商用洗碗機組成，商用洗碗機原理[ 05-17 15:19 ]

商用洗碗機的工作原理是通過(guò)傳送系統，由輸送鏈排將餐盤(pán)、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產(chǎn)品首先進(jìn)入循環(huán)熱水沖洗區，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，接著(zhù)進(jìn)入強力高溫沖洗的漂洗區，最后進(jìn)入高溫凈水漂洗區，達到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤(pán)、餐具、保溫箱、周轉箱等，由人工從鏈排上取出;電氣控制采用智能化數字儀表對洗滌全過(guò)程實(shí)施自動(dòng)控制，使洗滌全過(guò)程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對蒸汽換熱器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等進(jìn)行自動(dòng)化控制，設有門(mén)開(kāi)關(guān)、溫度傳感器、急停開(kāi)光等控制元氣件，有力的保證了設備的正常運轉。

西安洗碗機廠(chǎng)家---如何使用商用洗碗機[ 05-17 15:15 ]

酒店是人流量非常多的公共場(chǎng)所，很多人在這里住宿，就餐聚會(huì )等，所以酒店對于我們生活已經(jīng)變的越來(lái)越重要了，而酒店用品對于酒店賓館的發(fā)展有著(zhù)很重要的地位，那洗碗機作為酒店用品批發(fā)行業(yè)中比較暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，在酒店發(fā)展中起到了很重要的作用，那下面就給大家介紹下幾種使用酒店洗碗機的方法。

西安洗碗機廠(chǎng)家--商用洗碗機清洗效果怎么樣[ 05-17 15:12 ]

不同分類(lèi)、不同形式、不同場(chǎng)所的商用洗碗機，其特點(diǎn)不盡相同。揭蓋實(shí)施式洗碗機占地少，一人操作，適合用餐人數較少的酒吧、小食堂、小餐廳、小飯店，比揭蓋式洗碗機優(yōu)點(diǎn)更明顯的小全凈自動(dòng)洗碗機，不用人工洗浸泡，洗凈度高；禾器超聲波洗碗機，洗滌能力強，省人省力，洗滌速度快，洗碗干凈效率高，適合食堂、酒店、賓館。而家用洗碗機，水槽式洗碗機，可以作為水槽用，也可以作為洗碗用，洗碗時(shí)特點(diǎn)是不用裝框籃；臺下式的洗碗機特點(diǎn)是美觀(guān)大方，不占地方。食堂的清洗主流設備，大明洗碗機?成為餐廳食堂設備產(chǎn)品。

酒店廚房設備企業(yè)必須重視產(chǎn)品的研發(fā)與設計[ 05-08 16:31 ]

中國制造的弱點(diǎn)在于對廚具品牌建設的忽視.因此,對于廚具企業(yè)而言,致力于打造廚房設備十大品牌,變制造為創(chuàng )造是關(guān)鍵.創(chuàng )新是企業(yè)的靈魂,學(xué)會(huì )創(chuàng )新、支持原創(chuàng )才是企業(yè)發(fā)展的制勝點(diǎn).大品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品創(chuàng )新必不可少,這不僅源于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導,也是創(chuàng )新所帶來(lái)的新的產(chǎn)品反映了消費市場(chǎng)的需求趨勢.不同于其他企業(yè)的產(chǎn)品,有自身特色的產(chǎn)品更能幫助廚具企業(yè)在市場(chǎng)中脫穎而出.為此,酒店廚房設備企業(yè)必須重視產(chǎn)品的研發(fā)與設計,提高原創(chuàng )水平,用獨樹(shù)一幟的特色產(chǎn)品贏(yíng)得消費者的青睞.當然,這種原創(chuàng )并不是天馬行空的想象,更多的是從消費者需求出發(fā),生產(chǎn)符

廚房設備走向綜合競爭[ 05-08 14:18 ]

隨著(zhù)中國經(jīng)濟的增長(cháng),對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.同時(shí),隨著(zhù)大氣污染和霧霾天氣加重,節能環(huán)保酒店廚房設備的需求量將保持穩步增長(cháng)勢頭.據專(zhuān)家預測,廚房設計成為未來(lái)廚房工程裝修業(yè)的主流趨勢,污染和霧霾天氣引起廚房設備行業(yè)的高度重視,廚房設備市場(chǎng)開(kāi)始激烈競爭,一些新的廚房設備品牌不斷冒出來(lái),由于市場(chǎng)份額有限,出現了僧多粥少的局面,企業(yè)的壓力越來(lái)越大.為了在廚具市場(chǎng)搶占一席之地,廚房設備企業(yè)都瞄準了酒店餐飲市場(chǎng)這個(gè)香餑餑 .近年來(lái),中國廚具產(chǎn)業(yè)呈現了如下一些新的發(fā)展趨勢.信息技術(shù)助力于優(yōu)化企業(yè)流程.信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來(lái)

酒店廚房設備需實(shí)現產(chǎn)品多元化與精細化[ 05-08 11:31 ]

酒店廚房設備市場(chǎng)處在優(yōu)勝劣汰局面,廚房設備企業(yè)如果實(shí)力不強,那么在自身優(yōu)勢上又是處于單一化的境況,那么恐怕很難在市場(chǎng)上有再進(jìn)一步的發(fā)展.于是,商用廚房設備企業(yè)提升自身的綜合實(shí)力就成為第一要務(wù),產(chǎn)品、技術(shù)、終端及營(yíng)銷(xiāo)都是廚房設備企業(yè)需要進(jìn)行強化的重要環(huán)節.實(shí)現產(chǎn)品多元化與精細化廚房設備企業(yè)想要打好市場(chǎng)基礎,就必須要把產(chǎn)品做好.而只做單一的產(chǎn)品在當前這個(gè)多元化的時(shí)代已經(jīng)行不通了,何況很多行業(yè)巨頭也開(kāi)始在產(chǎn)品功能多樣化、產(chǎn)品線(xiàn)的豐富方面做文章.廚房設備企業(yè)同樣需要多元化路線(xiàn)的支撐,在發(fā)展過(guò)程中,不斷追求產(chǎn)品款式豐富、產(chǎn)品

酒店廚房設備行業(yè)科技投入， 實(shí)現產(chǎn)品創(chuàng )新[ 05-08 10:35 ]

"路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索",廚具企業(yè)及廚房工程的變革是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程,從產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、再到正式投入運營(yíng)都需要在摸索中前進(jìn),找到合適企業(yè)自身發(fā)展的變革之路.傳統商用廚房設備產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)含量較低,在市場(chǎng)中沒(méi)有科技優(yōu)勢,成為最主要的短板.傳統的粗放型產(chǎn)業(yè),也需要依托科技.廚房設備企業(yè)需要改變思路,打造科技環(huán)保型產(chǎn)品.比如新型的節能爐灶,煤氣關(guān)閉后,利用管道里的殘留煤氣,還可以炒一個(gè)菜;蒸汽發(fā)生器,10秒鐘內能產(chǎn)生蒸汽,傳統需要10分鐘;爐心一體閥,火力集中,但能節約能耗20%以

廚具定制需走多樣化的路線(xiàn)[ 05-04 15:22 ]

"時(shí)尚化"成年輕消費者的追求雖然,定制廚具已經(jīng)在市場(chǎng)上受到消費者的青睞,但是,現下廚具的款式以及功能還不足以滿(mǎn)足現代衛生和環(huán)境的需求.同質(zhì)化,目前的廚房設備行業(yè)市場(chǎng)上仍然盛行,縱然差異化已經(jīng)起步,但是大同小異的廚具產(chǎn)品仍然充斥著(zhù)整個(gè)市場(chǎng).因此,即便廚房設備企業(yè)使用定制作為吸引消費者的方式,可對于追求彰顯自我個(gè)性的年輕消費者而言,并不具備多大的吸引力.廚房設備企業(yè)想贏(yíng)得年輕消費者,墨守成規式的發(fā)展模式是行不通的,必須創(chuàng )新產(chǎn)品、豐富產(chǎn)品的種類(lèi)和功能,讓廚具定制從"傳統化"步入&q

環(huán)保節能是商用廚房設備行業(yè)發(fā)展的新趨勢[ 05-04 10:36 ]

 西安廚房設備|酒店廚房設備行業(yè)的創(chuàng )新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng )新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段，最終回歸用戶(hù)的本位，開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下，加快廚具節能環(huán)保技術(shù)的開(kāi)發(fā)和推廣應用，創(chuàng )新廚具節能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，優(yōu)化廚具節能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結構，將節能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)創(chuàng )新的方向。 西安廚房設備|廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過(guò)了汽車(chē)尾氣排放，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。隨著(zhù)國家《商用燃氣灶具能

合理廚房設計有利于廚房物料及時(shí)供應[ 05-03 15:35 ]

 酒店廚房設備增強了企業(yè)的物料控制管理水平,提高了酒店廚具的生產(chǎn)功率、供求量也就達到了最終目的.中央廚房工程的建立和運作也并非多么的困難,發(fā)展中總是需要突破某些從未涉及的領(lǐng)域,努力解決掉碰到的各種難題企業(yè)才能得到發(fā)展. 餐飲業(yè)因連鎖化發(fā)展設立中央廚房已成為趨勢,去年國家也出臺了中央廚房設備許可審核規范用于規范中央廚房發(fā)展,中央廚房的建立和運作有各種難以理解的誤區,大明廚房設計來(lái)談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題. 餐飲企業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新需要結合食品加工技術(shù)、企業(yè)管理和門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況.例如菜肴預處理技術(shù)的創(chuàng )新:即使

廚房設計的物料管理系統是整個(gè)企業(yè)物流體系的大腦神經(jīng)[ 05-03 14:57 ]

  酒店廚房設備的加工后半成品更方便于門(mén)店加工.只要針對自身實(shí)際在加工工藝上做出某些改良,利于菜肴的預處理和物料的配送管理,集中化規模加工生產(chǎn)并不是想象中的那么困難.對小企業(yè)而言,通過(guò)技術(shù)革新,增強廚房的加工處理能力甚至能負擔其他門(mén)店廚房的部分工作就已經(jīng)是個(gè)很好的開(kāi)始,不一定非要投資一個(gè)超過(guò)自己需求的中央廚房設計,應明白企業(yè)發(fā)展中更應注重的是管理水平提升.  中央廚房能保證每日對門(mén)店的一次正常補給和一次緊急補給,因此鮮品門(mén)店需要根據營(yíng)業(yè)情況作預估最好保持1天的營(yíng)業(yè)需要,需冷鏈保藏的物料只需要維持

酒店廚房設計需要考慮因素？[ 05-03 11:45 ]

 中央廚房設計的時(shí)候就必須充分利用廚房面積和廚房設備大小和使用率,在辦公室設計和車(chē)間設計上要考慮到部門(mén)間的運作和企業(yè)的發(fā)展狀況.很多東西在原有模式下是不需要考慮的,但是中央廚房設備模式下必須考慮:例如出貨區域,考慮到多臺車(chē)輛的同時(shí)裝卸必須要一個(gè)足夠面積的出貨平臺,為了保障每天的有效運作,平臺必須考慮到各種惡劣天氣狀況下的工作,并配合合適的車(chē)輛.由于原來(lái)沒(méi)有使用過(guò)集中配送,對這一區域的廚房設計合理性缺乏理解,很容易簡(jiǎn)化甚至忽略.類(lèi)似這樣的細微之處如果不考慮周全,未來(lái)在實(shí)際使用中會(huì )帶來(lái)很大的困擾.包括本人在內

酒店廚房設備設計需不斷革新[ 05-03 11:07 ]

 廚房設計面臨的首先是工藝的革新,半成品方便化的程度決定了成品標準化的程度,食品加工工藝不革新方便化程度不可能提高.其次是管理的革新,這個(gè)革新更多的是針對企業(yè)舊有的管理架構和制度等而言的. 中央廚房設備是餐飲連鎖化是利潤最大化的需要,效率在酒店廚房設備的運作中占據核心地位.人工成本商業(yè)物業(yè)成本越來(lái)越高的趨勢下,讓商業(yè)物業(yè)效益最大化、人力資源效益最大化、規范企業(yè)管理、嚴格控制物料成本、獲得穩定的出品質(zhì)量、方便物料配送是設立中央廚房的目的.雖然國家有細則來(lái)規范中央廚房工程的發(fā)展,但是企業(yè)規模大小不一

商用廚具節能優(yōu)選陜西大明廚具[ 05-02 17:09 ]

商用廚具節能原理一、商用節能廚具爐頭質(zhì)量保證:通過(guò)國家燃氣標準及陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗檢測院嚴格檢測合格.二、酒店廚房設備爐頭高效節能:比普通燃氣灶頭節約燃氣高達40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節能廚具爐頭安裝簡(jiǎn)單:co2排放量低于國家標準,任何商用燃氣灶具均可更換,安裝簡(jiǎn)便.四、商用節能廚具爐頭全新概念:不用傳統的鼓風(fēng)機,無(wú)噪音,不怕停電,真正體現節能、環(huán)保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設備爐頭取材優(yōu)良:爐頭頭選用標準優(yōu)質(zhì)拉伸材料及堇青石遠紅外線(xiàn)陶瓷材料精心制造.節 能 原

廚房設備在廚房生產(chǎn)功能劃分[ 04-28 14:26 ]

按廚房生產(chǎn)功能劃分廚房生產(chǎn)功能,即廚房主要從事的工作或承擔的任務(wù),其生產(chǎn)功能是與對應營(yíng)業(yè)的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的.1.加工廚房加工廚具主要負責各類(lèi)烹飪原料的初步加工(鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌),干貨原料的漲發(fā),原料的刀工處理和原料的保藏等工作.加工廚房設計在國內外一些大飯店中又稱(chēng)之為主廚房,負責飯店內各烹調廚房所需烹飪原料的加工.由于加工廚房設備每天的工作量較大,進(jìn)出貨物較多,垃圾和用水量也較多,因而許多飯店都將其設在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方.2.宴會(huì )廚房宴會(huì )廚房,是指為宴會(huì )廳生產(chǎn)服務(wù)的

酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 04-28 10:53 ]

 陜西大明廚房工程設計,一直以強大,是高效、守信、技術(shù)能力強,具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動(dòng)高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專(zhuān)業(yè)的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過(guò)我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)服務(wù),為我們尊貴客戶(hù)建造更高效益和節能的綠色廚房.1、廚房設計有利于提升管理模式 為提高經(jīng)營(yíng)效益,經(jīng)營(yíng)者都十分關(guān)注飯店廚房設備管理,一般都注意制度設立,提高運行效率,加強制度監督.往往忽略廚房設計在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設計中采用集中管理模式,也就是后廚設備資源、技術(shù)資

廚房設計決定廚房運營(yíng)成本[ 04-28 10:12 ]

(一)廚房設計決定廚房運營(yíng)成本方案確定后，廚房施工完畢，廚房運營(yíng)成本也就確定了。主要體現在水電的消耗費用。選用的設備功率過(guò)大，無(wú)效設備開(kāi)啟的過(guò)多，長(cháng)明燈等，這都無(wú)疑要增加廚房運營(yíng)成本。特別是空調、通風(fēng)、排煙系統設計不當，無(wú)效電耗，大得驚人。有一家飯店，為了節省一臺風(fēng)機錢(qián)，把主副食加工間用一臺排風(fēng)量稍大的風(fēng)機排煙，從主食間開(kāi)火，風(fēng)機就轉，副食間還沒(méi)有炒菜。主副食加工時(shí)段有一段時(shí)間差，粗略一算，一年多花的電費，就是10臺風(fēng)機的錢(qián)。廚房空調與排煙通風(fēng)設計不當，無(wú)效電耗就更是驚人。(二)廚房設計決定空間利用率與工作流程一般

廚房設計對廚房影響作用[ 04-28 09:33 ]

廚房設計的效果直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本、運營(yíng)成本、廚房工作環(huán)境、廚師身心健康與工作情緒、菜品質(zhì)量、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經(jīng)營(yíng)效益.經(jīng)營(yíng)者和廚房員工都關(guān)心廚房設計,但是,關(guān)心的程度與角度不同,即使對廚房設計有所了解,依據經(jīng)驗和考察認識,就急于提出廚房設計要求.但是,不能全面追蹤新思想、新技術(shù)的發(fā)展,在餐飲業(yè)迅速的發(fā)展形勢下,很快發(fā)現廚房成為限制發(fā)展的根源,被迫停業(yè)改造.原因在于對廚房設計對酒店廚房工程現實(shí)與長(cháng)遠的影響認識不足.大明廚具告訴您廚房設計的重要性體現在以下幾個(gè)方面:(一) 廚房設計決定廚

一體的開(kāi)放式廚房設計[ 04-27 09:51 ]

一體的開(kāi)放式廚房設計隨著(zhù)我們飲食的多元化,廚房設備越來(lái)越多,相對地,廚房面積也越來(lái)越大.然而,我們的住宅可是越變越小啊!這個(gè)時(shí)候,開(kāi)放式廚房廚具可以避免更多住宅面積被廚房"吃"掉,你所需要的只是一道門(mén),在必要的時(shí)候關(guān)上,就可阻擋油煙的侵蝕.是不是棒棒噠?廚房不僅是烹飪與收納的空間,還涵蓋了娛樂(lè )休閑、學(xué)習、社交聚會(huì )等多種功能.現代廚房從粗糙的明火到精細的電器,從封閉性到開(kāi)放,經(jīng)歷了漫長(cháng)的歷史與變革.開(kāi)放式廚房,開(kāi)放的不止簡(jiǎn)單的空間,還有多元化的生活方式與更先進(jìn)的廚具設備技術(shù).當然更重要的,是擁有更

合理的廚房設計和中西廚房的精細劃分[ 04-27 09:29 ]

中西廚房的精細劃分我們對廚房設備的烹飪方式列一個(gè)清單,就會(huì )發(fā)現,原來(lái)我們不知不覺(jué)已經(jīng)接受了這么多的現代化廚具!烹飪食物與器材不完全統計從上表的不完全統計中可以看到,油煙產(chǎn)生較多的原因主要來(lái)自燃氣灶的使用,并且主要集中在正餐時(shí)段.也就是說(shuō),中午和傍晚(對于上班族來(lái)說(shuō)可能只是傍晚)廚房的油煙最多.在這種情況下,為了一天的兩餐飯而放棄開(kāi)放式廚房設計帶來(lái)的巨大可能性,是不是有點(diǎn)可惜?既然燃氣灶是油煙的罪魁禍首,那么將它單獨隔離開(kāi)不就完美了嗎?!中廚與西廚分開(kāi)的原理就來(lái)自于此.下面分享一個(gè)住宅,房子的主人在經(jīng)營(yíng)一個(gè)面包品牌,