廚房設備考慮的角度不同，功能不同[ 04-21 14:40 ]

酒店,學(xué)校廚房工程結構面積是多種多樣的,要求也不盡相同.西安廚房設備考慮的角度、深度不同,運籌思維不同,酒店,學(xué)校廚房布局設計差異也很大,必須優(yōu)中選優(yōu).廚具廠(chǎng)1、決定工作流程運行效率能否保證廚房設備工作流程運行效率,主要體現在廚房布局設計上.規劃設計必須認真分析,優(yōu)中選優(yōu),減少環(huán)節,縮短距離,簡(jiǎn)化流程,才能使流程順暢高效.學(xué)校廚房布局設計是一種軟科學(xué),主要靠運籌思路、設計技巧,不需要增加額外投資就可以?xún)?yōu)化廚房功能,提髙工作效率.2、決定輔助系統設計設計程序各環(huán)節是有機聯(lián)系的.區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局

商用廚房設備工程廠(chǎng)家選擇哪家好？商用廚房設備工程解說(shuō)！[ 04-21 10:20 ]

廠(chǎng)家選擇哪家好?商用廚房是很常見(jiàn)的,商用廚房設備工程劃和設計優(yōu)勢,其中有幾個(gè)原因.餐館廚房設備廚具主要包括的種類(lèi)有很多方面,其中像儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、廚房機械、廚房設備、廚房炊具、廚房爐灶、廚房電器、廚房櫥柜等產(chǎn)品,是整個(gè)廚房廚具必備的.對于具體需要多少量的話(huà),可以根據廚房的面積、規模來(lái)設計.那么今天商用廚房就帶大家來(lái)了解一下!并且是檢查所有行是光滑的,鏈和開(kāi)關(guān)的鎖定連接,以確保清潔片日礦篩的效率,是定期訪(fǎng)問(wèn)霸板并保持清潔氣體噴嘴,噴嘴和點(diǎn)火氣體的調整每15天,是需要用于日常清潔蒸汽柜蒸汽柜壁和

商用廚房設計在食品安全方面的發(fā)揮哪些重要作用[ 04-20 16:42 ]

通過(guò)對廚房食品安全的分析,餐飲經(jīng)理人和廚房設計人員要了解:在廚房設備加工處理的過(guò)程中產(chǎn)生的危害食品安全的原因;餐飲企業(yè)建立食品安全管理體系的重要性;廚房設計在食品安全管理體系中的重要作用.廚房策劃設計對食品安全具有決定性作用,設施設備是保障食品安全的物質(zhì)基礎,缺乏技術(shù)保證的食品安全體系就是空中樓閣.商用廚房設計在食品安全方面的重要作用有以下幾個(gè)方面:1、決定保障食品安全的物質(zhì)基礎餐飲業(yè)保障食品安全的關(guān)鍵源頭在廚房,廚房的關(guān)鍵在于基礎設施的保證.廚房策劃設計決定保障食品安全的物質(zhì)基礎,即設施設備要從廚房策劃設計之初抓

O2O模式是廚具市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢[ 04-14 13:51 ]

隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟如火如荼的發(fā)展,傳統行業(yè)、企業(yè)均遭受電商的沖擊,成都廚房設備行業(yè)由于其特殊性,目前影響并沒(méi)有表現得特別大,正因為如此,商用廚具電商化的市場(chǎng)反而更吸引各方的注意.與很多行業(yè)一樣,西安廚房設備電商行業(yè)在贏(yíng)得了消費者的普遍認可后,也迎來(lái)了高速發(fā)展階段,就以往的經(jīng)驗而言,此時(shí)不少電商企業(yè)會(huì )加快發(fā)展步伐,但這很容易導致其服務(wù)質(zhì)量下降,最終招來(lái)消費者的投訴,讓本來(lái)經(jīng)營(yíng)有序的業(yè)務(wù)陷入困境. O2O模式是廚具市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢,這是經(jīng)過(guò)不少做過(guò)電商的企業(yè)摸索而得出的結論,在自由的互聯(lián)網(wǎng)世界里,為客戶(hù)著(zhù)想

幾千人的學(xué)校食堂都必須配備哪些廚房設備嗎?[ 04-14 09:49 ]

幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂:相對來(lái)說(shuō)要單一一些,因為來(lái)到就餐時(shí)間,食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營(yíng)養午餐,因此針對幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂而言,大鍋灶是不可或缺的.初級中學(xué)、普通高中:同學(xué)們能夠獨立打菜了,挑選自個(gè)喜愛(ài)吃的飯菜,因此普通高中的食堂相較為中小學(xué)就要豐富一些,假如早飯提前準備面點(diǎn)、粥品,那和面機、粥品車(chē)就看起來(lái)不可或缺.高校食堂廚房設備:是最豐富多彩的,各種各樣創(chuàng )新菜式都是五花八門(mén),各種各樣特色美食一應俱全,相應的廚房設備也要配備齊全!奧科鑫廚房設備公司大致為您分為如下幾類(lèi):1、灶具設備學(xué)校食堂廚房里

商用廚具的基本知識[ 04-13 14:52 ]

一、商用廚房設備首要包含以下5大類(lèi):第一類(lèi)是貯藏用具,分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大部分.食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經(jīng)過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等完結的.器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲的空間.貯藏用具是經(jīng)過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等完結的.第二類(lèi)是洗刷用具,包含冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物,應設置廢物箱或衛生桶等,現代商用廚房還應裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備.第三類(lèi)是調度用具,首要包含調度的臺面,收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿.跟著(zhù)

商用廚房設備管理的原則[ 03-31 18:08 ]

(一)預防為主廚房設備不要養成用者不管、管著(zhù)不查、壞了保修、用壞再買(mǎi)的惡性循環(huán)習慣,應貫徹預防為主的原則,平時(shí)多檢查,定期做保養,用時(shí)多留心,切實(shí)做到維護、使用相結合,并強化例行檢查、專(zhuān)業(yè)保養的智能、維持設備完好率,盡可能減少設備損壞現象.(二)屬地定崗廚房設備責任管理應以設備所在地為基礎,盡量明確附近崗位、人員看護、檢查、督促相關(guān)設備的使用、清潔和維護工作.員工下班應對責任區內設備進(jìn)行檢查,確認設備完好情況,并主動(dòng)接受廚房管理人員的督導.(三)追究責任對損壞設備及時(shí)進(jìn)行維修的同時(shí),應對設備的損壞原因進(jìn)行調查、分析

廚房設備管理的內容[ 03-31 18:03 ]

廚房設備管理的內容廚房設備管理是一項日常性、長(cháng)期性、具體性的工作,要使廚房設備管理起到應有效果,必須綜合做好以下幾方面工作:(一)制定設備管理制度針對廚房生產(chǎn)及各崗位工作特點(diǎn),制定切實(shí)、具體的設備管理制度,健全主要設備資料檔案及操作規程是廚房管理要做的基礎工作.廚房設備種類(lèi)不同、功能各異、使用頻率也不一致,有的設備使用者也不固定,所以更需要有嚴格而明確的規章制度,設備的使用、保養、維護都有章可循.廚房設備管理制度表明學(xué)校食堂對廚房設備的重視程度,它規定了廚房員工有責任和義務(wù)正確操作、精心愛(ài)護各類(lèi)設備.(二)制定設備

商用廚具安裝裝過(guò)程中,設備使用協(xié)調性重要[ 03-28 15:30 ]

售前廚具設計在商用廚具家裝過(guò)程中,消費往往看重裝修效果的協(xié)調性.如何將美觀(guān)與實(shí)用性完美地結合起來(lái),這是業(yè)主在定制櫥柜前都會(huì )面臨的問(wèn)題.因此,商家會(huì )主動(dòng)為消費者提供產(chǎn)品的整體設計效果圖.然而,在設計方案出臺之前,部分商家卻要求消費者先行交納一筆不菲的訂金,再出具圖紙.假使商用廚房設計師做出來(lái)的設計圖一改再改,仍然不能滿(mǎn)足消費者的要求,部分商家的設計師往往會(huì )失去耐心,雙方遲遲無(wú)法達成一致時(shí),消費者便很難再索回設計費用.事實(shí)上,業(yè)內人士透露,在未看到產(chǎn)品之前,交納設計費的要求就是一項霸王條款.因此,消費者應該盡量挑選零設

商用廚房設備常見(jiàn)的錯誤操作?[ 03-28 08:40 ]

廚房設備在日常使用過(guò)程中，我們可能會(huì )有一些不正當、錯誤的操作，操作不當對設備會(huì )有損壞，甚至可能會(huì )對人身安全造成威脅，今天為大家總結以下比較常見(jiàn)的錯誤操作：http://www.wqegfo.cn1：蒸煮爐除垢錯誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進(jìn)行水垢清理：造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類(lèi)干燒，將水箱內膽燒漏；正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備（例如：海鮮蒸柜）2：開(kāi)水機除垢錯誤操作：不換水、不除水垢；造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過(guò)高使得加熱管爆裂。正確操作：定期除水垢，手動(dòng)清理注意防止碰壞內壁；使用除垢粉除垢

商用廚房廚具中所需的清洗加工設備有哪些呢?[ 03-26 08:50 ]

我國團餐企業(yè)市場(chǎng)仍有巨大的增加空間,商用廚房的呈現大大的拯救了這一趨勢.那么商用廚房廚具設備所需求用的凈菜清洗加工設備有哪些呢?讓大明廚具小編來(lái)羅列一下吧.一、人工選擇臺用處:用于物料的選擇和預處理切開(kāi),是銜接出產(chǎn)線(xiàn)的前段預處理設備.特性:1.可分為單層選擇臺、雙層選擇臺、三層選擇臺,以及四工位、六工位、八工位.2.皮帶運轉運送物料行進(jìn),工人將廢雜物揀出,放入廢料口,運送速度可調.3.本機首要用于蔬菜、生果等物料的選擇,該機具有選擇作用好、操作簡(jiǎn)潔等長(cháng)處.4.可根據客戶(hù)需求特別定制不同規范的設備.2.智能切菜機二、

廚房設備個(gè)性化要求也越來(lái)越高[ 02-19 19:18 ]

  現在不是改變的時(shí)候,國內市場(chǎng)正在迅速變化. 我們還應該改變市場(chǎng)需求和市場(chǎng)變化的靈活性. 這將能夠適應市場(chǎng)并在眾多西安商用廚房制造商中脫穎而出! 同時(shí),我們也相信,在不久的將來(lái),沉陽(yáng)的家用商用廚房電器將變得越來(lái)越標準化,產(chǎn)品類(lèi)型和材料將會(huì )越來(lái)越豐富.  隨著(zhù)家庭城市環(huán)境的惡化,煙霧變得越來(lái)越嚴重. 國家政策和市場(chǎng)需要節能和環(huán)保,并且在生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)的煙油少的廚房設備產(chǎn)品. 中國廚房設備行業(yè)的發(fā)展已日趨成熟,也處于品牌在市場(chǎng)競爭中的競爭階段.陜西商用廚房設備  相關(guān)行業(yè)專(zhuān)家認為,品牌的

低碳"的概念,成為廚房設備發(fā)展的新思路.[ 02-19 18:53 ]

 廚房設備行業(yè)消費的多樣性在品牌選擇和市場(chǎng)關(guān)注方面給廚房設備公司帶來(lái)了一定的困難. 消費者的直接變化也促使寧波廚房設備公司努力在質(zhì)量和設計上努力創(chuàng )造獨特的風(fēng)格. 不僅如此,中國現階段正在大力發(fā)展節能環(huán)保產(chǎn)業(yè),消費者對"低碳環(huán)保"有了進(jìn)一步的認識. 廚房設備行業(yè)自然不能不在這個(gè)圈子之外. 在考慮建立品牌方面,我們還須納入"低碳"的概念,這已成為廚房設備行業(yè)健康發(fā)展的新思路.陜西商用廚房用具的生產(chǎn)和銷(xiāo)售也隨著(zhù)國內餐業(yè)的普及而流行. 但是,隨著(zhù)行業(yè)的快速發(fā)展,也給許多企業(yè)

商用廚具市場(chǎng)前景可期，餐飲消費再創(chuàng )新高[ 02-19 17:00 ]

餐飲消費紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節日餐飲市場(chǎng)主角,線(xiàn)上線(xiàn)下融合受到消費者青睞.與此同時(shí),日益紅火的餐飲市場(chǎng)也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設備等行業(yè)帶來(lái)發(fā)展契機.不過(guò),就目前國內餐飲設備市場(chǎng)現狀來(lái)看,相關(guān)企業(yè)未來(lái)挑戰與機遇并存.餐飲市場(chǎng)火爆? 商用廚具等設備行業(yè)迎發(fā)展契機酒店重視中央廚房，餐飲設備穩定性十分重要那么,酒店對中央廚房的重要組成部分酒店廚房設備廚具等餐飲設備又有怎樣的要求呢?據業(yè)內人士介紹,對于酒店來(lái)說(shuō),餐飲設備穩定性十分重要,幾百上千人的宴席,一個(gè)小小的故障可能就會(huì )導致一個(gè)酒店成千上萬(wàn)的損失.餐飲設

開(kāi)個(gè)飯店，需要哪些廚房設備，又該如何擺放？[ 02-14 19:46 ]

想要開(kāi)一個(gè)飯店的話(huà),廚房設備必定是重中之重,那么一般飯店的廚房需要采購哪些設備呢?首先我們需要知道飯店的主菜色是哪一派系,比如川菜、湘菜等中餐,又比如西餐糕點(diǎn)等,還有是否配備涼菜、上茶、上酒、咖啡等等,另外,每個(gè)設備之間的擺放順序也是有規矩的,順序擺好了,可以提高廚房的使用效率,下面我們一起來(lái)具體看下吧.一、開(kāi)個(gè)飯店,需要哪些廚房設備　　1、熱廚間:用來(lái)做菜,炒菜要用鼓風(fēng)灶、蒸菜要用蒸柜、煲湯可以用低湯灶和煲仔爐,保溫設備需要暖碟車(chē)、雪柜,排煙的設備要油網(wǎng)煙罩和油煙凈化器、防火閥等一系列廚房設備.另外,就是操作臺和

食堂廚房設計告訴您廚房應該如何布局[ 02-14 18:29 ]

1.  原料接收、儲藏及加工區域廚房設備加工貯藏區是專(zhuān)門(mén)負責各廚房所需原料加工和貯藏的作業(yè)區,加工貯藏區的布局重要的一點(diǎn)就是將驗收、貯藏加工安排在一條流程上,這樣不僅方便原料的貯藏、領(lǐng)料和加工,還能縮短原料的搬運距離,提高工作效率.這一區域的布局,應靠近原料入口.區域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等,還有相應的辦公室和適當規模的加工間,根據加工的范圍和程度,確定其面積的大小.2.  烹調作業(yè)區域此區域內應包括冷菜間、點(diǎn)心間、配菜間、爐灶間,以及相應的小型冷藏室和周轉庫.這個(gè)區域是形成產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)量的

從裝修、設備配置到后期保養，教你全方位打造職工食堂廚房！[ 02-10 19:04 ]

職工食堂廚房的打造需要考慮到吃飯人口數量的多少,通常職工食堂的吃飯人數都在幾十甚至好幾百人,因此,除了空間布局的合理打造以外,食堂廚房設備也需要一應俱全.既要滿(mǎn)足后廚工作人員操作上面的實(shí)用和便捷性能,也要考慮到后期維修保養等方面的方便程度.此外,還需要確保烹飪出來(lái)的食物美觀(guān)度和可口程度,以及衛生程度.下面,我們一起來(lái)看下,職工食堂廚房如何從裝修、基本配置打造出來(lái).一、職工食堂廚房如何裝修　　1、職工食堂廚房裝修,得解決好衛生狀況,確保員工有一個(gè)干凈健康吃飯環(huán)境.墻面采用白色的漆,地面鋪上地磚,清理起來(lái)更方便.要是地

共享面條機與傳統面條機的三大本質(zhì)區別[ 12-03 14:11 ]

1、面條新鮮度大明廚具自主研制的共享面條機制作的面條，無(wú)需提前預制，現需現制，9秒出面；傳統鮮面店的面條，多數都是面條供應商提前預制，然后裝車(chē)給每家鮮面店配送。2、面條健康度大明廚具研制的共享面條機制作的面條，只需面粉+清水即可，無(wú)任何添加劑，制作過(guò)程看得見(jiàn)，機器打造手搟面的勁道感。傳遞鮮面店的面條，因為提前預制，為保鮮，會(huì )添加保鮮劑，為保持口感勁道，會(huì )添加其它相關(guān)添加劑。3、制面便捷性大明共享面條機，可以擺放在社區便利店、門(mén)店、菜鳥(niǎo)驛站等社區服務(wù)站，人們下班后不用去菜市場(chǎng)鮮面店排隊買(mǎi)面，可以直接在這些地方輕輕掃碼

餐飲企業(yè)選購餐廚垃圾減量機時(shí)最關(guān)心的8大問(wèn)題[ 12-03 14:04 ]

大明智能廚具自主研發(fā)生產(chǎn)的150型餐廚垃圾減量機，適用于酒店、食堂、餐廳、餐館、火鍋店等餐飲場(chǎng)所，租賃一天僅需60元，以下是我們接待客戶(hù)時(shí)，餐飲企業(yè)老板最關(guān)心的問(wèn)題，分享出來(lái)，方便您選擇購買(mǎi)適合自己的廚余垃圾處理設備。1、怎樣測算餐廳日產(chǎn)生垃圾的量有多少？解答：按照每人每天產(chǎn)生0.15-0.49KG范圍的垃圾量估算，可用最高值每人一天0.5kg垃圾量做計算基礎，如：1000人餐廳日產(chǎn)垃圾量約為500kg（0.5噸），依次類(lèi)推。2、餐廚垃圾減量前需要分揀嗎？解答：是的，大明餐廚垃圾減量機只能處理飯菜剩余的有機垃圾，處

餐廚垃圾減量機——餐飲企業(yè)減負必選法寶[ 12-02 16:19 ]

近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的提高和消費觀(guān)念的轉變，國內餐飲業(yè)發(fā)展迅速，拉動(dòng)了消費，方便了人們的生活，但隨之也生產(chǎn)了大量的餐廚垃圾。據統計西安市餐飲垃圾日產(chǎn)量達1000噸，近六成以上餐廚垃圾未經(jīng)無(wú)害化處理，其主要流向有以下四類(lèi):1．由城鄉結合部的養殖戶(hù)收購后，用于牲畜養殖。2．部分小餐館攤點(diǎn)將餐飲垃圾直接傾倒于下水管網(wǎng)陰溝或路邊、污染環(huán)境，倒入下水道后，引起城市下水管網(wǎng)堵塞，同時(shí)會(huì )增加城市污水處理廠(chǎng)負擔。3．部分早餐、夜市等大排擋及小餐館等直接將餐飲垃圾倒入公用圾桶或與生活位圾混合，對市民身心健康形成威脅，對市容環(huán)境衛