌，或者大眾、或者小而美、或者小清新、或者時(shí)尚風(fēng)，這些互聯(lián)網(wǎng)品牌的成功又激勵了更多的人前赴后繼，命運卻各不相同?！　〗?jīng)過(guò)多年的發(fā)展

鍋巴機|鍋巴機廠(chǎng)家|[ 11-28 15:30 ]

市面上常見(jiàn)的鍋巴有油炸鍋巴、膨化鍋巴、小米鍋巴 等，不同的鍋巴設備生產(chǎn)的鍋巴種類(lèi)不同，同時(shí)市面上的鍋巴生產(chǎn)設備廠(chǎng)家種類(lèi)繁多，那么，在選購鍋巴生產(chǎn)線(xiàn)設備都應該注意些什么呢?　　【鍋巴機|鍋巴機廠(chǎng)家|】其次就是要到正規的大廠(chǎng)家購買(mǎi)，最好買(mǎi)有專(zhuān)利的產(chǎn)品，這樣比較放心，因為機械化的設備原材料差異很大，所以產(chǎn)品的質(zhì)量和耐用性也有很大的區別的，市面上一些小廠(chǎng)家往往仿冒大品牌的產(chǎn)品，經(jīng)常以次充好，給生產(chǎn)過(guò)程中埋下隱患，等到出現問(wèn)題再想解決方法，造成的損失是難以彌補的.　　最后就是你的成本預算及產(chǎn)量規模是怎樣的，根據你所計劃的

餐廳、飯店廚房設備設施操作時(shí)要遵循的管理制度[ 11-23 11:36 ]

　　現代社會(huì )，飲食文化的不斷發(fā)展使得外出就餐人員持續增多，各種美食餐館、飯店、酒店已經(jīng)不計其數，中式菜品豐富多樣、口味繁多、制作精良，西餐品類(lèi)雖沒(méi)中餐那么多種類(lèi)，卻對烹飪設備要求極高，廚房設備多種多樣，烤箱、扒爐、油炸爐、蒸柜、洗碗機等等......這么多種廚房設備在人員流動(dòng)性大的廚房來(lái)說(shuō)，不合理有序管理必會(huì )影響烹飪效率，那么飯店廚房設備設施在操作管理上要遵循什么制度呢?　　一、 設施設備管理：　　1、廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車(chē)、壓面機等設備均由專(zhuān)人使用；　　2、掌握自己所用設備的正確使用方法；　　3、不經(jīng)過(guò)

商用西廚設備中國市場(chǎng)份額擴大[ 11-22 14:48 ]

　　隨著(zhù)中國大國地位的逐步穩定，中國經(jīng)濟持續高速增長(cháng)，產(chǎn)業(yè)結構出現世界范圍內的重組，制造業(yè)重心不再只集中于發(fā)達國家，也開(kāi)始向中國轉移，這推動(dòng)了國內商用西廚設備行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了商用西廚設備產(chǎn)品的出口，使商用西廚設備生產(chǎn)企業(yè)在技術(shù)水平、工藝制造、質(zhì)量、規格種類(lèi)等方面實(shí)現了改進(jìn)。商用西廚設備自進(jìn)入中國市場(chǎng)就得到廣泛應用，不論是中餐館還是越來(lái)越多的西式餐廳都備受歡迎。西方人制作食物習慣分餐制，食物加工要求高，對用于加工食品和存儲食物等相關(guān)產(chǎn)品需求旺盛，也刺激了商用西廚設備行業(yè)的發(fā)展。早期的商用西廚設備行業(yè)主要是指在西式廚

廚具行業(yè)趨勢--消費市場(chǎng)朝年輕化發(fā)展[ 11-22 10:48 ]

　　中國經(jīng)濟一直都在穩定向前發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟體制也逐漸完善。當生產(chǎn)模式逐漸成熟，大規模批量化的產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足大眾化需求，越來(lái)越精益求精，廚房設備企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式已經(jīng)開(kāi)始演變?yōu)橄氩煌后w、性別、年齡層的分眾化營(yíng)銷(xiāo)階段。這就使得越來(lái)越多具有典型市場(chǎng)價(jià)值的消費群體被挖掘出來(lái)，而年輕消費群體無(wú)疑越來(lái)越成為廚具企業(yè)重視的對象?！　∧贻p化廚具實(shí)質(zhì)是產(chǎn)品設計概念　　當下，年輕群體的消費心理和消費需求深刻地影響著(zhù)整個(gè)廚房建材市場(chǎng)的發(fā)展。隨著(zhù)消費者群體逐步年輕化，廚房產(chǎn)品年輕化發(fā)展將成必然，廚具企業(yè)需把握好這一新的發(fā)展機遇?！　?ld

國內洗碗機市場(chǎng)一片繁榮 但仍需警惕[ 11-21 14:32 ]

根據廚電市場(chǎng)相關(guān)數據統計，今年1-11月份，洗碗機市場(chǎng)銷(xiāo)售量超過(guò)100%的增速比，可謂獨得廚電市場(chǎng)恩寵。無(wú)疑問(wèn)，洗碗機是今年廚電、乃至整個(gè)家電行業(yè)中最耀眼的品類(lèi)。洗碗機展現出在長(cháng)期醞釀潛伏之后的發(fā)展爆發(fā)力。據統計，2015年市面上洗碗機產(chǎn)品約90多款，而到今年6月已經(jīng)發(fā)展到220多款。激發(fā)國內企業(yè)探索洗碗機市場(chǎng)的另一個(gè)邏輯是，在歐美發(fā)達國 家，洗碗機的普及率高達80%，而在中國目前的大中城市普及率尚不足5%。假使五年內達到發(fā)達國家一半的普及率，對于有著(zhù)龐大基數的國內市場(chǎng)，其釋放出的市場(chǎng)空間足以讓人興奮。供給和需求雙

不銹鋼廚具行業(yè)整體升級 不銹鋼廚具使用要點(diǎn)[ 11-18 16:45 ]

　　科技創(chuàng )新技術(shù)的發(fā)展為傳統制造業(yè)帶來(lái)革新，這也助推著(zhù)不銹鋼廚具行業(yè)整體升級，不銹鋼餐廚具行業(yè)正在新技術(shù)的推動(dòng)下進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級階段。近十年來(lái)國際不銹鋼制品制造技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，不銹鋼廚具產(chǎn)品市場(chǎng)需求日新月異，在產(chǎn)品的功能、節能、設計等方面消費者提出了更高的要求。安全、節能、低碳的居家理念促使不銹鋼餐廚具產(chǎn)品也從簡(jiǎn)單的適用性向功能化、智能化、時(shí)尚化轉變，產(chǎn)品更迭周期明顯加快，品種需求呈現多元化。高新技術(shù)的應用貫穿了不銹鋼餐廚具行業(yè)設計、選材、制造等諸多環(huán)節，產(chǎn)品附加值增提，延長(cháng)產(chǎn)品的生命周期，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，從而帶動(dòng)了行

整體廚房勢不可擋 廚具設備定制行業(yè)發(fā)展迅速[ 11-18 15:47 ]

　　近年來(lái)，隨著(zhù)消費者個(gè)性化需求的崛起以及對空間利用意識的提升，定制化的廚具產(chǎn)品逐漸成為市場(chǎng)主流，整體廚房裝修設計也頗受歡迎。對于定制廚房設備廠(chǎng)家而言，定制化趨勢已嶄露頭角，在未來(lái)，各方資源的整合和利用，牢牢把握設計靈魂將是定制廚房設備廠(chǎng)家借鑒的方向?！　≌w廚房乃未來(lái)主流趨勢　　整體廚房設計定制勢不可擋，在關(guān)于廚具設備定制行業(yè)未來(lái)發(fā)展的討論上，整體廚房將成未來(lái)的主流趨勢這一觀(guān)點(diǎn)不置可否。定制行業(yè)會(huì )向全屋定制和整體廚房裝修方向發(fā)展，歸根到底還是源于客戶(hù)和廠(chǎng)家的雙向需求。整體廚房設計裝修趨勢的出現，主要是因為當下消費

商用洗碗機迎來(lái)酒店等餐飲企業(yè)采購潮[ 11-18 14:06 ]

　　隨著(zhù)社會(huì )形態(tài)的發(fā)展和技術(shù)科技的進(jìn)步，外出就餐的消費者群體大批量增加，一次性餐具又是大多數餐飲企業(yè)提高的就餐設備，但一次性餐具的無(wú)節制使用帶來(lái)一系列的環(huán)保問(wèn)題。于是，消毒餐具出現在了餐桌并遍布餐館。但消毒餐具就真的安全衛生嗎?新的就餐工具的衛生問(wèn)題還是令人堪憂(yōu)。商用洗碗機憑借大強度、短時(shí)間高溫、消毒處理等特點(diǎn)在餐飲行業(yè)的應用越來(lái)越廣，呈現喜人的高速增長(cháng)態(tài)勢，整個(gè)商用洗碗機以高效、環(huán)保、節能贏(yíng)得廣大用戶(hù)的青睞?！　∫詮V西為例，目前，廣西餐飲具集中消毒單位發(fā)展迅猛，而國家和廣西當地均尚無(wú)餐飲具集中消毒單位的衛生規范及

中央廚房設備促進(jìn)我國餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng )新產(chǎn)業(yè)升級[ 11-18 10:32 ]

　　經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，國內廚房設備行業(yè)的消費模式發(fā)生革命性的改變，從一開(kāi)始的滿(mǎn)足使用，上升到專(zhuān)業(yè)標準智能化發(fā)展的時(shí)代。面對日趨激烈的市場(chǎng)競爭和多變的消費需求，中央廚房為我國餐飲業(yè)開(kāi)辟了新的道路，餐飲企業(yè)向著(zhù)標準化、規?；?、工業(yè)化生產(chǎn)前進(jìn)，使產(chǎn)品口味與品質(zhì)定型?！　≈醒霃N房設備作為廚房設備行業(yè)的發(fā)展倡導者和技術(shù)創(chuàng )新引導者，致力于促進(jìn)我國餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng )新、行業(yè)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級。中央廚房對餐飲規?；l(fā)展具有明顯助推作用，在節約原料成本和人力資源成本的同時(shí)，又能保證食品安全、工序智能化，提高餐飲企業(yè)的競爭能力?！　∥覈醒霃N房設備

小型廚具設備企業(yè)走專(zhuān)業(yè)精細化道路[ 11-17 14:58 ]

　　據統計，今年1至8月份，我國廚房電器市場(chǎng)規模擴展到533億元，同比增長(cháng)13%，總體延續中高速上漲趨勢。但同時(shí)，白熱化的市場(chǎng)競爭，迫使小型廚具設備企業(yè)優(yōu)化升級，要想從市場(chǎng)這個(gè)“大碗”中分得一杯羹，還要走專(zhuān)業(yè)精細化道路?！　‖F階段，廚房設備的產(chǎn)業(yè)格局基本定型，但還是不乏一些行業(yè)亂象的叢生，廚具產(chǎn)品品質(zhì)和售后服務(wù)依舊是市場(chǎng)“頑疾”。在消費升級趨勢推動(dòng)下，廚具設備行業(yè)必將掀起一場(chǎng)強者生存的戰爭?！　≡谶@場(chǎng)淘汰賽中，只有兩類(lèi)廚具企業(yè)生存下來(lái)：一類(lèi)是實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)，一類(lèi)是

備蔬菜氣泡清洗機餐飲行業(yè)飲食凈化新格局[ 11-16 17:12 ]

　　如今，食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，餐飲食品衛生狀況不達標新聞屢屢曝光，如：毒豆芽事件、毒奶粉事件、重金屬方便面事件、三氯氰胺事件上演著(zhù)你方唱罷我登場(chǎng)的大戲，食品安全問(wèn)題日益嚴重并且影響我們身體健康。于是，生鮮果蔬的農藥清洗，安全食用也成了人們關(guān)心的重點(diǎn)。于是一些商家就以此為噱頭，推出號稱(chēng)可清除99%的農藥殘留的“果蔬消毒機、“果蔬凈化機”?！　≡诠咔逑粗?，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的果蔬清洗機清除農藥殘留不是不可能，只是設備會(huì )更加先進(jìn)和大型，相較于家用清洗機，商用清洗機性能更優(yōu)。市面上銷(xiāo)售的果蔬很

廚具市場(chǎng)趨于飽和 陜西廚房設備另辟捷徑尋發(fā)展[ 11-16 11:14 ]

　　眼下的廚具設備市場(chǎng)上，各個(gè)廚房設備廠(chǎng)家明爭暗斗，行業(yè)競爭此起彼伏。同時(shí)，各廠(chǎng)家之間惡性競爭不斷，同質(zhì)化嚴重、創(chuàng )新力缺乏、低價(jià)競爭和服務(wù)缺失等亂象叢生，制約了整個(gè)廚房設備行業(yè)發(fā)展，此外隨著(zhù)外國廚具品牌的強勢入駐，廚房設備市場(chǎng)已經(jīng)處于極度飽和狀態(tài)，國內廠(chǎng)家生存堪憂(yōu)。面對如此形勢，陜西廚房設備廠(chǎng)家另辟捷徑，尋發(fā)展之路?！　∪纸^招之“快”　　所謂“快”是指陜西廚房設備廠(chǎng)家要比別人更快的認清市場(chǎng)，抓住市場(chǎng)先機。兩者比劍，出劍的速度越快，越能把握比賽的節奏，控制整場(chǎng)比賽的發(fā)

廚電消費趨勢升級 嵌入式廚電成新的增長(cháng)點(diǎn)[ 11-15 15:08 ]

　　當下，嵌入式廚電以時(shí)尚簡(jiǎn)約，最大限度的空間利用受到90后新一代消費者的熱捧。嵌入式廚電在改變我們廚房裝修設計的同時(shí)也在改變著(zhù)我們的生活方式?，F代化的廚房用具激發(fā)了人們的烹飪樂(lè )趣，增添了生活情趣，讓家庭生活其樂(lè )融融?，F階段，市場(chǎng)上增速最快的嵌入式產(chǎn)品除了洗碗機，就是蒸箱和烤箱。嵌入式電烤箱增速突出，作為嵌入式廚電產(chǎn)品中的先驅品類(lèi)，紛紛進(jìn)入消費者家庭?！　锈当O測數據顯示，2016年開(kāi)年至今，嵌入式廚房家電中，蒸汽爐的零售額達到了11.7億元，零售額增速為104.9%，零售量達到了18.8萬(wàn)臺，在嵌入式廚電品中

武漢建成41家中央廚房 中央廚房建設如雨后春筍般涌現[ 11-15 15:04 ]

　　中央廚房，是由餐飲單位建立的，具安全衛生、快捷方便、標準化生產(chǎn)的設施設備，統一完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品生產(chǎn)單位。作為餐飲業(yè)新行業(yè)態(tài)，中央廚房正在大型酒店、連鎖餐飲、工廠(chǎng)食堂中普及?！　∥錆h熱干面的龍頭企業(yè)常青麥香園正式利用中央廚房生產(chǎn)的典型連鎖餐飲企業(yè)。目前，武漢共建成41家中央廚房。據悉，常青麥香園所有門(mén)店的面條，都來(lái)自于中央廚房的集中生產(chǎn)。當下，該企業(yè)正在加快中央廚房的建設步伐，斥資1.5億元，規劃建設占地51畝，4條生產(chǎn)線(xiàn)，熱干面原面日產(chǎn)量可4萬(wàn)至5萬(wàn)公斤，并為周邊200公里范圍內的餐飲

阿里電商構建零售體系 或為廚房設備指明發(fā)展方向[ 11-14 14:15 ]

　　阿里巴巴董事局主席馬云曾稱(chēng)，純電商時(shí)代很快就會(huì )結束，線(xiàn)上線(xiàn)下加上現代物流融合在一起的新零售將會(huì )成為市場(chǎng)主流。目前，阿里正在搭建以未來(lái)商業(yè)基礎設施和服務(wù)為共同紐帶，萬(wàn)物智慧互聯(lián)并大規模網(wǎng)狀協(xié)作的新的經(jīng)濟形態(tài)。線(xiàn)上線(xiàn)下如何協(xié)調發(fā)展，雙方如何依存融合，這是阿里電商要做的，也是廚房設備行業(yè)轉型變革必須面對的?！　“⒗锇桶鸵龊驮谧龅?，遠遠不止是幫助買(mǎi)家賣(mài)家把交易搬到網(wǎng)上，阿里巴巴正在構筑的是未來(lái)商業(yè)的基礎設施，包括交易市場(chǎng)、支付、物流、云計算和大數據，以之賦能全球的中小企業(yè)。不僅讓廚房設備商家與互聯(lián)網(wǎng)連結，更是讓廚房設

國辦發(fā)文挺實(shí)體零售 為廚房設備行業(yè)注入“暖流”[ 11-14 14:14 ]

　　當前，網(wǎng)絡(luò )零售發(fā)展的不斷沖擊、消費需求結構的調整以及經(jīng)營(yíng)成本的上升，使得實(shí)體零售發(fā)展陷入僵局。11月11日，中國政府網(wǎng)發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng )新轉型的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》)，這無(wú)疑是給飄搖在寒風(fēng)中的廚房設備實(shí)體零售一個(gè)避風(fēng)港?！　≡?ldquo;雙11”這一微妙的時(shí)刻發(fā)文力挺實(shí)體零售，體現了政府對實(shí)體企業(yè)經(jīng)濟的重視程度?！兑庖?jiàn)》中扼要說(shuō)明實(shí)體零售的重要性，實(shí)體零售是商品流通的重要基礎，是引導生產(chǎn)、擴大消費的重要載體，是繁榮市場(chǎng)、保障就業(yè)的重要渠道?！兑庖?jiàn)》從調整商業(yè)結構、創(chuàng )新發(fā)展方

商用廚房設備電商渠道弊端突顯 實(shí)體店形勢大好[ 11-11 14:42 ]

　　網(wǎng)購，現階段已是眾多年輕人的主消費方式，大大小小，品類(lèi)各異的產(chǎn)品都可以在網(wǎng)上購買(mǎi)，電商渠道也就被各行各業(yè)的銷(xiāo)售者火熱推崇。傳統制造業(yè)也不甘落后，開(kāi)始探索電商渠道建設。商用廚房設備行也作為傳統制造業(yè)的典型，擺脫落后積極向前發(fā)展是迫切之需，不過(guò)，商用廚房設備產(chǎn)品作為大物件，在實(shí)踐電商模式上遭遇阻礙在所難免?！　N具電商渠道弊端突顯　　電商有著(zhù)方便快捷、價(jià)格低廉、個(gè)性化等優(yōu)點(diǎn)，但同樣存在著(zhù)無(wú)法消除和逐漸突顯的缺點(diǎn)。其一、電商平臺上活躍著(zhù)眾多假冒偽劣產(chǎn)品，消費者最為注重商用廚房設備產(chǎn)品的性能，網(wǎng)上購買(mǎi)往往不能保證產(chǎn)品質(zhì)

網(wǎng)絡(luò )安全法出臺 提高廚房設備電商行業(yè)準入門(mén)檻[ 11-11 14:40 ]

　　11月10日，全國人大常委會(huì )表決通過(guò)《中華人民共和國網(wǎng)絡(luò )安全法》，并將于2017年6月1日起正式實(shí)施?；ヂ?lián)網(wǎng)自破土之日起，就以燎原之勢迅速發(fā)展。目前，互聯(lián)網(wǎng)普及率達51.7%，互聯(lián)網(wǎng)更是加快了與我們日常生活融合的步伐，同時(shí)與實(shí)體經(jīng)濟、傳統生產(chǎn)等的聯(lián)系也愈加密切，網(wǎng)絡(luò )安全牽動(dòng)人心，至關(guān)重要。那么，網(wǎng)絡(luò )安全法的審核通過(guò)，對廚房設備企業(yè)有哪些影響?　　我們知道，一旦互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)或系統出現問(wèn)題乃至發(fā)生癱瘓，會(huì )造成重大損失。在業(yè)內專(zhuān)家看來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到現階段，需要設置門(mén)檻，不能再“野蠻生長(cháng)”;這個(gè)門(mén)