商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具，市場(chǎng)前景廣闊，這是基于電磁爐的特性決定的。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統既有噪音污染，無(wú)形中也浪費了輪船有限的空間。因此，電磁爐的優(yōu)越性就更強。
  中、西快餐業(yè)將成為商用電磁灶市場(chǎng)首先應用和推廣的主力。全國現已有肯德基門(mén)店近2000個(gè)、麥當勞700個(gè)、不同品牌的匹薩店接近1000個(gè)以上。還有正在興起年計劃籌建400個(gè)門(mén)店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。這些都是市場(chǎng)的巨大潛力所在，關(guān)鍵是商用電磁爐的大力推廣能否適應快餐業(yè)的發(fā)展。

2006年-2015年我國商用電磁爐市場(chǎng)規模分析

 從上圖可以看出我國商用電磁爐市場(chǎng)規模每年都處于較高的增長(cháng)速度，2006年我國商用電磁爐市場(chǎng)規模達到136萬(wàn)臺，2007年增長(cháng)速度達到31.06%，達到178萬(wàn)臺，2008年達到219萬(wàn)臺，增長(cháng)速度達到23.11%，2009年達到236萬(wàn)臺增長(cháng)率為8.06%，2010年達到271萬(wàn)臺，增長(cháng)速度為14.72%。預計到2015年，我國商用電磁爐市場(chǎng)規模將達到496萬(wàn)臺。