聯(lián)系大明廚具
陜西大明普威環(huán)境科技發(fā)展有限公司
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- 廚房設備的性能及用途來(lái)[ 07-31 16:15 ]
- 商用廚房設備配置廚房設備多種多樣,下面我們根據廚房設備的性能及用途來(lái)一一羅列.一、爐灶類(lèi):炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據能源的不同可分為燃氣灶和電磁灶,類(lèi)型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡(jiǎn)易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門(mén)的四盤(pán)、六盤(pán)、八盤(pán)、十盤(pán)、十二盤(pán),雙門(mén)的二十四盤(pán)、三十六盤(pán)、四十八盤(pán).海鮮蒸柜通常以三門(mén)蒸柜為主,亦可定制單門(mén)蒸柜或是雙門(mén)蒸柜.湯爐:主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐
- 不銹鋼廚房設備在使用時(shí)的注意事項[ 06-30 22:33 ]
- a) 切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡(luò )合物.b) 不能空燒.不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低,廚房設備傳熱時(shí)間慢,空燒會(huì )造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落. c) 不可以長(cháng)時(shí)間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等,因為這些食品當中含有很多電解質(zhì),如果長(cháng)時(shí)間地盛放,則不銹鋼同樣會(huì )像其他的金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應,使
- 油煙危害大，油煙凈化器呵護您的健康[ 06-30 22:30 ]
- 每一種油脂產(chǎn)品都有"煙點(diǎn)",也就是開(kāi)始明顯冒煙的溫度.過(guò)去那種顏色暗淡的粗油,往往在130度以上就開(kāi)始冒煙,而對于大部分如今的純凈透明油脂產(chǎn)品來(lái)說(shuō),這個(gè)溫度通常在200度左右,有的甚至更高.日常炒菜的合適溫度是180度,實(shí)際上是無(wú)需冒煙之后才下菜的.換句話(huà)說(shuō),冒油煙之后再放菜,是粗油時(shí)代的習慣,用如今的純凈油脂烹調,冒油煙時(shí)的溫度已經(jīng)太高了,不僅對油有害,對維生素有破壞,油煙本身就是一種嚴重的空氣污染.炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì),包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均
- 廚房設備中廚具的介紹[ 06-30 22:27 ]
- 有兩種分類(lèi)方法1、按照使用場(chǎng)合來(lái)分,可分為商用廚具和家用廚具.商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備家用廚具一般用于家庭.2、按照用途來(lái)分,可分為以下五大類(lèi).第一類(lèi)是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類(lèi)是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家
- 第一次開(kāi)餐廳要注意那些問(wèn)題[ 06-30 22:24 ]
- 餐飲開(kāi)店選址,選對的不選貴的 很多人開(kāi)餐飲都想開(kāi)到繁華的市中心.真的是位置越好生意就越好的嗎?或許是這樣,因為我們都可以看到很多開(kāi)在繁華的市中心的餐飲店,一到飯點(diǎn)門(mén)口都停滿(mǎn)了車(chē).更有一點(diǎn)就是,選在黃金地段開(kāi)店,和朋友說(shuō)起來(lái)都倍有面子,是吧? 其實(shí),開(kāi)店的位置選擇也得要看定位和資金.如果你開(kāi)的店只是做普通的大眾餐,就沒(méi)必要開(kāi)到市中心,因為高昂的租金就夠你賣(mài)出的一半了.還有要看看你的資金鏈,根據自身的資本實(shí)力進(jìn)行選址.不管是選擇哪個(gè)商圈,選址敲定前一定要算清楚一筆賬:除去房租、人力、采購等前期預估成本還剩下多少個(gè)點(diǎn)
- 廚房設備集氣罩有哪些種類(lèi)？[ 06-30 22:21 ]
- 西安廚房設備集氣罩的工作是降低廚房?jì)鹊臏囟?改善工作環(huán)境,避免廚房負壓過(guò)大,下面北京廚房設備廠(chǎng)家給大家說(shuō)說(shuō)廚房設備集氣罩有哪些種類(lèi)? 1、簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設備的集氣罩適合各種靈活機動(dòng)場(chǎng)所,便于加工安裝,價(jià)格便宜.但由于沒(méi)有送風(fēng)設備,集風(fēng)效果相對較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落. 2、含擋油板和送風(fēng)設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好.但安裝要求較高,投資較大. 3、運水集氣(煙)罩 運水集氣(煙)罩的設計
- 西安廚具保養以及需注意事項[ 06-29 21:55 ]
- 油煙機:可謂是較難打理的地方,油煙比較頑固.油煙機若自己清洗,把上面的一層網(wǎng)輕輕拆下來(lái),取一個(gè)比網(wǎng)罩大的金屬容器加水完全末過(guò)金屬網(wǎng)罩,把水燒熱,然后加一點(diǎn)堿,可以再泡一會(huì ),待油軟化后,可以用切菜剩的小黃瓜頭輕輕的擦拭,很容易就掉了,然后沖洗下,為了更加干凈可以再用清潔布沾些洗潔精擦拭下.灶具:煮飯或者炒菜的時(shí)候只要一不留意,油或湯汁就很容易流出弄臟灶具或者火架,灶面還好,火架就算用一般的清潔劑來(lái)處理,也不見(jiàn)得干凈當然,也可以用水煮.只是這樣比較麻煩了,但是整個(gè)廚房都光潔了不要留一點(diǎn)死角哦!磁磚:有沒(méi)有每天都擦還是會(huì )
- 西安商用廚房設備布置具體有哪些？[ 06-29 21:50 ]
- 以下就是西安廚房設備工程有限責任公司小編所了解到的有關(guān)商用廚房設備的布置問(wèn)題,希望對你會(huì )有所幫助,西安廚房設備工程有限責任公司主要經(jīng)營(yíng)西安廚具,陜西廚具,西安廚房設備,西安廚房工程,是專(zhuān)業(yè)從事廚房設備工程開(kāi)發(fā)設計,生產(chǎn)制造和工程安裝為一體的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)!西安商用廚房設備一、廚房設備布置原則:1 .符合消防和衛生環(huán)境.制作食物和器皿時(shí),應該保持新鮮和分開(kāi)烹飪,污垢和清潔劑應該分開(kāi),冷熱應該分開(kāi).用戶(hù)可以提供能源,如鍋爐蒸汽、柴油、天然氣和電力( 220 V/380 V ).2 .廚房的平面結構、尺寸和空間高度.3 .用
- 酒店廚房設備企業(yè)缺乏自主創(chuàng )新能力[ 06-29 21:43 ]
- 酒店廚房設備產(chǎn)品主要為中低檔,附加值低,國際市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格低.隨著(zhù)產(chǎn)能過(guò)剩和供應過(guò)剩,酒店廚房設備公司正在爭奪市場(chǎng),壓低價(jià)格,該行業(yè)的利潤水平正在下降.酒店廚房設備企業(yè)缺乏自主創(chuàng )新能力,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,國際市場(chǎng)競爭力不強.無(wú)論酒店廚房設備行業(yè)目前的市場(chǎng)狀況如何,未來(lái)的市場(chǎng)都是相對來(lái)說(shuō)比較重要的.因此,培育新的增長(cháng)動(dòng)力,并在未來(lái)開(kāi)拓一個(gè)良好的市場(chǎng)是長(cháng)期的發(fā)展方式.具體來(lái)說(shuō),酒店廚房設備企業(yè)可以圍繞以下幾個(gè)方面進(jìn)行改造和升級.陜西商用廚房設備廠(chǎng)家依靠改革、轉型和創(chuàng )新提高全要素增長(cháng)率隨著(zhù)生活水平的提高和消費需求的增加,以&
- 酒店廚房設備具有明顯的地域特色[ 06-29 21:39 ]
- 長(cháng)期以來(lái),酒店廚房設備行業(yè)一直被許多人視為暴利行業(yè).隨著(zhù)越來(lái)越多的人加入酒店廚房設備行業(yè),行業(yè)市場(chǎng)的競爭異常激烈,利潤逐漸被稀釋,終端市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入重組階段,行業(yè)的三大"頑疾"也開(kāi)始凸顯.因此,對于酒店廚房設備公司來(lái)說(shuō),迫切需要尋求變革.陜西商用廚房設備酒店廚房設備行業(yè)凸顯三大"頑疾"產(chǎn)業(yè)分布不平衡,生產(chǎn)區域發(fā)展不平衡,生產(chǎn)和銷(xiāo)售不平衡.酒店廚房設備行業(yè)的生產(chǎn)具有明顯的地域特色,目前集中在廣東、廣州、福建等省.在這些領(lǐng)域,酒店廚具行業(yè)有著(zhù)堅實(shí)的基礎和完整的體系.它具有廣泛的影響
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