廚具行業(yè)發(fā)展 + 新趨勢[ 11-01 00:02 ]

1廚具行業(yè)發(fā)展 + 新趨勢隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,新興消費勢力不斷壯大,廚電市場(chǎng)迎來(lái)發(fā)展機遇."廚房經(jīng)濟"前景誘人,眾多企業(yè)商用廚具設備競相涌入廚電市場(chǎng).行業(yè)專(zhuān)家表示,廚電業(yè)發(fā)展潛力大,廚房設備企業(yè)還需要穩扎穩打、一步一個(gè)腳印,才能在激烈的競爭中脫穎而出.行業(yè)競爭的不斷加劇促使國內優(yōu)秀的廚房電器企業(yè)愈來(lái)愈重視對行業(yè)市場(chǎng)的研究,特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢變化的深入研究.2高端智能化成行業(yè)主流隨著(zhù)高品質(zhì)、高檔次廚電產(chǎn)品以及成套購買(mǎi)廚電成為越來(lái)越多消費者的選擇,品牌消費趨勢愈發(fā)顯著(zhù),商用廚

生態(tài)環(huán)境成為了未來(lái)智能廚具的重要課題[ 10-31 23:47 ]

未來(lái)的廚房里,空氣清新、用具干凈、布局有序、還播放著(zhù)優(yōu)美的背景輕音樂(lè ),廚師們衣著(zhù)整潔,心情愉快地忙碌著(zhù),健康、應用、安全的美食已不是夢(mèng)想.其實(shí),上面的設想,有的現在已經(jīng)實(shí)現了,有的還需要我們去研究,但我們需要等待的是它的普及.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙、茶、酒的柜架等家具組成.此處最能豐富餐廚空間的視覺(jué)美觀(guān),營(yíng)造出高品位的時(shí)尚生活空間.同時(shí)開(kāi)放性的另一個(gè)體現在食客可以再酒店自己烹調食物.在包間內我們設計一個(gè)不大的空間里面有簡(jiǎn)單的烹調設備、調味料.食材、商用廚房設備由酒店進(jìn)行初加工后提供給自愿烹調的食客.食

商用廚房設備中起著(zhù)與時(shí)俱進(jìn)的重要作用[ 10-31 23:41 ]

"未來(lái)"這樣一個(gè)詞并不代表著(zhù)很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬(wàn)能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來(lái),商用廚房設備中起著(zhù)與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來(lái)的廚房會(huì )更加突出智能化、人性化、開(kāi)放性、節能環(huán)保的四大特色.一、智能化未來(lái)的廚房會(huì )更加突出智能化,在廚房設備中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調器具將實(shí)現集成化管理構成一個(gè)廚房網(wǎng).所有的烹飪器具都將實(shí)現微電腦控制,實(shí)現一鍵通功能并伴有液晶顯示屏

酒店廚房設備區域分配要點(diǎn)[ 10-31 23:29 ]

一般來(lái)說(shuō),現代餐廳的廚房可大致分為開(kāi)放式與密閉式兩大類(lèi)型.1、新式餐廳的廚房設備多會(huì )采用開(kāi)放式,開(kāi)放式廚房設計在空間上較為寬闊,更重要的是開(kāi)放式廚房也能夠讓顧客感受到餐廳在食材與制作的用心,感到安心,在功能上送菜與收碗盤(pán)也相當方便.2、除了功能上的原因之外,開(kāi)放式廚房也可以讓你的餐廳透視感增強,此類(lèi)開(kāi)放式的廚房在廣式茶餐廳和自助餐廳中比較多見(jiàn).封閉式的廚房則適合中式或東方菜色的餐廳,尤其是需要鼓風(fēng)爐的餐廳,因為這類(lèi)的爐子噪音比較高,制作過(guò)程中大多伴隨著(zhù)猛火重油,若作為開(kāi)放廚房則需以玻璃靜音.廚房"動(dòng)線(xiàn)&q

廚房設計要交給廚房設計師[ 10-31 23:25 ]

廚房設計要交給廚房設計師商用廚房設計,需要專(zhuān)業(yè)的協(xié)助,業(yè)主需將理想廚房的形貌以及需要具備的器具與功能等告訴設計師或是廚房設計業(yè)者,并且確認承包者所提出的規劃是否符合需求即可.1、用餐區的裝潢與擺設在完工甚至是開(kāi)店后仍能進(jìn)行修改或調整,但廚房設計、機器配置、瓦斯管線(xiàn)、水路管線(xiàn)等,一旦決定就很難做變動(dòng),所以在計劃階段就需要設想周全.餐廳的規模越大,廚房設計與用餐區的設計越要采取分工方式.例如:用餐區裝潢找商業(yè)空間設計師,廚房部分則尋求專(zhuān)業(yè)的廚房設計業(yè)者幫助.2、此外選擇廚具時(shí),商用廚房的衛生要求、抽風(fēng)方式、清潔方式,與

酒店廚房設計應該注意哪些要領(lǐng)?[ 10-31 23:20 ]

酒店廚房設計應該注意哪些要領(lǐng)?廚房每一個(gè)區塊的設計應該從何下手?廚房設計的重點(diǎn)在于功能,除了必須設備灶具齊全并保持衛生外,還需要留購商用廚房設備只注重外表,刻意去追求效果圖上的效果,買(mǎi)回來(lái)的設備材質(zhì)過(guò)薄過(guò)輕,質(zhì)量不過(guò)關(guān)出現各種小毛病甚至是罷工

,商用廚房設備行業(yè)的發(fā)展處于品牌紛爭階段[ 10-31 23:06 ]

商用廚房設備行業(yè)的發(fā)展存在以上三大弱點(diǎn).生存的阻礙其實(shí)并不可怕,可怕的是企業(yè)既沒(méi)有充分的認識,也不能積極的去應對.因此,對于商用廚房設備企業(yè)來(lái)說(shuō),必須明晰未來(lái)發(fā)展危險的信號燈,逐一的去解決,只有這樣,才能促使企業(yè)獲得更加長(cháng)遠的發(fā)展.弱點(diǎn)一:盈利能力不強勁近兩年,經(jīng)濟環(huán)境不景氣,市場(chǎng)需求量也持續不振,這對商用廚房設備企業(yè)的生產(chǎn)能力和盈利能力有了不良的影響,再加上在我國大多數廚具企業(yè)都是私營(yíng)性質(zhì),其生產(chǎn)能力和發(fā)展非常容易受到資金的限制,若想要從投資者或者銀行那邊得到資金投入,有需要一定的生產(chǎn)能力和盈利能力作保證.因此,

陜西大明廚房設備得到消費者的認可和青睞[ 10-31 22:59 ]

陜西大明廚房設備用品有限公司在售賣(mài)商用廚房設備的時(shí)候,會(huì )為自己的消費者提供一個(gè)完整的流程,同時(shí)也會(huì )在第一時(shí)間里面提出報價(jià),這樣一來(lái)就可以使得消費者知道自己想要購買(mǎi)的產(chǎn)品的價(jià)格到底是多少,還可以通過(guò)一些較好的優(yōu)惠活動(dòng)給予消費者價(jià)格方面的優(yōu)惠,使得消費者在購買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候能夠得到很好的折扣,所以說(shuō),盡可能的都關(guān)注一下這個(gè)公司里面的各種廚房用的設備,相信一定能夠有著(zhù)一個(gè)比較好的交易.同時(shí),商用廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家擁有著(zhù)屬于自己的品牌,那就是陜西大明廚房設備用品有限公司,只要一提起陜西大明來(lái),熟悉這一個(gè)領(lǐng)域里面的消費者,就能夠知

高質(zhì)量廚房設備——值得選擇的[ 10-31 22:52 ]

首先,這個(gè)生產(chǎn)商用廚房設備的生產(chǎn)廠(chǎng)家,具有著(zhù)全面的研發(fā)部門(mén),里面的工程師都有著(zhù)較高的級別,基本上是從這一個(gè)行業(yè)里面有著(zhù)十年以上的經(jīng)驗,同時(shí)這個(gè)公司還和當地以及不同省份的研究院以及學(xué)校建立了合作的關(guān)系,里面有著(zhù)不同的項目和案例,能夠為研究者提供更多的參考,所以說(shuō),在進(jìn)行產(chǎn)品設計和定做方面有著(zhù)較大的創(chuàng )新性,不僅僅能夠進(jìn)行比較全面的策劃,而且對于產(chǎn)品的創(chuàng )新也能夠體現在每一個(gè)細節之處,自然而然的這樣的一個(gè)廠(chǎng)家受到了很多人的重視,消費者們也希望能夠為自己的餐廳和酒樓購買(mǎi)相關(guān)的設備.另外一方面,這個(gè)廠(chǎng)家所生產(chǎn)出來(lái)的酒店廚房設備

餐飲業(yè)，廚房設備運籌規劃的準備工作[ 10-31 01:09 ]

餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面對激烈竟爭的市場(chǎng),存在經(jīng)營(yíng)效果、運作機遇等許多不可預見(jiàn)的因素.在廚房設計工作開(kāi)展前,飯店的經(jīng)營(yíng)者把上述工作做好了,可以減少不可預見(jiàn)的因素帶來(lái)的負面影響..以下是廚房運籌規劃應做的準備工作:(1)、向廚房設計人員提供廚房平面圖和廚房設計的技術(shù)要求.廚房平面圖力求準確.廚房?jì)鹊牧?、柱、管位置、高度、大小都要反映到圖紙上,最好同時(shí)提供電子版圖紙,技術(shù)要求也要盡量詳細.(2)、大中型飯店更血聘請專(zhuān)業(yè)設計公司或專(zhuān)業(yè)設計人員完成廚房設計主推,在多個(gè)方案中優(yōu)中選優(yōu).一個(gè)好的建議,彌補一個(gè)疏漏,就足以抵銷(xiāo)設計費用,更可

商用廚房設計及廚房設備之間關(guān)系[ 10-31 00:54 ]

以?xún)?yōu)化廚房設計.由上述分析的共性原則我們可以看出,較大的廚房有變通、互換、借用的余地,較小的廚房要保證共性原則的實(shí)現就須對不同類(lèi)型廚房完整的工藝流程和必備的功能部位有清楚的了飄才能保證較小廚房的各項功能實(shí)用性和功能指標,保證各項工作流程不缺環(huán)節.只有各項功能不缺項,才有可能優(yōu)化商用廚房設計.1、工作流程共性原則國內外菜系餐品加工工藝存在千差萬(wàn)別,管理理念與模式在不斷創(chuàng )新,但從工作流程特點(diǎn)上分析大多數廚房工作流程順序是相似的.一般都要遵循先洗后切、先粗后精、先生后熟、出餐上桌、收殘、洗碗消毒的流程順序.特別是同一種菜

不同廚房設備，就會(huì )有不同廚具價(jià)格[ 10-31 00:45 ]

酒店廚房設備公司或是生產(chǎn)廠(chǎng)家針對廚房設備的工藝加工技術(shù)以及流程上,也有所不同,可以發(fā)現每個(gè)品牌的廚房設備產(chǎn)品都有著(zhù)自己的價(jià)格定位標準.如今這樣的廚房設備成為了大家都在使用裝置的,這樣的趨勢之下,使得廚房設備價(jià)格出現浮動(dòng)的原因、產(chǎn)品價(jià)格信息等也成為了很多老百姓、商戶(hù)所關(guān)注的焦點(diǎn)內容.現在很多客觀(guān)因素的存在,導致了廚房設備價(jià)格浮動(dòng)較大.首先,不同的商用廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家以及廚具品牌公司,所生產(chǎn)制作的廚房設備以及相關(guān)產(chǎn)品,選用了不一樣層次的原材料以及零部件.此外,我們還能夠發(fā)現原材料以及零部件的不同導致了最終報價(jià)也出現了高

合理的廚房設計，提高廚師工作效率[ 10-31 00:38 ]

廚房設計是一個(gè)系統工程,也是一門(mén)學(xué)問(wèn),要設計好一個(gè)新廚房,應該從細節入手.一個(gè)合理的廚房設計,會(huì )使效率大大提高.

怎樣快速清除廚房廚具上面的污漬[ 10-31 00:30 ]

廚房廚具使用時(shí)間一久,鍋具上面就會(huì )堆積上厚厚的一層污漬.如何才能去除污漬,讓廚房設備保持光亮潔凈呢?小編這就教您四招輕松搞定這些廚房清潔難題.

西餐廚房必備的廚具設備[ 10-31 00:19 ]

廚房設備:西餐廚房主要分為:西餐烹調主廚房、西餐冷房、西餅房,它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同,其使用廚房設備也不同.西餐廚房分工細致,廚房設備種類(lèi)繁多,而且用途專(zhuān)一,機械化程度比較高且完善,下面介紹幾種常用的西餐廚房設備.西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點(diǎn)的統稱(chēng),由于歷史文化背景不同、風(fēng)土人情不同,因此,西餐廚房所使用的廚具設備與中餐廚房所使用的廚具設備也有所不同.西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主,十分講究烹制用料和調味,并且對菜肴成熟度和營(yíng)養衛生也非常注重.有哪些西餐廚房必備的廚具設備?1、蒸

開(kāi)放式酒店廚房設計，滿(mǎn)足了消費者的需求[ 10-30 23:59 ]

酒店廚房設備最關(guān)鍵的好處在于,便于顧客對餐飲質(zhì)量的監督,讓廚師的工作暴露在客人面前,廚師必須認真做好每一個(gè)動(dòng)作,從而使烹調過(guò)程完善,這樣也可以避免出現一些不規范的動(dòng)作和不良的工作習慣,而且可以促進(jìn)廚具提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),有利于保障和提高餐飲出品質(zhì)量。

開(kāi)放餐廳，全新的廚具?體驗[ 10-30 23:53 ]

開(kāi)餐廳什么最不容易?美味的菜肴,精致的餐具,華麗的裝潢,這些都可以讓食客對你的餐廳刮目相看,但卻很難說(shuō)"愛(ài)上"這家餐廳.而要讓食客對我們的餐廳滿(mǎn)意,吃得舒心,順心,最終愛(ài)上我們的餐廳,使到我們的餐廳用餐成為自己生活的一部分,這就需要餐廳滿(mǎn)足食客的各種心理需求,而"開(kāi)放廚房"就是一種很好的方式.開(kāi)放廚房設備還可以帶來(lái)直觀(guān)的菜品促銷(xiāo),使客人看到了菜品制作的全過(guò)程或部份過(guò)程,使客人在用餐上更為放心,尤其是當大廚,或者名廚在現場(chǎng)操作時(shí),更能增加客人的食欲,刺激客人的消費.同時(shí),廚師在

商用廚具行業(yè),刺激市場(chǎng)需求[ 10-30 23:17 ]

近年來(lái),多地推行"明廚亮灶"工程.成都市食藥監部門(mén)于2014年底啟動(dòng)餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"工程,通過(guò)采用透明玻璃窗或玻璃幕墻、隔斷矮墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò )展示等多種形式公開(kāi)展示進(jìn)貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒、廚房設計等重點(diǎn)區域和重點(diǎn)環(huán)節.截至目前,成都市共完成餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"11480戶(hù),其中,特大、大中型餐飲單位3596戶(hù),學(xué)校食堂879戶(hù),機關(guān)單位食堂185戶(hù),集體配餐、中央廚房設備8戶(hù),其他6812戶(hù),基本涵蓋成都市餐飲環(huán)節食品安全重點(diǎn)

更新?lián)Q代商用廚房設備,全新投入市場(chǎng)[ 10-30 23:11 ]

對廚房?jì)鹊膹N具、清洗設備、殺菌、消毒設施是否齊全,一概不知.如今,很多餐館"開(kāi)放后廚",消費者通過(guò)玻璃窗或者攝像頭直接看到廚房場(chǎng)景,包括切配、烹飪、冷食類(lèi)和生食類(lèi)食品加工、餐飲具消毒等.由此,可以想象,一部分廚房用品不合格的餐飲企業(yè)勢必會(huì )被市場(chǎng)淘汰,或者更新?lián)Q代商用廚房設備,全新投入市場(chǎng)."廚房"曾是餐飲行業(yè)不愿被顧客看到的地方,因此消費者對其總是充滿(mǎn)好奇.近年來(lái),網(wǎng)絡(luò )餐飲市場(chǎng)需求旺盛,隨之而來(lái)的食品安全問(wèn)題也日益突出.為此,國家食品藥品監督管理總局制訂《網(wǎng)絡(luò )食品安全違法行為

餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展 商用廚具必不可少[ 10-30 22:50 ]

餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展  商用廚具必不可少小餐飲點(diǎn)問(wèn)題突出,不規范的小餐飲店不僅影響市容市貌,更危及消費者生命健康.但小餐飲業(yè)在某種程度上緩解了就業(yè)壓力,解決了部分人群的生存問(wèn)題,并且有的小餐飲店顯示有地方食品特色,滿(mǎn)足部分特定人群的消費需求.小餐飲店點(diǎn)多面廣、廚房設備簡(jiǎn)陋、參差不齊,如何引導規范化以確保其食品安全顯得十分重要.此外,監管部門(mén)還要科學(xué)引導和鼓勵硬件較好、經(jīng)營(yíng)者綜合素質(zhì)較高的小餐飲示范店不斷發(fā)展,必要時(shí)可按整改規范情況發(fā)放補助物品(消毒柜、滅蠅燈等)或補助資金.因為,小餐飲店經(jīng)營(yíng)者往往資金有限、小