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[行業(yè)資訊]商用廚房無(wú)論大小，這3個(gè)東西不可或缺[ 2019-11-29 17:19 ]
如果說(shuō)這個(gè)社會(huì )最賺錢(qián)的行業(yè)是什么？那么“餐飲業(yè)”必是其中之一，而且餐飲業(yè)是個(gè)永遠朝陽(yáng)、不衰的產(chǎn)業(yè)。就在最近，新聞報道預計2019年全國餐飲收入將超過(guò)4.6萬(wàn)億元，成為消費升級背景下拉動(dòng)內需的重要產(chǎn)業(yè)。因此，走在大街小巷，你看到最多的就是各式各樣的大大小小的餐館、酒店、美食城、餐廳。而無(wú)論您開(kāi)的什么餐飲店，也無(wú)論您的廚房規模大小，以下這三樣東西在如今垃圾分類(lèi)時(shí)代和智能時(shí)代不可或缺。1、油水分離器隨著(zhù)人類(lèi)生活環(huán)境的日益惡化，國內甚至國際現在對于環(huán)境保護意識越來(lái)越強，同時(shí)國內環(huán)保部門(mén)也相繼出臺了很
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[行業(yè)資訊]廚房設備如何進(jìn)行排查和檢修工作[ 2019-11-27 17:27 ]
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng).廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類(lèi)設備、消毒和清洗加工類(lèi)設備、常溫和低溫儲存設備等.石家莊廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類(lèi).家用廚房設備指家庭廚房?jì)仁褂玫脑O備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備.商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價(jià)格也較高.廚房設備如何進(jìn)行排查和檢修工作廚房設備在運行中狀態(tài)好與壞,起著(zhù)很重要的作用,酒店在長(cháng)期使用設備時(shí)候,肯定會(huì )有一定的損耗.所以需要我們細心來(lái)觀(guān)察是否
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[行業(yè)資訊]商業(yè)廚房設備的發(fā)展趨勢環(huán)保 科技[ 2019-11-26 10:27 ]
廚房設備隨著(zhù)人口的不斷下降和就業(yè)成本的提高,很難改變廚房設備的招聘."廚房設備無(wú)論是從艱苦的條件還是從科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,都是商業(yè)廚房設備的無(wú)可爭辯的發(fā)展趨勢.毫無(wú)疑問(wèn),節能減排、低碳環(huán)?？杀幻枋鰹椴惋嬯P(guān)鍵詞,整個(gè)社會(huì )倡導節能減排、低碳環(huán)保、商用廚房設備不例外.事實(shí)上,很多人忽略了商用廚房的地方是,在由爐每天的碳排放量方面一般商業(yè)廚房灶臺上炒前六名汽車(chē)的碳排放量.在能源安全方面和戰略考慮,還是應該節能減排的要求,商業(yè)廚房遲早調節碳的排放量,同時(shí)其出色的節能效果,商用電磁爐注定是商用廚房的未來(lái)發(fā)展趨勢設備!橫桿
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備如何合理利用空間[ 2019-10-29 10:46 ]
酒店廚房設計:通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設施.減少通道數量、縮短通道長(cháng)度、截彎取直、并用通道,可以提高空間的利用率和工作效率,是流程飯店設計中的重點(diǎn),在餐廳廚房設備設計時(shí)要仔細推敲.廚房是食品加工的場(chǎng)所,必須保證飯店廚房設備的環(huán)保衛生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛生間,下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水爆炸的物品.在同層室內,廚房出餐口應該遠離衛生間,或不在同一方向.廚房工程的各種工作區域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的通道
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[行業(yè)資訊]買(mǎi)商用廚房設備，為什么要選擇廚具公司[ 2019-10-17 17:13 ]
買(mǎi)商用廚房設備,為什么要選擇廚具營(yíng)行市面上的商用廚房設備種類(lèi)繁多,質(zhì)量參差不齊,價(jià)格也相差甚遠.那么怎么才能買(mǎi)到物美價(jià)廉的商用廚房設備呢?在山西省里面有很多客戶(hù)都會(huì )選擇購買(mǎi)山西廚具營(yíng)行的商用廚房設備.為什么這么多人選擇廚具營(yíng)行呢?有五點(diǎn):一.安全.隨著(zhù)人類(lèi)科技術(shù)的進(jìn)步,商用廚房設備也從簡(jiǎn)單的鍋灶向各種電廚設備發(fā)展.而電廚設備很多甚至會(huì )用到380V的高壓電,而用電安全必須重視,廚具營(yíng)行從2012年至今,已有幾年歷史,無(wú)論是選用線(xiàn)材還是布電線(xiàn),都非常專(zhuān)業(yè),讓客戶(hù)無(wú)后顧之憂(yōu).二.美觀(guān)廚具設備營(yíng)行與時(shí)俱進(jìn),以科技為先導,以
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[根欄目]商用廚房設備如何更好的做好收納工作呢？[ 2019-10-17 16:40 ]
廚房無(wú)疑是比較亂的地方之一.我發(fā)現業(yè)主很難為他們的商用廚房設備和工具找到一個(gè)完美的商店.事實(shí)上,即使你有一個(gè)設計良好的廚房,你多年購買(mǎi)的物品也會(huì )增加,直到你的櫥柜幾乎滿(mǎn)了.幸運的是,擁有廚房?jì)ξ锝鉀Q方案很有幫助.這將幫助您極大限度地發(fā)揮廚房?jì)ξ餄摿?1.使用存儲塔如果你有一批不斷增長(cháng)的商用廚房設備和工具,現在該怎么辦?所有這些有限的管接頭空間都是一個(gè)挑戰.使用存儲塔可能提供的解決方案.它可以安裝在角落或門(mén)后.存儲塔將提供無(wú)縫便利.2.購買(mǎi)塑料抽屜這些抽屜通常與手工藝品儲物和玩具儲物有關(guān).但是它當然是有用的,也在廚房
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房設備節能環(huán)保技巧[ 2019-09-05 09:53 ]
勤儉節約是我國的優(yōu)良傳統,雖然我國地大物博,但有很多資源也是缺乏的,所以國家也一向提倡節能環(huán)保,而對于餐飲商家本身,在商用廚房設備上節能環(huán)保,既能響應國家號召,又能為自己節省開(kāi)支,何樂(lè )而不為呢,大明廚具就為大家介紹幾招節能還保的技巧,能幫大家省也大量成本.1.解凍專(zhuān)用水龍頭上安裝節制閥,防止水流過(guò)大,從而出現浪費水的現象因為解凍原料一般用小流水,但很多廚師不注意,而且也很難把握小流水的度,往往把水流開(kāi)到很大,裝上節制閥也就限制了水龍頭的"活動(dòng)"范圍,徹底杜絕了這個(gè)問(wèn)題.2.將飄帶裝空調的出風(fēng)口上
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[行業(yè)資訊]商用廚房設計的現狀[ 2019-08-22 10:14 ]
商用廚房設計技術(shù)隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展應運而生,起于寒微,夾縫求索,百涓匯流,才有今天的局面.社會(huì )發(fā)展的需要是一門(mén)專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生的基礎,還需要匯總形成完成的技術(shù)體系,取得技術(shù)理論的支持,才能進(jìn)入繼續發(fā)展的快車(chē)道.商用廚房設計技術(shù)經(jīng)歷近三十年的發(fā)展歷程,已經(jīng)形成被廣泛認可的一門(mén)專(zhuān)業(yè)技術(shù).商用廚房設計技術(shù)的發(fā)展,面臨自身匯總提高、與世界高端接軌的局面,進(jìn)入了經(jīng)驗積累向理性發(fā)展的階段.商用廚房設計經(jīng)歷了近三十年摸索,由于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的培新機構和教材,目前處在經(jīng)驗積累、自學(xué)成才、師徒相傳的階段.網(wǎng)上技術(shù)群的簡(jiǎn)歷,使之正在向整合設計經(jīng)驗、標準
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[行業(yè)資訊]商用廚房有哪些需要注意的[ 2019-07-31 18:38 ]
商用廚房工程是一項十分嚴謹的任務(wù),在做廚房工程時(shí)要留意很多事項,每個(gè)環(huán)節都影響到了廚房工程的完滿(mǎn)水平,所以工程施工方必需做好每一個(gè)細節,今天合肥人和就從商用廚房工程設計、施工這兩方面給您詳細的說(shuō)一下商用廚房工程留意事項.一、商用廚房工程設計留意事項商用廚房工程設計時(shí)要滿(mǎn)足衛生、環(huán)評、消防的相關(guān)規則以及客戶(hù)的需求,還要做到流程合理、設備配置妥當,只要滿(mǎn)足了以上幾個(gè)要素條件,廚房竣工后才干正常運轉,廚師任務(wù)時(shí)才干隨心所欲.1、商用廚房工程設計施工的相關(guān)規則標準①廚房的衛生要契合國度的衛生規范,要契合以下標準:《餐飲效勞
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[廚房設備百科]食堂廚房設備如何選擇？[ 2019-07-31 18:00 ]
商用廚房設備電磁爐與傳統明火鍋爐的區別:綠色環(huán)保:無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源.安全可靠:無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場(chǎng)地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發(fā)生.改善環(huán)境:無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機和設備馬達.減少配套:減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費用.節省
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[行業(yè)資訊]商用廚房設計時(shí)，應考慮到廚房設備類(lèi)型[ 2019-07-31 17:06 ]
廚房設備是一個(gè)系統工程,也是一門(mén)學(xué)問(wèn),要設計好一個(gè)新廚房,應該從細節入手,下面我們一起來(lái)看一下設計廚房設備的幾個(gè)小建議.一、廚房面積合理適中通常,一個(gè)爐灶供應10-12個(gè)餐位,隨著(zhù)效率的提高,很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應13-15個(gè)餐位.一個(gè)爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節省,費用也可以相應降低.廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節省.面積過(guò)大,設施設備數量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要,片面追求設備先進(jìn)、功能完備,產(chǎn)生"大馬拉小車(chē)"的現象,就會(huì )增加投資.廚房面積過(guò)小,設施配備不
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備的選購[ 2019-07-31 16:51 ]
1、商用廚房設備的安裝順序.其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理.2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進(jìn)行.3、廚具的安裝要求專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測量、設計、確保制作的尺寸正確.廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平.燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏.4、安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固.5、廚房油煙問(wèn)題,抽油煙
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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設計有哪些要點(diǎn)[ 2019-07-31 16:37 ]
注意事項——廚房空間 　　所有的廚房設備都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此.商用的話(huà)更要有稍微大一點(diǎn)的空間因為人多,物品也多空間小就會(huì )顯得非?；靵y.注意事項——廚房目標 　　確定目標,商用廚房設備一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢(qián).我們只有在明確的這個(gè)目的過(guò)后在整個(gè)裝修設計上才能更加的合理.不至于造成裝修浪費的情況.注意事項——廚房方向 　　中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會(huì )有一定的差距,所以對商用廚房設計的時(shí)候一定要考
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[廚房設備百科]廚房設備的性能及用途來(lái)[ 2019-07-31 16:15 ]
商用廚房設備配置廚房設備多種多樣,下面我們根據廚房設備的性能及用途來(lái)一一羅列.一、爐灶類(lèi):炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據能源的不同可分為燃氣灶和電磁灶,類(lèi)型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡(jiǎn)易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門(mén)的四盤(pán)、六盤(pán)、八盤(pán)、十盤(pán)、十二盤(pán),雙門(mén)的二十四盤(pán)、三十六盤(pán)、四十八盤(pán).海鮮蒸柜通常以三門(mén)蒸柜為主,亦可定制單門(mén)蒸柜或是雙門(mén)蒸柜.湯爐:主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐
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[廚房設備百科]西安商用廚房設備布置具體有哪些？[ 2019-06-29 21:50 ]
以下就是西安廚房設備工程有限責任公司小編所了解到的有關(guān)商用廚房設備的布置問(wèn)題,希望對你會(huì )有所幫助,西安廚房設備工程有限責任公司主要經(jīng)營(yíng)西安廚具,陜西廚具,西安廚房設備,西安廚房工程,是專(zhuān)業(yè)從事廚房設備工程開(kāi)發(fā)設計,生產(chǎn)制造和工程安裝為一體的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)!西安商用廚房設備一、廚房設備布置原則:1 .符合消防和衛生環(huán)境.制作食物和器皿時(shí),應該保持新鮮和分開(kāi)烹飪,污垢和清潔劑應該分開(kāi),冷熱應該分開(kāi).用戶(hù)可以提供能源,如鍋爐蒸汽、柴油、天然氣和電力( 220 V/380 V ).2 .廚房的平面結構、尺寸和空間高度.3 .用
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備企業(yè)缺乏自主創(chuàng )新能力[ 2019-06-29 21:43 ]
酒店廚房設備產(chǎn)品主要為中低檔,附加值低,國際市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格低.隨著(zhù)產(chǎn)能過(guò)剩和供應過(guò)剩,酒店廚房設備公司正在爭奪市場(chǎng),壓低價(jià)格,該行業(yè)的利潤水平正在下降.酒店廚房設備企業(yè)缺乏自主創(chuàng )新能力,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,國際市場(chǎng)競爭力不強.無(wú)論酒店廚房設備行業(yè)目前的市場(chǎng)狀況如何,未來(lái)的市場(chǎng)都是相對來(lái)說(shuō)比較重要的.因此,培育新的增長(cháng)動(dòng)力,并在未來(lái)開(kāi)拓一個(gè)良好的市場(chǎng)是長(cháng)期的發(fā)展方式.具體來(lái)說(shuō),酒店廚房設備企業(yè)可以圍繞以下幾個(gè)方面進(jìn)行改造和升級.陜西商用廚房設備廠(chǎng)家依靠改革、轉型和創(chuàng )新提高全要素增長(cháng)率隨著(zhù)生活水平的提高和消費需求的增加,以&
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備具有明顯的地域特色[ 2019-06-29 21:39 ]
長(cháng)期以來(lái),酒店廚房設備行業(yè)一直被許多人視為暴利行業(yè).隨著(zhù)越來(lái)越多的人加入酒店廚房設備行業(yè),行業(yè)市場(chǎng)的競爭異常激烈,利潤逐漸被稀釋,終端市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入重組階段,行業(yè)的三大"頑疾"也開(kāi)始凸顯.因此,對于酒店廚房設備公司來(lái)說(shuō),迫切需要尋求變革.陜西商用廚房設備酒店廚房設備行業(yè)凸顯三大"頑疾"產(chǎn)業(yè)分布不平衡,生產(chǎn)區域發(fā)展不平衡,生產(chǎn)和銷(xiāo)售不平衡.酒店廚房設備行業(yè)的生產(chǎn)具有明顯的地域特色,目前集中在廣東、廣州、福建等省.在這些領(lǐng)域,酒店廚具行業(yè)有著(zhù)堅實(shí)的基礎和完整的體系.它具有廣泛的影響
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[廚房設備百科]怎么對商用廚房設備進(jìn)行正確的消毒[ 2019-05-17 09:17 ]
  怎么對商用廚房設備進(jìn)行正確的消毒，廚房設備將餐具依照巨細清洗潔凈后擺放到一個(gè)潔凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水歡騰后，再持續蒸20-30分鐘。廚房設備采納天然冷法。運用時(shí)必定不要再用臟抹布擦洗，使得餐具被污染而再次成為傳染源。 大多的廚具企業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐等節能灶都能很好的節能，正是現在市場(chǎng)上所需求的。商用電磁爐等廚房設備整體朝標準化、規范化、主動(dòng)智能化及愈加節能方向開(kāi)展，使設備的研究、規劃、制作和運用向優(yōu)化的規劃方向開(kāi)展。同時(shí)，加強研究，添加新材料、新工藝和新技術(shù)等在廚房設備中投入。
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]廚房設備的設計上,需要考慮廚師使用方式[ 2019-05-10 08:58 ]
1、人性化的原則廚房?jì)鹊牟僮饕幸粋€(gè)合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備.2、衛生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房設備的內在質(zhì)量.3、防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.4、美觀(guān)的原則商用廚房設備不僅要求造型、
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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房設備的選購？[ 2019-05-10 08:54 ]
1、廚房設備裝置的驗收.無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷,廚房設備裝置同基層的連接必需符合有關(guān)規范要求.廚具與基層墻面連接牢固.各種管線(xiàn)及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米.廚具整體清潔,臺面、門(mén)扇符合設計要求.配件應齊全并安裝牢固.商用廚房設備市場(chǎng)評估與行業(yè)前景研究商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設備.它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價(jià)格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).日常生活在廚房的活
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