聯(lián)系大明廚具
陜西大明普威環(huán)境科技發(fā)展有限公司
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- 備餐間廚房設計要注意以下幾個(gè)方面？[ 04-12 16:52 ]
- 備餐間設計要注意以下幾個(gè)方面:備餐間應處于餐廳、酒店廚房過(guò)渡地帶.以便于夾、放傳菜夾,便于通知劃單員,要方便起菜、停菜等信息溝通.2.廚房與餐廳之間采用雙門(mén)雙道.廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門(mén)的設置.同向兩道門(mén)的重疊設置不僅起到"三隔"的作用,還遮擋了客人直接透視商用廚房設備的視線(xiàn),有效解決了若干飯店陳設屏風(fēng)的問(wèn)題.3. 備餐間要有足夠空間和設備洗碗間的設計與配備,在餐飲經(jīng)營(yíng)中,可有效減少餐具破損,保證餐具洗滌及衛生質(zhì)量,在設計時(shí)應處理好以下幾方面的問(wèn)題:洗碗間應靠近餐
- 大型酒店廚房設計中的注意事項，籌建法寶[ 04-12 16:11 ]
- 不管是酒店廚房環(huán)境的改造或者新建,酒店廚房設計的原則以流程合理、方便實(shí)用、改善廚師工作環(huán)境、節省勞動(dòng)、安全為主.廚房設備的配置要從實(shí)際情況出發(fā),經(jīng)濟實(shí)用,少而精致、長(cháng)久耐用.酒店廚房環(huán)境的改變或者新建,在廚房設計有兩個(gè)重要的注意事項:一:廚房的通風(fēng) 在廚房工作時(shí),會(huì )產(chǎn)生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體,所以,保持廚房的通風(fēng),配置相應的抽油煙設備,是現代廚房必備的條件.排油煙罩應根據酒店廚房工藝要求統一設計,一般做成整體式,在每個(gè)爐灶的上方均設排煙油口,外形統一美觀(guān),易于清理油污,更重要的是排油煙效果
- 環(huán)保風(fēng)暴加速飯店廚房設備行業(yè)洗牌[ 03-13 17:15 ]
- 據了解,環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度,原本原材料漲價(jià)潮已促使飯店廚房設備行業(yè)處境艱難,在嚴厲的環(huán)保整治工作中,整個(gè)飯店廚房設備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰,中小企業(yè)的處境將越來(lái)越艱難,不少企業(yè)都感受到了"強者更強、弱者更弱"的兩極化發(fā)展趨勢.現今,環(huán)境的持續惡劣讓人們的環(huán)保意識迅速加強,他們對于飯店廚房設備產(chǎn)品的環(huán)保性能愈加重視,對于飯店廚房設備行業(yè)環(huán)保整治工作也愈加嚴格.近期以來(lái),開(kāi)展了各項檢查工作,飯店廚房設備行業(yè)掀起一股環(huán)保風(fēng)暴.業(yè)內人士表示,行業(yè)的洗牌速度將持續加快.環(huán)保風(fēng)暴席卷整個(gè)
- 商用廚房設計需注意事項？[ 03-13 17:12 ]
- 因此,廚房設計應緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則,具體地講,應在以下幾個(gè)方面特別加以重視:1、廚房的通風(fēng).不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩,甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留.2、廚房的明廚、明檔.餐館設計明廚、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展時(shí)期的
- 商用廚房設計就找陜西大明廚具[ 03-13 17:09 ]
- 酒店廚房的設計通風(fēng)和空調考慮:1、 廚灶的排煙;2、 廚房的通風(fēng),不能使廚師感到熱;3、 廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳;4、 需要和廚具的設備供貨商確定.廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門(mén)中極為重要.一個(gè)理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門(mén)人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務(wù),并不斷提高顧客回頭率.反之,一個(gè)粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時(shí)不順手,無(wú)法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量,時(shí)間長(cháng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù).整個(gè)
- 如何升級酒店廚房設備？[ 03-13 17:03 ]
- 近幾年,我國酒店餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,并呈現出高速增長(cháng)、繁榮興旺的態(tài)勢.廚房設備位于酒店餐飲的終端,一直是酒店用品采購的重頭戲,也越來(lái)越受到酒店采購商的重視.廚房設備的創(chuàng )新也不僅僅朝著(zhù)"高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)"的創(chuàng )新,而是轉為要擁有更快、更迅速的把握消費需求并轉換需求的戰略手段.在市場(chǎng)經(jīng)濟的推動(dòng)下,加快廚房設備及廚具的節能環(huán)保技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣應用,降低生活耗能和產(chǎn)業(yè)污染,則是目前廚房設備行業(yè)發(fā)展創(chuàng )新的方向.陜西大明廚具為餐飲廚房添加新助力,開(kāi)始進(jìn)軍酒店廚房用品領(lǐng)域.酒店廚房用品市場(chǎng)是一塊每年數百億元成交
- 消費升級大趨勢下大明廚具設備如何引領(lǐng)廚具行業(yè)升級？[ 03-13 16:59 ]
- 提了很多年的消費升級在2017年突然變得火熱,與之沾邊的廚房設備產(chǎn)品或服務(wù),都要往自己頭上扣上"消費升級"的帽子以體現自己緊跟時(shí)代.事實(shí)上,消費升級并不是一個(gè)被輿論鼓噪后才發(fā)動(dòng)的進(jìn)程,在中產(chǎn)階級崛起、收入預期增強、消費心理變化的三種社會(huì )變革加持下,消費升級早已在默默進(jìn)行.這其中,在消費者生活中觸手可及的廚房里,消費升級早已經(jīng)過(guò)多輪洗禮.這個(gè)與人們息息相關(guān)的領(lǐng)域里反映出的現實(shí)和邏輯,或許能夠體現消費升級應有的做法.1廚房用具行業(yè)見(jiàn)"消費升級"真章陜西大明酒店廚房用具這一細分市
- 陜西大明廚具節能改"灶"新廚藝倡議書(shū)[ 03-13 16:42 ]
- 民-以食為天!然而---我國每年在飲食上消耗大量煤氣、柴油等不可再生能源;且這種不可再生能源存有枯竭危機,而且對廚房環(huán)境污染巨大.間接造成如今的城市霧霾污染之下,難有特權,"同呼吸,共責任"成為社會(huì )共識.各類(lèi)企業(yè)均積極響應節能減排政策號召,大明商用綠色廚房設備產(chǎn)業(yè)倡導者,我們一直在行動(dòng).陜西大明廚具節能改"灶"新廚藝倡議書(shū)---推進(jìn)節能減排新事業(yè),---加快廚房改灶新進(jìn)程.在餐飲、食品加工及食堂服務(wù)行業(yè),采用"商用電磁灶",代替傳統"燃油、燃煤、
- 大明廚具｜為您提供整套的商用綠色廚房設備[ 03-13 16:35 ]
- 酒店廚房設備主要包括以下5大類(lèi):儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類(lèi)是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備.第三類(lèi)是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿.隨著(zhù)科技
- 如何辨別廚房設備節能灶優(yōu)劣[ 03-13 16:30 ]
- 一般來(lái)說(shuō),對使用者廚師來(lái)說(shuō),他不管你節不節能,只要火力猛、出菜速度快,產(chǎn)品穩定不改變操作習慣不影響操作,反正錢(qián)是老板出,他就可以接受節能灶這種產(chǎn)品;一般來(lái)說(shuō),懂餐飲管理的老板會(huì )先問(wèn)火力夠不夠,再問(wèn)節能率,當酒店老板相信你能為他帶來(lái)節省30%以上燃氣費用的情況下,會(huì )接受對他的酒店廚房公司進(jìn)行節能改造;而一些管理比較規范的廚房設備,由于對廚師在燃氣費用與菜品的營(yíng)業(yè)額的比例有要求,這時(shí)候,廚師長(cháng)也會(huì )關(guān)注節能灶的節能性能從而接受對廚房燃氣灶具進(jìn)行節能改造.當酒店老板長(cháng)期使用節能灶嘗到甜頭后,他會(huì )在以后開(kāi)的分店里主動(dòng)要求使用
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