聯(lián)系大明廚具
陜西大明普威環(huán)境科技發(fā)展有限公司
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- 商用廚房設備管理的原則[ 03-31 18:08 ]
- (一)預防為主廚房設備不要養成用者不管、管著(zhù)不查、壞了保修、用壞再買(mǎi)的惡性循環(huán)習慣,應貫徹預防為主的原則,平時(shí)多檢查,定期做保養,用時(shí)多留心,切實(shí)做到維護、使用相結合,并強化例行檢查、專(zhuān)業(yè)保養的智能、維持設備完好率,盡可能減少設備損壞現象.(二)屬地定崗廚房設備責任管理應以設備所在地為基礎,盡量明確附近崗位、人員看護、檢查、督促相關(guān)設備的使用、清潔和維護工作.員工下班應對責任區內設備進(jìn)行檢查,確認設備完好情況,并主動(dòng)接受廚房管理人員的督導.(三)追究責任對損壞設備及時(shí)進(jìn)行維修的同時(shí),應對設備的損壞原因進(jìn)行調查、分析
- 廚房設備管理的內容[ 03-31 18:03 ]
- 廚房設備管理的內容廚房設備管理是一項日常性、長(cháng)期性、具體性的工作,要使廚房設備管理起到應有效果,必須綜合做好以下幾方面工作:(一)制定設備管理制度針對廚房生產(chǎn)及各崗位工作特點(diǎn),制定切實(shí)、具體的設備管理制度,健全主要設備資料檔案及操作規程是廚房管理要做的基礎工作.廚房設備種類(lèi)不同、功能各異、使用頻率也不一致,有的設備使用者也不固定,所以更需要有嚴格而明確的規章制度,設備的使用、保養、維護都有章可循.廚房設備管理制度表明學(xué)校食堂對廚房設備的重視程度,它規定了廚房員工有責任和義務(wù)正確操作、精心愛(ài)護各類(lèi)設備.(二)制定設備
- 食堂廚房廚房設備管理的意義[ 03-31 17:41 ]
- 學(xué)校食堂廚房設備管理學(xué)校食堂廚房的配備是從事廚房生產(chǎn)的前提條件,設備的良好運行才能保證廚房生產(chǎn)的延續、有序進(jìn)行,也才能再服務(wù)師生的同時(shí),有效防止設備維修費用的增加.廚房設備管理就是調動(dòng)各方面積極因素,采取相應措施,主動(dòng)實(shí)施對廚房使用各類(lèi)設備的維護、保養,以保持和提高設備完好率,方便廚房生產(chǎn)運作.今天滿(mǎn)客寶智慧食堂詳細為大家介紹學(xué)校食堂廚房廚房設備管理的意義、內容及原則.廚房設備管理的意義廚房設備的有效管理不僅是學(xué)校食堂廚房從事正常生產(chǎn)的需要,同時(shí)還是保障員工生產(chǎn)安全的需要.加強廚房設備管理,其意義在于:(一)設備的
- 商用廚具，也必須進(jìn)行多方向發(fā)展[ 03-31 16:48 ]
- 作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著(zhù)一場(chǎng)潛移默化的革命.隨著(zhù)大眾生活水平的不斷提高,對餐飲的要求也不斷呈現多樣化需求,這就導致餐廳、酒店里最重要的基礎設施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來(lái)看分為:1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚具,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著(zhù)眼于"能用".但隨著(zhù)客戶(hù)對整潔的要求越來(lái)越高,以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過(guò)程,以展示食物加工過(guò)程的干凈整潔.)的普及,對
- 酒店廚房設備清潔很重要，你都了解了嗎？[ 03-31 15:29 ]
- 相信很多人對商用酒店廚房設備都不陌生,但有人了解如何清潔廚房設備嗎?估計是沒(méi)有的,下面由小編為大家介紹商用廚房設備的清潔方法.1、灶具煮飯或許炒菜的時(shí)分只需一不留心,油或湯汁就很簡(jiǎn)單流出弄臟廚具或許火架,灶面還好,火架就算用一般的清潔劑來(lái)處理,也不見(jiàn)得潔凈當然,也能夠用水煮.僅僅這樣比較麻煩了,可是整個(gè)廚房都光潔了不要留一點(diǎn)死角哦!2、油煙機可謂是最難打理的當地,油煙比較固執.油煙機若自己清洗,把上面的一層網(wǎng)悄悄拆下來(lái),取一個(gè)比網(wǎng)罩大的金屬容器加水徹底末過(guò)金屬網(wǎng)罩,把水燒熱,然后加一點(diǎn)堿,能夠再泡一會(huì ),待油軟化后,
- 廚房設備常見(jiàn)的錯誤操作?[ 03-31 15:06 ]
- 廚房設備在日常使用過(guò)程中,我們可能會(huì )有一些不正當、錯誤的操作,操作不當對設備會(huì )有損壞,甚至可能會(huì )對人身安全造成威脅,今天為大家總結以下比較常見(jiàn)的錯誤操作:1、爐灶安全使用商用廚房設備錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來(lái),直接進(jìn)行電子打火啟動(dòng);造成后果:在未查明爐灶內火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內積存,冒然打火會(huì )造成"爆燃(崩鍋)";正確操作:先將排煙打開(kāi),將灶面上的鍋具移走,將爐膛內可能積存的燃氣排出,然后進(jìn)行點(diǎn)火.2:蒸煮爐除垢錯誤操作:水箱里面的水不經(jīng)常放掉,不進(jìn)行水垢清理:造成后果:
- 主題餐廳如何裝修，廚具設備如何擺放？[ 03-30 17:31 ]
- 主題餐廳不僅僅是一個(gè)單一的飯店,還針對性的對一個(gè)主題統一設計,比如有很多情侶餐廳、米其林餐廳、卡通動(dòng)漫人物主題的、那么首先我們在對其進(jìn)行裝修的時(shí)候,應該怎么樣鋪展設計思路和工作呢?其次,如果想要將自己的風(fēng)格和優(yōu)勢凸顯出來(lái),我們需要格外注重哪些細節呢?下面一起來(lái)看看小編的專(zhuān)業(yè)介紹吧,看完你就清楚啦.主題餐廳廚房設備要如何裝修1、廚房裝修要做到干凈,防油污廚房和餐廳融為一體,相輔相成,餐廳廚房一體裝修方式對于我們來(lái)說(shuō),已然成為全新的生活方式,并且也越來(lái)越受到大家的青睞.由于烹飪的方式不同
- 餐廳廚房設計如何突出其優(yōu)勢[ 03-30 17:30 ]
- 餐廳廚房設計如何突出其優(yōu)勢1、主題餐廳廚房地面廚房長(cháng)期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是廚房的?？?地面上沾了很多水和油會(huì )非常的滑,不注意就會(huì )滑倒受傷,所以廚房的防滑措施是不可以忽視的重中之重.最好選用亞光防滑的釉面磚,而且衛生也是比較好打理的.2、主題餐廳廚房電路廚房是廚師們和服務(wù)員經(jīng)常出入的地方,油煙和火會(huì )非常多,所以電路只能采用暗線(xiàn),不能采用明線(xiàn),不然磕磕碰碰導致服務(wù)員摔倒或者被油侵蝕或者引起火災,都會(huì )對主題餐廳造成不必要的損失.3、主題餐廳廚房地漏飯店廚房的清潔非常重要,透明化的廚房顧客一眼就可以看清里面的潔
- 食堂廚房設備價(jià)格計算方式和學(xué)校食堂廚房設計規范要求[ 03-30 14:38 ]
- 不同的廚房設備配置和設計標準都不同,比如酒店廚房和學(xué)校食堂的廚房設計就大不相同,一個(gè)是針對前來(lái)入住飲食的消費者,一個(gè)是很對數量龐大的學(xué)生,因此食堂廚房設備的價(jià)格計算方式以及設計規范也要根據實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行,下面我們一起來(lái)詳細看一下吧.一、食堂廚房設備價(jià)格計算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設計,食堂攤位開(kāi)放廚房和小吃的餐廳,增加服務(wù)項目,也增加了規模的廚房.服務(wù)事項不同價(jià)格自然不同.目前廚具設備市場(chǎng)正處在一個(gè)迅猛發(fā)展的時(shí)期,品牌急劇增多,一個(gè)廚具公司代理多個(gè)品牌的現象非常普遍,一個(gè)有實(shí)力的廚具
- 商用廚具安裝裝過(guò)程中,設備使用協(xié)調性重要[ 03-28 15:30 ]
- 售前廚具設計在商用廚具家裝過(guò)程中,消費往往看重裝修效果的協(xié)調性.如何將美觀(guān)與實(shí)用性完美地結合起來(lái),這是業(yè)主在定制櫥柜前都會(huì )面臨的問(wèn)題.因此,商家會(huì )主動(dòng)為消費者提供產(chǎn)品的整體設計效果圖.然而,在設計方案出臺之前,部分商家卻要求消費者先行交納一筆不菲的訂金,再出具圖紙.假使商用廚房設計師做出來(lái)的設計圖一改再改,仍然不能滿(mǎn)足消費者的要求,部分商家的設計師往往會(huì )失去耐心,雙方遲遲無(wú)法達成一致時(shí),消費者便很難再索回設計費用.事實(shí)上,業(yè)內人士透露,在未看到產(chǎn)品之前,交納設計費的要求就是一項霸王條款.因此,消費者應該盡量挑選零設
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