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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備行業(yè)科技投入， 實(shí)現產(chǎn)品創(chuàng )新[ 2017-05-08 10:35 ]
"路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索",廚具企業(yè)及廚房工程的變革是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程,從產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、再到正式投入運營(yíng)都需要在摸索中前進(jìn),找到合適企業(yè)自身發(fā)展的變革之路.傳統商用廚房設備產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)含量較低,在市場(chǎng)中沒(méi)有科技優(yōu)勢,成為最主要的短板.傳統的粗放型產(chǎn)業(yè),也需要依托科技.廚房設備企業(yè)需要改變思路,打造科技環(huán)保型產(chǎn)品.比如新型的節能爐灶,煤氣關(guān)閉后,利用管道里的殘留煤氣,還可以炒一個(gè)菜;蒸汽發(fā)生器,10秒鐘內能產(chǎn)生蒸汽,傳統需要10分鐘;爐心一體閥,火力集中,但能節約能耗20%以
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[行業(yè)資訊]環(huán)保節能是商用廚房設備行業(yè)發(fā)展的新趨勢[ 2017-05-04 10:36 ]
 西安廚房設備|酒店廚房設備行業(yè)的創(chuàng )新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng )新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段，最終回歸用戶(hù)的本位，開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下，加快廚具節能環(huán)保技術(shù)的開(kāi)發(fā)和推廣應用，創(chuàng )新廚具節能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，優(yōu)化廚具節能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結構，將節能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)創(chuàng )新的方向。 西安廚房設備|廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過(guò)了汽車(chē)尾氣排放，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。隨著(zhù)國家《商用燃氣灶具能
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[行業(yè)資訊]商用廚具節能優(yōu)選陜西大明廚具[ 2017-05-02 17:09 ]
商用廚具節能原理一、商用節能廚具爐頭質(zhì)量保證:通過(guò)國家燃氣標準及陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗檢測院嚴格檢測合格.二、酒店廚房設備爐頭高效節能:比普通燃氣灶頭節約燃氣高達40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節能廚具爐頭安裝簡(jiǎn)單:co2排放量低于國家標準,任何商用燃氣灶具均可更換,安裝簡(jiǎn)便.四、商用節能廚具爐頭全新概念:不用傳統的鼓風(fēng)機,無(wú)噪音,不怕停電,真正體現節能、環(huán)保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設備爐頭取材優(yōu)良:爐頭頭選用標準優(yōu)質(zhì)拉伸材料及堇青石遠紅外線(xiàn)陶瓷材料精心制造.節 能 原
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 2017-04-28 10:53 ]
 陜西大明廚房工程設計,一直以強大,是高效、守信、技術(shù)能力強,具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動(dòng)高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專(zhuān)業(yè)的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過(guò)我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)服務(wù),為我們尊貴客戶(hù)建造更高效益和節能的綠色廚房.1、廚房設計有利于提升管理模式 為提高經(jīng)營(yíng)效益,經(jīng)營(yíng)者都十分關(guān)注飯店廚房設備管理,一般都注意制度設立,提高運行效率,加強制度監督.往往忽略廚房設計在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設計中采用集中管理模式,也就是后廚設備資源、技術(shù)資
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[行業(yè)資訊]廚房設計理念的發(fā)展[ 2017-04-27 09:11 ]
要弄明白這個(gè)問(wèn)題,我想還先弄明白開(kāi)放式廚房到底在開(kāi)放什么?能夠耗費在廚房的精力和時(shí)間大大縮減.于是,高效的操作流程與科學(xué)的廚房工程設計改變了廚房的樣貌,廚房變成更加寬敞、有效率的地方.從歐美的發(fā)展來(lái)看,早期的廚房設計有煙霧和火災的隱患,被安排在地下室或房子的背后(離起居室越遠越好),基本上由仆人或主婦來(lái)完成烹飪.到了 20 世紀初期,由于仆役制度日漸沒(méi)落和工廠(chǎng)的崛起,女性有了更多的職業(yè)選擇,廚師需要耗費大量的時(shí)間精力在廚房中后來(lái),由于廚房設備的發(fā)展和普及,電飯煲和電冰箱等電氣化和燃氣化的商用廚房設備取代了傳統明火,
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[行業(yè)資訊]飯店廚房工程設計標準[ 2017-04-26 17:01 ]
在自然環(huán)境污染和空氣質(zhì)量下降的情況下，商用廚房設計應以流程合理，方便實(shí)用，節能環(huán)保，綠色低碳，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求飯店設備多多益善。廚房設備多而沒(méi)用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房設備生產(chǎn)操作施展不開(kāi)，增加不安全性，提高燃氣費用。低碳排放，節能環(huán)保的廚房設備，更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨?，F在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設計效果圖整齊、買(mǎi)設備看樣品光重外表，結果買(mǎi)回的設備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些廚具設備看似新穎，功能
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[最新資訊]第十八屆西安國際酒店廚具用品展會(huì )即將開(kāi)幕[ 2017-04-26 10:19 ]
 第十八屆西安國際酒店設備及用品展覽會(huì )新聞發(fā)布會(huì )在陜西省旅游局舉行。近50家中省市的媒體以及各大門(mén)戶(hù)網(wǎng)站派代表參加。陜西省旅游局副局長(cháng)趙躍虎出席發(fā)布會(huì )并講話(huà)，他首先回顧了歷屆展會(huì )對陜西酒店廚房設備發(fā)展所作出的積極貢獻和對全省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推作用，省旅游局也在積極努力將此展會(huì )申報成為省級層面的展會(huì )；他說(shuō)：近年來(lái)陜西旅游業(yè)迅速穩步發(fā)展，已進(jìn)入全民旅游和個(gè)人旅游、自助旅游為主的新階段，統計顯示今年一季度的旅游發(fā)展好于預期，消費需求旺盛，商用廚房設備及用品約占企業(yè)經(jīng)營(yíng)總成本的30%~40%，希望參展企業(yè)把新產(chǎn)品
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備企業(yè)從消費者角度想問(wèn)題，生產(chǎn)廚具[ 2017-04-25 10:47 ]
從消費者角度想問(wèn)題對廚房設備企業(yè)來(lái)說(shuō)，滿(mǎn)足消費者的個(gè)性化消費需要不只是推出越來(lái)越多的小批量個(gè)性化定制產(chǎn)品和隨時(shí)接受個(gè)人訂單那么簡(jiǎn)單，一個(gè)細節，比如，須在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后等多個(gè)環(huán)節加以改進(jìn)。個(gè)性化消費時(shí)代，廚具企業(yè)要多從消費者角度想問(wèn)題，推出更有針對性的產(chǎn)品和服務(wù)，更要多傾聽(tīng)消費者的意見(jiàn)，改進(jìn)生產(chǎn)與服務(wù)。龐大的廣告費支出中不妨拿出一點(diǎn)來(lái)征求消費者的合理化建議。以往針對企業(yè)內部的合理化建議征集活動(dòng)雖有一定作用，但員工畢竟不是產(chǎn)品或服務(wù)的最終消費者，即使員工本身也使用企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)，由于購買(mǎi)渠道和信息來(lái)源的局限，也無(wú)法
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[行業(yè)資訊]酒店廚房工程設計迎合個(gè)性化消費需求[ 2017-04-21 15:15 ]
迎合個(gè)性化消費需求 伴隨中國經(jīng)濟高速增長(cháng)而來(lái)排浪式的消費熱潮已經(jīng)過(guò)去，接下來(lái)的升級換代和改善性消費規模顯然不可能像以往那么大。商用廚房設計雖然空間巨大，但是釋放的消費需求不太可能會(huì )出現爆發(fā)式地增長(cháng)。于是在激烈的市場(chǎng)競爭中，要培育新的消費亮點(diǎn)，個(gè)性化、多樣化消費，顯然是廚房設備企業(yè)繞不過(guò)去的坎。 迎合個(gè)性化消費需求，不僅是廚具企業(yè)爭奪和鞏固市場(chǎng)份額的需要，同時(shí)也是尊重消費者的表現。讓消費者使用產(chǎn)品或服務(wù)后感到滿(mǎn)意，本來(lái)就應該是飯店廚房設備企業(yè)追求的目標。滿(mǎn)足用戶(hù)個(gè)性化需求，還可以讓消費者提高對企業(yè)
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[行業(yè)資訊]廚房設備企業(yè)應看清自身電商定位[ 2017-04-21 10:05 ]
電商可幫商用廚房設備企業(yè)擴大消費群據了解，隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)的興起，將吸引更多酒店消費者的青睞。雖然，越來(lái)越多的消費者嘗試上網(wǎng)購買(mǎi)，但現實(shí)中的消費者更愿意到實(shí)體店購買(mǎi)酒店廚房設備。業(yè)內人士指出，網(wǎng)絡(luò )電商發(fā)展如此之快的背后是大量的新生代消費者做支撐，新一代消費者絕對是網(wǎng)絡(luò )電商最大的雇主，而新一代消費群體的購買(mǎi)活動(dòng)幾乎都是借助網(wǎng)絡(luò )完成，即便也會(huì )到實(shí)體店選購，但也會(huì )先在網(wǎng)絡(luò )上查找相關(guān)的信息做參考。所以，食堂廚房設備行業(yè)電商做得好絕對會(huì )為企業(yè)帶來(lái)大量的新消費群體?？傊?，廚房設備企業(yè)應明白電商的誕生具體是為何種消費群服務(wù)的，更要市
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[酒店廚房工程項目]項目案例：西安大天瑞斯麗酒店（睿中心）[ 2017-04-07 10:52 ]
西安酒店廚房設計,西安酒店廚房裝修,商用廚房,大明廚具格，以全新的，創(chuàng )意時(shí)尚設計理念精心打造的一家現代，時(shí)尚前衛的商務(wù)酒店。
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[行業(yè)資訊]西安酒店廚房設備更新?lián)Q代加快[ 2017-03-31 11:04 ]
 西安商用廚房設備|商用洗碗機分類(lèi)洗碗機有多種形式按洗滌方式分,有噴淋式、葉輪式、水流式、超聲波式;按裝置方式劃分,有固定型、移動(dòng)型、桌上型、水槽裝入型;若按開(kāi)門(mén)裝置來(lái)分,則有前開(kāi)式和頂開(kāi)式;從機體結構上分,有單層殼體和雙層殼體.商用洗碗機主要有以下四種類(lèi)型:飛行式洗碗機,傳送帶式洗碗機,噴淋式洗碗機,22門(mén)式洗碗機. 從1927年德國制造出世界上第一臺簡(jiǎn)易洗碗機,發(fā)展到現在,技術(shù)已經(jīng)非常成熟,近幾年來(lái)國內外對洗碗機的需求量明顯增加.  西安商用廚房設備|洗碗機的發(fā)明可以將人們從廚房中
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[行業(yè)資訊]為什么外國商用廚具品牌更受消費者青睞?[ 2017-03-15 14:46 ]
最近幾年，國內的商用廚房設備市場(chǎng)迅速擴張。從近五年的市場(chǎng)發(fā)展狀況和相關(guān)數據來(lái)看，國內廚具市場(chǎng)的整體銷(xiāo)售額呈逐年增長(cháng)勢態(tài)。除了內地商用廚具品牌外增長(cháng)勢頭強勁以外，德國的菲仕樂(lè )、意大利的ALESSI等外國品牌也闖入并擴張市場(chǎng)。而消費者對他們的叫好聲也蓋過(guò)了本地的品牌。
http://www.wqegfo.cn/Article/wsmwgsycjp_1.html
[行業(yè)資訊]綠色低碳環(huán)保!將是中央廚房設備行業(yè)的發(fā)展新方向[ 2017-03-15 13:47 ]
西安廚房設備公司?最新商用廚房設備行業(yè)新聞：從傳統廚房到現代廚房、自動(dòng)化廚房，中央廚房設備行業(yè)都在不斷接受著(zhù)時(shí)代的挑戰，在改革中摸索前進(jìn)的發(fā)展道路。時(shí)下，環(huán)保問(wèn)題成為中央廚房設備行業(yè)新的挑戰。盡管很多西安廚房設備廠(chǎng)家都在廣告上大肆宣揚其產(chǎn)品多么環(huán)保，但實(shí)際上許多企業(yè)只是口號喊得響，考慮到成本因素，真正能做到完全生產(chǎn)“綠色”產(chǎn)品的企業(yè)卻少之又少。
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[行業(yè)資訊]2017商用廚房排污規范啟用[ 2017-02-08 14:33 ]
　　近日，由環(huán)保部發(fā)布的《排污許可證管理暫行規定》出臺，這是全國排污許可管理的首個(gè)規范性文件，《規定》明確，環(huán)境保護部按行業(yè)制訂并公布排污許可分類(lèi)管理名錄，分批有理有序推進(jìn)排污許可證管理。對于廚房設備行業(yè)來(lái)說(shuō)，該《規定》的頒布又將帶來(lái)哪些影響呢?　　環(huán)境保護部根據污染物產(chǎn)生量、排放量和對環(huán)境危害程度的不同，在排污許可分類(lèi)管理名錄中規定對不同行業(yè)或同一行業(yè)的不同類(lèi)型排污單位實(shí)行排污許可差異化管理。對污染物產(chǎn)生量和排放量較小、環(huán)境危害程度較低的排污單位實(shí)行排污許可簡(jiǎn)化管理?！兑幎ā愤€要求，排污許可證應當載明下列許可事項
http://www.wqegfo.cn/Article/2017sycfpw_1.html
[行業(yè)資訊]商用廚房設備行業(yè)正在進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)升值革命[ 2016-12-07 14:22 ]
　　做為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設備行業(yè)正在進(jìn)行著(zhù)一場(chǎng)潛移默化的革命。隨著(zhù)大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導致餐廳、酒店里最重要的廚房基礎設施：商用廚房設備，也必須進(jìn)行多技術(shù)產(chǎn)品的引進(jìn)和多方向發(fā)展。這種發(fā)展具體細分來(lái)看分為：　　1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升　　早期的商用廚房設備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視“能用”這個(gè)功能。但隨著(zhù)客戶(hù)對餐飲衛生要求越來(lái)越高，以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的
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[廚房設備百科]廚房環(huán)境影響菜品安全 廚房設備要注意保養清洗[ 2016-11-22 17:07 ]
　　一到冬天，寒冷的天氣讓人連做飯的興趣都提不起來(lái)，更別說(shuō)打掃油膩膩的廚房了，冰冷的廚房用具估計摸都不想摸。但在餐飲廚房、酒店廚房中商用廚房設備每天都在頻繁的使用中，難免少不了保養維修清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。下面就給大家介紹一下各種商用廚房設備的保養清潔常識和技巧?！　∫? 各種廚房設備的保養時(shí)間表　　1. 每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定?！　?. 每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條?！　?. 每15天清潔灶具和
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[廚房設備百科]商用廚房如何估算設計面積[ 2016-11-14 14:13 ]
　　在現今商用廚房設計極其重要，那么要做到準確，完好，有檔次，那么商用廚房設計面積一般使用估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房最主奏的要求是保證供餐品種、數量與質(zhì)量生產(chǎn)和衛生的環(huán)境條件，與商用廚房工程面積大小有間接關(guān)系。在保證餐廳供應能力的前提之下，所需要的商用廚房設備種類(lèi)與數量，與廚房面積大小有直接的關(guān)系，面積小了，商用廚房設備就放不下，設備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設備種類(lèi)與數量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是最實(shí)用的方法?！　?font color='red'>商用廚房工程所需要的商用廚房設備
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備電商渠道弊端突顯 實(shí)體店形勢大好[ 2016-11-11 14:42 ]
　　網(wǎng)購，現階段已是眾多年輕人的主消費方式，大大小小，品類(lèi)各異的產(chǎn)品都可以在網(wǎng)上購買(mǎi)，電商渠道也就被各行各業(yè)的銷(xiāo)售者火熱推崇。傳統制造業(yè)也不甘落后，開(kāi)始探索電商渠道建設。商用廚房設備行也作為傳統制造業(yè)的典型，擺脫落后積極向前發(fā)展是迫切之需，不過(guò)，商用廚房設備產(chǎn)品作為大物件，在實(shí)踐電商模式上遭遇阻礙在所難免?！　N具電商渠道弊端突顯　　電商有著(zhù)方便快捷、價(jià)格低廉、個(gè)性化等優(yōu)點(diǎn)，但同樣存在著(zhù)無(wú)法消除和逐漸突顯的缺點(diǎn)。其一、電商平臺上活躍著(zhù)眾多假冒偽劣產(chǎn)品，消費者最為注重商用廚房設備產(chǎn)品的性能，網(wǎng)上購買(mǎi)往往不能保證產(chǎn)品質(zhì)
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[廚房設備百科]商用廚房不銹鋼廚具的清洗方法[ 2016-11-10 09:50 ]
　　作為廚房的重要組成部分—廚房設備，該如何選擇是清洗方式非常重要，因為不同的廚房所用到的廚房設備會(huì )不一樣，家庭廚房設備小而精致占地面積小的，清洗時(shí)容移動(dòng)因此方便清洗，有利于防具的擺放?！　【频陱N房設備的選擇會(huì )從更多的方面去考慮，比如能源的節能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設計需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時(shí)候用簡(jiǎn)單的去污劑也是無(wú)法完全清洗干凈?！　∫韵聨c(diǎn)將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：　　1、如何洗蛋跡：　　蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得
http://www.wqegfo.cn/Article/sycfbxgcjd_1.html
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