酒店廚房設備行業(yè)經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，品牌林立，在目前的洗牌期，必然會(huì )有一批品牌真正立足，并形成不可超越的核心優(yōu)勢。一旦格局形成，中小酒店廚房設備企業(yè)的生存發(fā)展就將更加艱難，但值得慶幸的是，在這個(gè)日新月異的科技社會(huì )中，創(chuàng )新總是無(wú)處不在，而中小企業(yè)在部門(mén)體制、慣性思維、資源配置等環(huán)節進(jìn)行換血式的革新更具優(yōu)勢。

 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需更加科學(xué)有效

 如今酒店廚房設備行業(yè)大品牌林立，中小型酒店廚房設備企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)難度較大，但并不意味著(zhù)中小企業(yè)沒(méi)有存活的希望。在面對創(chuàng )新者的沖擊之下，巨頭可能毫無(wú)反擊之力，如微信輕而易舉干掉了運營(yíng)商的短信業(yè)務(wù)，柯達發(fā)明了數碼成像技術(shù)還是避免不了破產(chǎn)的命運，昔日霸王諾基亞摩托羅拉瞬間崩塌等案例都在向我們證明著(zhù)一個(gè)事實(shí)：巨頭并不是永不可摧，他們往往受制于原因根本無(wú)法實(shí)現換血式的創(chuàng )新，也正是因為這種創(chuàng )新窘境的現象為中小創(chuàng )業(yè)者提供了機會(huì )。

 所以，中小型酒店廚房設備公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)難度雖然較大，但也有其優(yōu)勢所在——可以把握時(shí)下最貼近消費者的營(yíng)銷(xiāo)思想，做出適度的改變，做更加廣泛的創(chuàng )意，使得市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)更加科學(xué)有效。

 提升相對附加值增加競爭力

 很多初創(chuàng )型中小酒店廚房設備企業(yè)，把可能的高毛利視為產(chǎn)品附加價(jià)值，這是通過(guò)簡(jiǎn)單的價(jià)格提升制造的附加價(jià)值假象，極有可能導致產(chǎn)品入市時(shí)缺乏競爭力，導致產(chǎn)品上市失敗。

 通過(guò)市場(chǎng)調研，發(fā)現酒店廚房設備中小創(chuàng )業(yè)型企業(yè)忽視了相對附加價(jià)值，往往以企業(yè)利益為中心，追求所謂的高毛利帶來(lái)的附加價(jià)值，結果導致價(jià)格虛設帶來(lái)的上市受挫。

 常用做法是，通過(guò)一些虛無(wú)的概念、文化、品位、時(shí)尚、包裝等手法，創(chuàng )造出能夠說(shuō)服企業(yè)自己的所謂“虛無(wú)創(chuàng )新”，以此掩耳盜鈴式地虛高銷(xiāo)售價(jià)格，并美其名曰高附加值。

 酒店廚房設備企業(yè)注重核心消費利益

 隨著(zhù)時(shí)代的變遷，很多產(chǎn)品的核心消費利益甚至發(fā)生了根本性的改變，消費者購買(mǎi)一個(gè)產(chǎn)品或者服務(wù)，他們最為迫切的需求特征，就是該產(chǎn)品或者服務(wù)的核心消費利益。通過(guò)這樣的驗證，從消費者方調研出來(lái)的核心消費利益會(huì )有所不同，但會(huì )呈現出某種消費利益比較集中的情況，這就是該產(chǎn)品或者服務(wù)的核心消費利益的獨特性。

 對于中小型酒店廚房設備企業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要通過(guò)對消費者市場(chǎng)的研究，開(kāi)發(fā)出這樣一種獨特的核心消費利益，并重點(diǎn)訴求這一核心消費利益，才能夠使得產(chǎn)品上市之后受到市場(chǎng)的認可。

 總而言之，中小酒店廚房設備企業(yè)區別于大企業(yè)的不同之處，在于資源優(yōu)勢比較弱，渠道優(yōu)勢不明顯，這就要求中小企業(yè)“打鐵還有自身硬”，通過(guò)自身能力的提升來(lái)為目標消費群提供極致便利性，一方面為消費者帶來(lái)方便，另一方面也為企業(yè)帶來(lái)快速的市場(chǎng)拓展和現金流轉。