餐飲廚房企業(yè)凈雅標準化[ 06-22 11:32 ]

只有請晰的脈絡(luò )是不夠的，中餐要突破標準化的瓶頸，不僅要學(xué)習同行的先進(jìn)經(jīng)驗 ,還必須對標準化進(jìn)行創(chuàng )新，這是因為國內超市與便利店等的標準化，可以迅速的學(xué)習外國先進(jìn)經(jīng)驗，但中餐連鎖不能簡(jiǎn)單快速地把外國快餐連鎖經(jīng)驗搬過(guò)來(lái)，因為產(chǎn)品迥異！這不僅在于設備、制作工藝不同，管理流程、文化背景也具有很大的差別。

環(huán)保、節能是廚房設備行業(yè)最終的目標[ 06-22 10:51 ]

假設說(shuō)前幾年的商用廚房設備行業(yè)照樣處于一個(gè)無(wú)序競爭，那么從今各家商用廚房設備廠(chǎng)家曾經(jīng)盲目地將以上“環(huán)保規范”內化，環(huán)保曾經(jīng)是一個(gè)想要打造百年品牌的商用廚房設備廠(chǎng)商的最根本的達標項目。

中央廚房設備企業(yè)積極貫徹差異化策略突圍同質(zhì)化困局[ 06-21 17:08 ]

　　中央廚房設備最大的特色在于根據消費需求“量身打造”，也因為在個(gè)性化需求崛起的當前時(shí)代備受青睞。然而，中央廚房設備行業(yè)品牌和產(chǎn)品雖多，但卻存在嚴重的同質(zhì)化現象。在今后的發(fā)展過(guò)程中，中央廚房設備企業(yè)如果不能以差異化凸顯自身特色，將很難立足?！　》e極貫徹差異化策略　　近年來(lái)，個(gè)性化逐漸流行，中央廚房設備越來(lái)越受歡迎，但是，中央廚房設備市場(chǎng)品牌繁雜，產(chǎn)品上的設計創(chuàng )新終究有限，跟風(fēng)抄襲的企業(yè)不在少數，尤其是中小中央廚房設備企業(yè)資金和實(shí)力有限，更容易走上這條“歧途”。其實(shí)，在

2016商用廚房設備行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢[ 06-21 16:40 ]

隨著(zhù)我國房地產(chǎn)政策的調控，以及原材料的上漲，外來(lái)品牌的介入，我國的商用廚房設備行業(yè)發(fā)展持續膨脹，不少商用廚房設備企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競爭中淪為犧牲品，2016年是商用廚房設備等行業(yè)異常艱難的一年，總結過(guò)去，眼下行業(yè)生存與發(fā)展面臨著(zhù)升級轉型的挑戰，企業(yè)一定要認清目前的市場(chǎng)格局，提前做好準備?！　⌒袠I(yè)重新整合勢在必行　　粗放式發(fā)展，已成為商用廚房設備等建材行業(yè)的致命因素，行業(yè)整合已勢在必行。在漫長(cháng)的市場(chǎng)化進(jìn)程中，越來(lái)越多的企業(yè)由于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的原因，陸續退出了這個(gè)行業(yè)。而行業(yè)規模型企業(yè)此時(shí)有了更多的市場(chǎng)空間。重新整合和定

商用廚房設備行業(yè)發(fā)展四大趨勢[ 06-21 15:10 ]

今年作為“十三五”規劃的開(kāi)局之年，傳統商用廚房設備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下，也面臨著(zhù)更多的發(fā)展機遇與挑戰。未來(lái)，商用廚房設備行業(yè)發(fā)展可能會(huì )呈現四大趨勢，行業(yè)內部的轉型升級也刻不容緩。

廚房設備企業(yè)成本控制五大誤區[ 06-21 10:32 ]

隨著(zhù)廚房設備行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競爭日趨激烈，因此，就需要企業(yè)高度重視成本意識，才能增強企業(yè)的核心競爭力，從而在市場(chǎng)中站穩腳步。但是為了實(shí)現企業(yè)利潤最大化的目標，成本控制起著(zhù)十分重要的作用。對于傳統廚房設備企業(yè)而言，向成本要效益的同時(shí)需走出以下五大誤區。

商用廚房設備成為現代廚房標配[ 06-18 17:07 ]

商用廚房設備已經(jīng)成為了現代豪華廚房的標配，過(guò)去的廚房看是幾星級、看廚師的級別，現在的廚房還要看你是否用了高配置商用電磁爐?！　≡俑邫n的廚房，如果用的是明火灶，鼓風(fēng)機噪音大，燃料味道濃，不完全燃燒的氣體像汽車(chē)尾氣一樣充斥整個(gè)廚房，到了夏天，廚房里面就像一個(gè)火坑，再加上油煙凈化效果差，油水沒(méi)有有效分離，餐廚垃圾不能及時(shí)處理等問(wèn)題，在這樣的環(huán)境下，再高級的廚師，也會(huì )被鬧得沒(méi)有脾氣，烹飪講究一種心境，很多酒店老板也似乎明白了這個(gè)道理，于是紛紛上品質(zhì)好、配置高檔商用廚房設備及采用專(zhuān)業(yè)的油煙凈化和餐廚垃圾處理等系統解決方案

廚房一體化產(chǎn)品線(xiàn)延伸為廚房設備行業(yè)注入發(fā)展動(dòng)力[ 06-17 16:00 ]

現今，在生活節奏加快以及講究裝修風(fēng)格的整體搭配之下，廚房一體化的趨勢明顯。廚房一體化打破原有的產(chǎn)品邊界、行業(yè)終端邊界，從產(chǎn)品的設計、加工到物流，從廚房裝修設計、廚具產(chǎn)品到飾品形成完整的鏈條，這種產(chǎn)品線(xiàn)的橫向延伸給廚房設備行業(yè)注入了更為新鮮的發(fā)展動(dòng)力。

如何做好商業(yè)廚房？[ 06-17 15:51 ]

現階段，越來(lái)越多的人投身到餐飲行業(yè)。作為一個(gè)生手，要做好餐飲可不容易，選址、客戶(hù)定位、模式定位、形象定位、管理定位，每個(gè)環(huán)節都讓你舉棋不定。這其中，選擇專(zhuān)業(yè)、守信、合適的廚房設計、廚房工程、廚房設備供應商成了關(guān)鍵。

轉型、資源、設計成廚房設備行業(yè)服務(wù)客戶(hù)的三大支柱[ 06-17 10:43 ]

隨著(zhù)社會(huì )的快速發(fā)展，人們的品牌意識越來(lái)越高，如何提高廚房設備行業(yè)的品牌知名度，是目前廚房設備公司面臨的巨大問(wèn)題與改革。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，品牌增多，市場(chǎng)競爭也日趨激烈。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，廚房設備企業(yè)若想從眾多的品牌中脫穎而出就必須增強品牌的市場(chǎng)競爭能力。

廚房設備企業(yè)如何打造高端品牌，提升品牌形象[ 06-16 16:16 ]

陜西大明機械專(zhuān)注廚房設備60年，勵志在廚房設備企業(yè)打造中國高端廚具品牌。廚房設備行業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已相繼經(jīng)歷過(guò)“產(chǎn)品戰”、“價(jià)格戰”等階段，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈，陜西大明廚房設備的發(fā)展已不再停留在完全產(chǎn)品發(fā)展的階段了。品牌多入牛毛的廚房設備行業(yè)，想要在白熱化的競爭中脫穎而出，打造獨具特色的品牌文化則顯得至關(guān)重要。

各項助力廚房設備行業(yè)發(fā)展[ 06-16 15:17 ]

廚房設備行業(yè)經(jīng)歷多年的發(fā)展，現今處于品牌紛爭時(shí)期，面對廚房設備行業(yè)，越來(lái)越多的資本大鱷開(kāi)始審視并且進(jìn)入。在發(fā)展過(guò)程中，也不可避免的出現了一些阻礙。不過(guò)隨著(zhù)“十三五”規劃的推進(jìn)以及政策上的助力，未來(lái)廚房設備行業(yè)的發(fā)展將有機可尋。

廚房設備行業(yè)未來(lái)發(fā)展的潛在問(wèn)題及對策[ 06-16 15:02 ]

隨著(zhù)目前市場(chǎng)的需求，中央廚房越來(lái)越被創(chuàng )業(yè)者所擁護?？v觀(guān)廚房設備行業(yè)的現狀，不難看出，在目前企業(yè)的發(fā)展中存在比較明顯的問(wèn)題。即企業(yè)內部的成本運作問(wèn)題，企業(yè)質(zhì)量監控的技術(shù)指標和企業(yè)團隊素質(zhì)，不能滿(mǎn)足建設中央廚房的實(shí)力。

中國餐廚垃圾處理未來(lái)發(fā)展趨勢及展望[ 06-15 16:51 ]

綜合利用已有技術(shù)及開(kāi)發(fā)新技術(shù)

中國未來(lái)餐廚垃圾處理對策[ 06-15 16:14 ]

管理瓶頸的對策——完善管理和處理體系　　針對餐廚垃圾管理上的問(wèn)題，高效高產(chǎn)值處理餐廚垃圾需要遵循以下原則：（1）充分宣傳餐廚垃圾危害性的一面、提高民眾環(huán)保意識；（2）政府引導，強力推進(jìn)，對餐廚垃圾處理企業(yè)在土地、原料收運、產(chǎn)品銷(xiāo)售等環(huán)節實(shí)行政策優(yōu)惠；（3）制定法律法規，嚴格監管，從源頭上截斷餐廚垃圾不當流向；（4）使用專(zhuān)業(yè)器材集中收運，避免二次污染；（5）應用資源化技術(shù)專(zhuān)業(yè)處置，實(shí)現餐廚垃圾的高效回收及高產(chǎn)值利用；（6）充分發(fā)揮市場(chǎng)作用，使資源化產(chǎn)品能順利銷(xiāo)售，實(shí)現經(jīng)濟價(jià)值，使餐廚垃圾

中國目前在餐廚垃圾處理上遇到的問(wèn)題[ 06-14 10:30 ]

目前國內大規模資源化處理餐廚垃圾存在的問(wèn)題，可以概括為管理和技術(shù)兩個(gè)方面。

中國餐廚垃圾規模及處理現狀[ 06-14 10:07 ]

　　1.產(chǎn)量巨大，資源化比例低　　中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬(wàn)t，大中城市餐廚垃圾產(chǎn)量驚人，2009年中國各地區清運和處理生活垃圾15733.7萬(wàn)t，其中衛生填埋8898.6萬(wàn)t，占56.6%。而中國目前絕大多數城市的餐廚垃圾與生活垃圾混合堆放，以傳統的焚燒、填埋為主。焚燒、填埋不能實(shí)現餐廚垃圾資源化利用，是對餐廚垃圾的極大浪費，并給地方財政帶來(lái)沉重負擔，據沈超青分析，廣州焚燒和填埋餐廚垃圾的年均凈收益分別為－2538萬(wàn)元和－1465萬(wàn)元?！　〖词乖诖罅Πl(fā)展餐廚垃圾資源化技術(shù)的城市，資源化處理比例也相對

餐廚垃圾的危害和回收利用的價(jià)值[ 06-13 14:24 ]

餐廚垃圾有機質(zhì)含量高，產(chǎn)量大、產(chǎn)地分散，極易腐敗發(fā)酸發(fā)臭、滋生有害生物，若收集轉運過(guò)程中發(fā)生泄漏則會(huì )對空氣、土壤及水源有巨大的污染，嚴重干擾人們的正常生活，具有危害性的一面。

中國餐廚垃圾處理的現狀[ 06-13 10:21 ]

目前國內外常用的餐廚垃圾處理技術(shù)如焚燒、衛生填埋、生態(tài)飼料、厭氧消化、好氧堆肥和蚯蚓堆肥等，通常存在著(zhù)資源化利用效率低、經(jīng)濟效益不夠理想的缺陷。

未來(lái)商用廚房設備行業(yè)發(fā)展趨勢[ 04-25 11:39 ]

  “未來(lái)”這樣一個(gè)詞并不代表著(zhù)很久以后，也許只是一兩年而已，因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn)，如今電磁灶、萬(wàn)能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來(lái)，這些設備在商用廚房中起著(zhù)與時(shí)俱進(jìn)的重要作用?！　∥磥?lái)的廚房會(huì )更加突出智能化、人性化、開(kāi)放性、節能環(huán)保的四大特色?！　≈悄芑何磥?lái)的廚房會(huì )更加突出智能化，在廚房中加入檢測儀和計算機芯片，所用的烹調器具將實(shí)現集成化管理構成一個(gè)廚房網(wǎng)。所有的烹飪器具都將實(shí)現微電腦控制，實(shí)現