近幾年，我國酒店業(yè)迅猛發(fā)展，并呈現出高速增長(cháng)、繁榮興旺的態(tài)勢。商務(wù)部提出在擴大內需、拉動(dòng)消費方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。以消費促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展酒店行業(yè)。業(yè)內人士透露，目前全國酒店用品的年銷(xiāo)售額已突破1.5萬(wàn)億元，福州市場(chǎng)的酒店用品年需求量也接近100億元，估計近幾年還會(huì )有至少10%的年增長(cháng)率。而近年業(yè)，隨酒店廚房設備用品、餐飲設備的需求量越來(lái)越大。

  廚房設備一直是酒店用品采購的重頭戲
  2014年6月26-28日，世界年中最大酒店用品展——第十二屆廣州國際酒店設備及用品展覽會(huì )將在中國進(jìn)出口商品交易會(huì )展館隆重舉辦。
  酒店廚房設備成酒店采購商的“眼中寶”
  廚房設備位于酒店餐飲的終端，一直是酒店用品采購的重頭戲，也越來(lái)越受到酒店采購商的重視。廚房設備的創(chuàng )新也不僅僅朝著(zhù)“高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)”的創(chuàng )新，而是轉為要擁有更快、更迅速的把握消費需求并轉換需求的戰略手段。在市場(chǎng)經(jīng)濟的推動(dòng)下，加快廚房設備及廚具的節能環(huán)保技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣應用，降低生活耗能和產(chǎn)業(yè)污染，則是目前廚房設備行業(yè)發(fā)展創(chuàng )新的方向。

  據相關(guān)負責人介紹，一年一屆，世界年中最大酒店用品展——第十二屆廣州國際酒店設備及用品展覽會(huì )籌展期間，將嚴格把關(guān)廚房設備及用品的參展商參展資格，注重產(chǎn)品的創(chuàng )新和環(huán)保理念，希望將更節能、更環(huán)保、更綠色的廚房餐飲設備及用品推廣給業(yè)界，不斷提高HOSFAIR展會(huì )的檔次和品牌效應。
  展會(huì )以高規格、超專(zhuān)業(yè)的態(tài)度辦展，贏(yíng)得了行業(yè)企業(yè)的好評，也吸引了眾多新老品牌展商紛紛預定展位，廚房餐飲設備用品展區規?？涨笆⒋?，展位現已基本售罄。其中包含：浙江銳歐、廣州唐泰、南海有田、石家莊曉進(jìn)、伊東機電、盈順澳電器、壹綱食品機械、上海創(chuàng )綠、威立德、合肥金利達、賽米控、貝盈電器、笛爾電器、天隆恒業(yè)、浪仕達廚具等等。

  其中不乏大展位大品牌的企業(yè)，以高大上的特裝展示品牌形象，屆時(shí)將隆重展出：廚房爐灶、中西廚設備、制冷設備、烘焙設備、冷藏柜、保鮮柜、食品機械、洗碗機、制冰機、宴會(huì )餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、環(huán)保設備、冰激凌機等。一應俱全，滿(mǎn)足采購商的采購需求。

  業(yè)內的專(zhuān)家強調：業(yè)務(wù)的橫向一體化戰略一直被大型企業(yè)集團所津津樂(lè )道。在中國，傳統的家電企業(yè)大多已開(kāi)始圍繞其核心業(yè)務(wù)，拓展相關(guān)的商用市場(chǎng)。憑借在家電市場(chǎng)中精耕細作所取得的經(jīng)驗和優(yōu)勢，相信海爾的商用市場(chǎng)之路，將繼續延續一直以來(lái)的輝煌。
  酒店廚房設備前景美好而現狀堪憂(yōu)
  總體來(lái)說(shuō)，隨著(zhù)中國國民經(jīng)濟快速穩步增長(cháng)，酒店數量不斷增加，對酒店廚房設備產(chǎn)品的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用。同時(shí)，廣大農村市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)，加上酒店設備更新?lián)Q代的需求，酒店廚具的需求量將保持穩步增長(cháng)勢頭。酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展前景仍是廣闊的。特別是在2008年奧運商機的帶動(dòng)下，北京已有大量的酒店建成并投入使用；同時(shí)，星級酒店的改建工程也會(huì )帶來(lái)良好的契機。

  但是，酒店廚房設備行業(yè)也存在著(zhù)許多不規范的地方。在其它行業(yè)都在迅猛發(fā)展的同時(shí)，這個(gè)行業(yè)發(fā)展并不快，甚至達到滯后的狀態(tài)。引不來(lái)大的投資運營(yíng)商，從業(yè)人員的整體素質(zhì)也比較低，國家對這個(gè)行業(yè)的制約與支持都不大。這個(gè)行業(yè)如果想迅猛發(fā)展的話(huà)，在規范行業(yè)的前提下，就需要引入大的企業(yè)家的投資，并改變觀(guān)念，能夠盡快與國際接軌。