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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房設備效率越大越好嗎[ 2020-11-17 13:50 ]
相信很多人都會(huì )認為一個(gè)機器的效率越大越好，其實(shí)并不是的，效率大也就表明了功率比較大，所消耗的電或者燃氣就會(huì )增大，那么在選擇廚房設備的時(shí)候應該遵循什么原則呢？我們一起來(lái)看下：1、生產(chǎn)效率滿(mǎn)足人員需求即可；2、設備的耐用性要強；3、商用廚房設備的尺寸要合適。
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[常見(jiàn)問(wèn)題]西安商用廚房設備公司有哪些[ 2020-11-17 13:37 ]
西安商用廚房設備公司有很多，但是都比較分散，如果想在西安購買(mǎi)商用廚房設備的可以有很多重選擇，首先可以在網(wǎng)上查找一下相關(guān)公司，比如：輸入西安商用廚具就會(huì )出現一些公司，可以和他們了解，同時(shí)也可以去市場(chǎng)上了解，有幾個(gè)比較大的商用廚具市場(chǎng)，同樣也不是很集中，如果想選實(shí)力比較大的，可以看下他們有沒(méi)有自己的工廠(chǎng)，同時(shí)有哪些用戶(hù)在使用他們的設備。陜西大明智能廚具擁有60000㎡的工廠(chǎng)，地址在寶雞眉縣常興工業(yè)園，有興趣的 可以聯(lián)系我，歡迎你們前來(lái)參觀(guān)哦。
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[最新資訊]商用廚房為什么一定要有油水分離器[ 2020-11-12 09:06 ]
相信很多餐飲行業(yè)的老板都直達，環(huán)保局會(huì )要求大家在自己的后廚中安裝油水分離器，那么為什么會(huì )有這種規定呢？我們一起來(lái)看下是什么原因。廚余垃圾中含有大量的水、油和食物殘渣，如果不做處理在運輸過(guò)程中會(huì )出現污水外漏的情況，會(huì )影響到公共環(huán)境；有一些后廚會(huì )直接把殘羹直接導入到下水道中，餐廚垃圾中會(huì )有大量油水，這些油水在遇到冷水后會(huì )凝結在一起，時(shí)間長(cháng)后會(huì )對下水道進(jìn)行堵塞，同時(shí)發(fā)酵后會(huì )對管道有腐蝕作用。所以在后廚使用油水分離器是很有必要的。
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[最新資訊]商用廚房設備選購需要注意哪幾點(diǎn)[ 2020-11-12 08:52 ]
說(shuō)到商用廚房設備很多人會(huì )想到是酒店廚房設備，其實(shí)并不是，商用廚房設備用到的場(chǎng)所比較多，比如：高校食堂、職工餐廳、小吃店等等，只要是以營(yíng)利為目的的場(chǎng)所都可以稱(chēng)之為商用廚房。那么在商用廚房設備選購的時(shí)候需要注意哪些問(wèn)題呢？我們一起來(lái)看下：1、設備的耐用性因為商用廚房設備和家用廚具從本質(zhì)上不同，商用廚房設備使用頻率高，時(shí)間長(cháng)，所以在選擇的時(shí)候一定要考慮到設備的耐用性；2、設備的安全性廚房中最危險的就是火，在選擇商用廚房設備的時(shí)候一定要考慮到設備的耐高溫、防火性；3、設備的實(shí)用性商用廚房面積都不是很大，所以在選擇設備的時(shí)候
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[常見(jiàn)問(wèn)題]上百人的食堂商用廚房工程設計應該怎么做[ 2020-11-05 15:09 ]
商用廚房工程設計應按照測量、布局、出方案、方案修改、設計、出圖、訂購設備、設備進(jìn)場(chǎng)、設備安裝的設計流程，而且廚房應包括：備餐間、副食庫、粗加工區、烹飪區、主食區以及洗消區，這些都是構成一個(gè)完整廚房的基本。功能區已經(jīng)基本確定了，那么廚房所需的面積又該怎么確定呢？上百人的食堂廚房面積計算方法：一、按一個(gè)餐位0.5-0.8平米計算來(lái)說(shuō)，算上運輸材料的走道，一間上百人的食堂廚房最少需要70多㎡的面積。二、按照餐廚比1:1來(lái)計算，每四人需要3平米，餐廳面積差不多是75㎡，因此廚房面積也需要70多㎡。綜上計算方法我們得出，一間
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房為什么要安裝油煙凈化器[ 2020-11-03 08:27 ]
其實(shí)很多商用廚房對油煙凈化器有一定的誤區，認為浪費錢(qián)、壽命短、不易清洗等。但是如果以下幾個(gè)方面會(huì )告訴您，一個(gè)商用廚房必須要安裝油煙凈化器。第一：費用問(wèn)題其實(shí)一臺油煙凈化器的價(jià)格并不貴，和一臺普通空調的價(jià)格是差不多的，不過(guò)空調是讓用餐環(huán)境變的比較舒適，油煙凈化器是讓廚師的烹飪環(huán)境變的更加舒適；第二：環(huán)保檢查大家都知道，環(huán)保部門(mén)會(huì )經(jīng)常對餐飲業(yè)進(jìn)行突擊檢查，這其中就包含了后廚環(huán)境，有些人選用家用抽油煙機代替油煙凈化器，殊不知，這樣不盡會(huì )把油煙直接排放到大氣中，更會(huì )影響到周邊居民的健康；第三：清洗簡(jiǎn)單現在市場(chǎng)上的油煙凈化器
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房設備常見(jiàn)的材質(zhì)有哪些[ 2020-11-02 09:54 ]
常見(jiàn)的廚房設備材質(zhì)一般是201不銹鋼，高端點(diǎn)的是304不銹鋼，兩者在價(jià)格上差距較大，使用一段時(shí)間后表面的光潔度差距也會(huì )很大，304不銹鋼一般比較亮，201不銹鋼有點(diǎn)發(fā)暗。
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[廚房設備百科]連鎖商用廚房工程設計時(shí)需要注意哪些問(wèn)題[ 2020-11-02 09:34 ]
近幾年餐飲店的連鎖品牌不斷增加，餐廳數量直線(xiàn)上升，不過(guò)所有的店面在裝修上都會(huì )有一定的相似甚至相同，那么在這種連鎖廚房的設計中應該注意哪些方面呢？
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[最新資訊]選擇商用廚房設備應該注意哪些問(wèn)題[ 2020-10-30 08:27 ]
大家都知道廚房中國最不可少的就是廚房設備，好的廚房設備可以讓我們的烹飪變的簡(jiǎn)單快捷，同時(shí)好的廚房設備也會(huì )給我們帶來(lái)安全性，那么在一個(gè)商用廚房中改如何選擇這些設備呢？圍繞這個(gè)問(wèn)題我們一起來(lái)看下：
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚具有哪些特點(diǎn)[ 2020-10-29 08:32 ]
商用廚具不同于家用廚具，首先從名字上我們就能看出，那么商用廚具和家用廚具有哪些區別呢？我們一起來(lái)看下：第一：體積上，商用廚具體積一般比較大，往往是家用廚具體積或重量的幾倍；第二：價(jià)格上，商用廚具的價(jià)格高出家用廚具價(jià)格的幾倍都不止；第三：效率上，商用廚房工作的效率可以甩家用廚具幾條街哦；第四：材質(zhì)上，由于商用廚具特有的工作性質(zhì)，材質(zhì)上會(huì )選用比較耐用的不銹鋼。
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[常見(jiàn)問(wèn)題]陜西商用廚房設備公司[ 2020-10-28 08:51 ]
陜西大明智能廚具，專(zhuān)業(yè)商用廚房工程、商業(yè)廚房設備提供者——-陜西大明智能廚具。擁有60000㎡工廠(chǎng)，設備研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后為一體的一站式服務(wù)。百種商業(yè)廚具供您選擇??！歡迎咨詢(xún)：18092500790（同微信）
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[廚房設備百科]商用廚房工程中排水設計的小細節[ 2020-10-27 14:09 ]
廚房給水管線(xiàn)布置注意事項：1、廚房?jì)葢O置垂直管線(xiàn)區和水平管線(xiàn)區，管線(xiàn)應避免隨意穿越。2、管線(xiàn)從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管。3、廚房?jì)容^長(cháng)的水平管線(xiàn)宜設置在操作臺下靠墻的位置，廚房?jì)鹊乃焦芫€(xiàn)不應影響設備的正常使用。4、給水立管應設置靠近洗滌池集中布置。5、給水管道不得敷設在煙道、風(fēng)道、電梯井、排水溝內。6、給水管道和排水管道平行埋設時(shí)之間的最小凈距離不應小于0.5m，交叉埋設時(shí)其凈距離不應小于0.15m。冷、熱給水設計注意事項：1、廚房給水水質(zhì)必須符合生活飲用水衛生標準。2、冷、熱水采用獨立的支
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[廚房設備百科]節能商用廚房工程的設計思路[ 2020-10-26 11:28 ]
●第一條：節能最佳時(shí)機是商用廚房設計初期，商用廚房系統在設計時(shí)就應貫穿節能理念，準確計算設計，在保證功能與發(fā)展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用廚房系統設計時(shí)，把節能應用技術(shù)和選用技術(shù)運用到系統中，發(fā)揮能源最大的效力，使設計一步到位，減少后顧之憂(yōu)?！竦诙l：商用廚房節能設計是商用廚房系統工程的一部分，廚房的各個(gè)系統是相互聯(lián)動(dòng)又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系。商用廚房節能設計必須從商用廚房系統工程角度考慮，商用廚房節能設計應該從工程的規劃設計階段就開(kāi)始，直至工程竣工驗收結束?！竦谌龡l：選用可靠高效
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房環(huán)境設計要領(lǐng)有哪些[ 2020-10-20 09:18 ]
廚房環(huán)境設計的要領(lǐng)主要考慮以下幾方面：1、廚房的高度；2、廚房的頂部；3、廚房的地面；4、廚房的通道；5、廚房照明；6、廚房噪音；7、廚房的溫度和濕度；8、廚房的通風(fēng)；9、廚房排水。
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備設計原則[ 2020-10-19 09:49 ]
商用廚房設備設計原則分為6大類(lèi)
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[行業(yè)資訊]酒店工程之商用廚房設備分類(lèi)[ 2020-10-19 09:10 ]
酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價(jià)格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。
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[最新資訊]商用廚房面積確定需要考慮哪些因素[ 2020-10-16 13:49 ]
確定商用廚房面積的因素有以下幾點(diǎn)：1、原材料的加工作業(yè)量；2、經(jīng)營(yíng)的菜式風(fēng)味；3、廚房生產(chǎn)量的多少；4、設備的先進(jìn)程序與空間的利用率；5、廚房輔助設施狀況。
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[最新資訊]商用廚房的 規劃與設計[ 2020-10-14 10:05 ]
整體規劃設計商用廚房系統設計指各類(lèi)餐飲業(yè)廚房總體布局設計與相關(guān)輔助設施設計。從組建廚房的技術(shù)角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風(fēng)、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進(jìn)行配套設計。商用廚房設計作為一門(mén)獨特的設計技術(shù)，它融合了運籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。在廚房有限的結構空間內，根據各類(lèi)餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開(kāi)展設計。比一般的建筑結構內，所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房規劃中要注意哪些問(wèn)題[ 2020-10-14 09:13 ]
商用廚房的規劃與設計中需要以下問(wèn)題：1、了解工序流程；2、了解商用廚房設備；3、廚房設計中的特殊要求；4、廚房設計中的密度值；5、設計中應考慮到廚房工作人員的流暢性；6、商用廚房設計中應考慮廚房功能；7、商用廚房設計中應考慮到環(huán)保、節能等問(wèn)題。
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房排水系統設計[ 2020-10-13 09:27 ]
商用廚房排水系統設計需要注意哪些問(wèn)題？排水管道水力計算廚房排水相關(guān)數據計算1、廚房的管道排水設計秒流量 ；2、排水橫管水力計算；3、排水管道的最小管徑最小設計坡度和最大設計充滿(mǎn)度。
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