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[廚房設備百科]廚房設備中電磁爐的優(yōu)勢？[ 2019-05-10 08:47 ]
商用廚房設備電磁爐的優(yōu)勢所在廚房設備中,電磁爐的使用率都比較高,而大多數餐廳、酒店、飯館等商用廚房都選擇了電磁爐作為廚房設備,為什么呢?1、性能穩定:產(chǎn)品經(jīng)過(guò)各項穩定性測試,推出的產(chǎn)品確保了零部件之間的高效能、高穩定運行.2、配件精良:相關(guān)配件國外原裝進(jìn)口,確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與穩定.3、使用壽命長(cháng).4、酒店廚房設備制作使用過(guò)程嚴密:每一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都有嚴格的品質(zhì)管控措施.5、設計人性化:檔位調整劃桿操作,操作輕松無(wú)聲,平穩過(guò)度.廚師調溫炒菜易控易止.6、在市場(chǎng)上有非常大的優(yōu)勢.7、熱效率高,可達98%以上.8、加熱溫度
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[廚房設備百科]買(mǎi)商用廚房設備，為什么要選擇廚具公司[ 2019-05-10 08:37 ]
買(mǎi)商用廚房設備,為什么要選擇廚具公司市面上的商用廚房設備種類(lèi)繁多,質(zhì)量參差不齊,價(jià)格也相差甚遠.那么怎么才能買(mǎi)到物美價(jià)廉的商用廚房設備呢?在陜西省里面有很多客戶(hù)都會(huì )選擇購買(mǎi)西安廚具營(yíng)行的商用廚房設備.為什么這么多人選擇廚具營(yíng)行呢?有五點(diǎn):一.安全.隨著(zhù)人類(lèi)科技術(shù)的進(jìn)步,商用廚房設備也從簡(jiǎn)單的鍋灶向各種電廚設備發(fā)展.而酒店廚房設備很多甚至會(huì )用到380V的高壓電,而用重視,廚具公司從2012年至今,已有幾年歷史,無(wú)論是選用線(xiàn)材還是布電線(xiàn),都非常專(zhuān)業(yè),讓客戶(hù)無(wú)后顧之憂(yōu).二.美觀(guān)廚具營(yíng)行與時(shí)俱進(jìn),以科技為先導,以
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[行業(yè)資訊]廚房設備如何選擇和使用[ 2019-05-09 10:53 ]
（1)廚房設備設備的選擇①廚房設備選擇應根據不同的檔次和經(jīng)營(yíng)的具體情況而定.一般的餐館如果購進(jìn)設備過(guò)于高檔,數量品種過(guò)多,不但沒(méi)有必要而且會(huì )加大資金和成本,得不償失.②購進(jìn)廚房設備應根據廚房的規模、內部面積以及具體環(huán)境而考慮.應該以廚師工作方便、易于檢修為原則.③應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好.④應選擇無(wú)污染、無(wú)高位噪音、安全系數高、各類(lèi)防護措施強的設備,如紅外線(xiàn)自動(dòng)控制系統,以防出現工傷.(2)合理的使用①正確地合理使用商用廚房設備也是餐館重要管理內容之一.通過(guò)經(jīng)營(yíng)者制訂有效的廚房設備管理
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備提高廚房工作效率[ 2019-04-28 15:51 ]
節省投資成本,不用油煙凈化.其實(shí)油煙凈化器的價(jià)格可能達不到一臺空調的費用,安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的.空調可以使就餐的顧客用餐舒適,而油煙凈化器則可以讓廚房工作人員在一個(gè)舒適的環(huán)境中烹調出美味菜肴. 不安裝油煙凈化器也可通過(guò)衛生檢測.正常情況下,商用廚房是安裝油煙凈化器的.有些餐館飯店投機取巧,以家用抽油煙機代替而通過(guò)了衛生檢測.但是家用與商用存在很大區別,家用的抽油煙機沒(méi)有凈化功能,只是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環(huán)境污染,還會(huì )危害到周?chē)用竦慕】?廚業(yè)以不銹鋼商用廚房設備
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備能保證整個(gè)廚房設備[ 2019-04-28 15:39 ]
西安商用廚房設備介紹現在的家用廚房設備維修主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥柜,排煙管道,水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的維修.作為家庭使用,燃氣設備主要是燃氣灶的維修,現在大多是從市場(chǎng)上買(mǎi)的燃氣灶,牌子很多,這類(lèi)產(chǎn)品主要是灶芯的維修.在出現問(wèn)題的情況下,要先切斷氣源,如有說(shuō)明書(shū),要按照上面說(shuō)明進(jìn)行更換,否則請專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修.電磁爐設備出現問(wèn)題后,要先切斷電源,打電話(huà)讓專(zhuān)業(yè)售后人員過(guò)來(lái)維修,切忌自己私自拆開(kāi)維修.廚房設備公司總體的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過(guò)
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[行業(yè)資訊]廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類(lèi)設備[ 2019-04-28 14:18 ]
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng).廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類(lèi)設備、消毒和清洗加工類(lèi)設備、常溫和低溫儲存設備等.西安廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類(lèi).家用廚房設備指家庭廚房?jì)仁褂玫脑O備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備.商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價(jià)格也較高.通常用的廚房的配套設備包括:通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等.使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用
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[廚房設備百科]西安廚具如何選擇？[ 2019-04-12 15:38 ]
如何選擇一套優(yōu)質(zhì)西安廚具爐灶?作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門(mén)的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠(chǎng)家從專(zhuān)業(yè)直觀(guān)的角度告訴你.1、商用廚房設備廠(chǎng)教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀(guān)很難看出好壞優(yōu)劣,簡(jiǎn)單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開(kāi)的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.商用廚房設備廠(chǎng)教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者
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[廚房設備百科]西安廚房工程設計的要點(diǎn)和注意事項[ 2019-04-12 15:00 ]
現在西安廚具的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價(jià)格也比較高,更側重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).那么廚房工程的設計要點(diǎn)有哪些?1、西安商用廚房工程通風(fēng)技術(shù)應采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強力環(huán)保式抽風(fēng)機技術(shù),充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點(diǎn).2、確保西安廚房工程設計流程符合衛生防疫部門(mén)的要求.3、廚房灶具設備配備的溝風(fēng)式燃燒器,加強力鼓風(fēng)機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.4、廚房污水處理系統采用地溝及單級及多級隔油處理方式.5、廚房排煙系統建議選用符
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[廚房設備百科]熟知商用廚房的9大特點(diǎn)，廚房設備才能得心應手[ 2019-03-30 11:37 ]
商用廚房工作的特點(diǎn)概括如下:(1)的應變能力商用廚房設備極快的應變能力,顧客隨意點(diǎn)菜,短時(shí)間內上桌.這就需要各工種快捷默契配合商用設備得心應手.(2)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲備和物資儲備一般商用廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力,都具備炒炸等各種加工廚房設備.根據經(jīng)營(yíng)需要,要有的物資儲備和技術(shù)儲備,以適應顧客的需求,保持市場(chǎng)競爭力.(3)獨到的技藝和設備需求不同的商用廚房都有經(jīng)營(yíng)取向和服務(wù)項目,有的加工工藝、工序、火候,所需要的廚房和廚房設備都有獨到的用意,如火鍋店、燒烤店把廚房熟制設備搬到餐桌上,廚房需要
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備配置原則，廚房劃分原則[ 2019-03-30 11:24 ]
不銹鋼商用廚房設備配置原則一、商用廚房設備平面布置原則:1、符合消防衛生環(huán)境要求:即(1)食物及用具制作,存放時(shí)應做到生熟分開(kāi),臟物與清潔物分開(kāi)、冷熱分開(kāi).(2)燃油、燃氣調壓、開(kāi)關(guān)站與操作區分開(kāi),并配備相應的消防設施.(3)高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5M.(4)未經(jīng)凈化處理的油煙排氣口高于附近最高建筑物0.5M.2、應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開(kāi)闊,走道暢通方便管理.3、應充分了解用戶(hù)既定菜式、布置均以此為本.二、工程設計掌握的資料1、用戶(hù)既定菜式和進(jìn)餐人數,這是平面布
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備中的小細節不容忽視[ 2018-10-30 17:29 ]
商用廚房設備多是外形尺寸大,功率大,然而在廚房工作中,商用廚房設備小細節不容忽視,一些小細節對廚房工作效率就會(huì )提高很多,那么都有哪些地方呢?菜品保溫一般大型酒店都會(huì )面臨廚房與包間、零點(diǎn)餐廳之間相距甚遠,而長(cháng)距離的傳菜會(huì )造成菜品溫度下降,上桌后菜品溫度可能只有40℃左右,賓客經(jīng)過(guò)一段寒暄之后用餐,溫度可能就低到30℃左右了,達不到舒適的適口溫度,同時(shí)也會(huì )影響菜品的口感.那么要是每個(gè)菜品都蓋上一個(gè)玻璃盅,保溫效果會(huì )好一些,食客用餐時(shí)能保持在60℃左右.另外,還可以囑咐服務(wù)員要等顧客上全或者顧客主動(dòng)要求進(jìn)餐時(shí),再把玻璃盅
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[行業(yè)資訊]什么樣的廚房設備廠(chǎng)家才夠可靠？[ 2018-10-22 17:06 ]
當我們需要籌建商用廚房時(shí),就不可避免的需要與廚房設備廠(chǎng)家聯(lián)系,那么,什么樣的廚房設備廠(chǎng)家才夠可靠呢?就目前行業(yè)內現狀,可以從以下幾點(diǎn)對廚房設備廠(chǎng)家進(jìn)行審核,挑選適合自己的廚房設備廠(chǎng)家.西安廚房設備廠(chǎng)家一、資質(zhì)齊全企業(yè)資質(zhì)是核實(shí)一個(gè)企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基礎,沒(méi)有資質(zhì),產(chǎn)品做的最好,也是沒(méi)有保障的.目前,除了從三證了解廚房設備廠(chǎng)家的基本信息外,還可以從ISO管理體系認證和全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證了解他們的生產(chǎn)和認證情況.二、經(jīng)營(yíng)狀況良好只有經(jīng)營(yíng)狀況良好的企業(yè)才能在履行合同時(shí)不出問(wèn)題,技術(shù)支持和資金支持才能到位,這塊主要通過(guò)核實(shí)
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[行業(yè)資訊]合適選擇自己廚房的廚房設備[ 2018-09-08 10:59 ]
我們主要分以下三點(diǎn)來(lái)說(shuō)明.通用廚房設備的案例之一首先要合理的安排廚房的面積分配.我們先從爐灶說(shuō)起,每一個(gè)爐灶能要能夠滿(mǎn)足食堂后廚所需要的食物制作需要,也就是說(shuō)爐灶安排根據就餐人數安排,人數很多,那么也要添加更多的爐具設備,如果安排超出餐位需要的設備可能造成資金和空間甚至人員浪費,所以可以根據自己的餐位情況安排合理數量廚房設備.如何合理選擇廚房設備其次,設備要實(shí)用.酒店商用廚房設備有限公司廚房設備要根據自己的菜品情況進(jìn)行個(gè)性化設計,不能單單看功能,而要看這些功能是否能夠用的上,如果用不上,就造成了資金經(jīng)濟上的浪費,也
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[行業(yè)資訊]如何選擇一套好的商用廚房設備爐灶？[ 2018-09-08 10:10 ]
作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門(mén)的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠(chǎng)家從專(zhuān)業(yè)直觀(guān)的角度告訴你.1.酒店廚房設備廠(chǎng)教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀(guān)很難看出好壞優(yōu)劣,簡(jiǎn)單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開(kāi)的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設備廠(chǎng)教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細節上進(jìn)行
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[廚房設備百科]商用廚房設備企業(yè)積極尋求環(huán)保創(chuàng )新發(fā)展策略[ 2018-09-08 09:32 ]
在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下,廚房設備行業(yè)粗放型的發(fā)展已經(jīng)很難持續.近年來(lái),環(huán)境問(wèn)題一直被人們所關(guān)注.綠色、環(huán)保、健康等觀(guān)念逐漸被消費者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過(guò)程中,消費者對于廚房設備在環(huán)保方面越來(lái)越關(guān)注.隨著(zhù)如今人們對廚房生活的要求越來(lái)越高,環(huán)保廚具如今已經(jīng)受到廣大消費者的青睞與關(guān)注.在如今這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期,創(chuàng )新環(huán)保發(fā)展已經(jīng)成為了酒店廚房設備行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要新方向.如今,樹(shù)立環(huán)保安全的商用廚房設備品質(zhì)才是廚具定制企業(yè)突出重圍的最佳選擇.對此,廚房設備行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士認為,綠色環(huán)保是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的必經(jīng)之路,商用廚具定制
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[行業(yè)資訊]西安廚房設備工程如何規劃比較好?[ 2018-06-12 18:05 ]
在設計主題餐廳商用廚房工程的時(shí)候有一個(gè)重要的環(huán)節,那就是廚房設備的選擇,西安商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產(chǎn)品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來(lái)評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.我們可以通過(guò)以下六大方面來(lái)做出選擇的標準:1、費用:想到費用人們只考慮買(mǎi)價(jià),這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問(wèn)題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個(gè)方面:買(mǎi)價(jià)、安裝費用、運費和包裝費用、修理費用、經(jīng)營(yíng)成本等等.2、性能 :??主要是看廚房設備的各種技術(shù)指標能不能達到餐飲店要求,同時(shí)要看設備保修多長(cháng)時(shí)間,性能和
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[行業(yè)資訊]西安廚房工程之廚房節能減排[ 2018-06-12 08:58 ]
西安廚房工程西安廚房設備工程設計顧問(wèn)表示,廚房節能減排設計是從技術(shù)上節能減排,是從商用廚房設計的根本上減低能耗,減少排放,具有長(cháng)期的功效,對提高廚房節能減排設計的技術(shù)水平具有重要意義.今天西安廚房工程公司為大家講講廚房節能減排的信息.1. 廚房節能減排設計無(wú)處不在在酒店廚房設計、設備選用、輔助系統設計時(shí),每個(gè)環(huán)節都與節能減排設計有關(guān).從實(shí)際廚房運行情況分析,排煙通風(fēng)、灶臺余熱等存在不少能源浪費的問(wèn)題.如果能夠處處考慮節能,就可以收到可觀(guān)的效果.2. 降低能耗就是增加收益能源消耗在廚房運營(yíng)成本中所占比例比較大,利用節
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[行業(yè)資訊]商用舊廚改造工程的六大步驟[ 2018-06-07 18:25 ]
商用舊廚改造需要注意什么,有哪些步驟,有哪些費用,是否需要重新設計?是我們商用廚房改造前需考慮的問(wèn)題.商用廚房設備改造在家居改造中是比較復雜的改造區域,需要考慮水路、電線(xiàn)、煤氣、通風(fēng)、吊頂、防水等等,在廚房改造的預算上都需要考慮這些.而且廚房是一個(gè)會(huì )擺放各種大小家電、雜物的地方,空間的布局、分區也非常重要.廚房改造工程的六大步驟如下.廚房改造工程六大步驟:廚房改造步驟1:拆除如果是舊房改造,就需要首先拆除墻面和地面原有的瓷磚,拆除吊頂,拆除原有的廚具、燈具等;如果是新房想改變原來(lái)廚房的格局,也會(huì )首先面臨拆墻的任務(wù).
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[行業(yè)資訊]商用廚房運營(yíng)的9大特點(diǎn)[ 2018-06-07 18:20 ]
高效耐用的商用廚房設備,決定著(zhù)您的專(zhuān)業(yè)高度,一個(gè)合格的商用廚房,首先要滿(mǎn)足衛生、消防、燃氣、環(huán)保法規等最基本的要求基礎上,其次充分滿(mǎn)足餐飲管理者對菜品定位、就餐人數、經(jīng)營(yíng)模式、菜品結構、就餐形式等方面的經(jīng)營(yíng)需求.確保廚房自由建筑結構與現實(shí)功能需求、操作流程達到和諧統一,商用廚房合理高效運營(yíng)9大特點(diǎn)概括如下:(1)高效的應變能力具有極快的應變能力,顧客隨意點(diǎn)菜,必須短時(shí)間內上桌.這就需要各工種快捷默配合設備得心應手.(2)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲備和物資儲備一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力,都具備炒炸等
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[行業(yè)資訊]商用廚房工作的特點(diǎn)[ 2018-05-25 11:18 ]
商用廚房工作的特點(diǎn)概括如下:(1)高效的應變能力商用廚房需具備極快的應變能力,顧客隨意點(diǎn)菜,必須短時(shí)間內上桌.這就需要各工種快捷默契配合商用廚房設備得心應手.(2)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲備和物資儲備一般商用廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力,都具備炒炸等各種加工廚房設備.根據經(jīng)營(yíng)需要,要有一定的物資儲備和技術(shù)儲備,以適應顧客的需求,保持市場(chǎng)競爭力.(3)獨到的技藝和設備需求不同的商用廚房都有獨特的經(jīng)營(yíng)取向和服務(wù)項目,有自己獨特的加工工藝、工序、火候,所需要的廚房和酒店廚房設備都有獨到的用意,如火鍋店、燒烤
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