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[行業(yè)資訊]開(kāi)放式酒店廚房設計，滿(mǎn)足了消費者的需求[ 2017-10-30 23:59 ]
酒店廚房設備最關(guān)鍵的好處在于,便于顧客對餐飲質(zhì)量的監督,讓廚師的工作暴露在客人面前,廚師必須認真做好每一個(gè)動(dòng)作,從而使烹調過(guò)程完善,這樣也可以避免出現一些不規范的動(dòng)作和不良的工作習慣,而且可以促進(jìn)廚具提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),有利于保障和提高餐飲出品質(zhì)量。
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[行業(yè)資訊]開(kāi)放餐廳，全新的廚具?體驗[ 2017-10-30 23:53 ]
開(kāi)餐廳什么最不容易?美味的菜肴,精致的餐具,華麗的裝潢,這些都可以讓食客對你的餐廳刮目相看,但卻很難說(shuō)"愛(ài)上"這家餐廳.而要讓食客對我們的餐廳滿(mǎn)意,吃得舒心,順心,最終愛(ài)上我們的餐廳,使到我們的餐廳用餐成為自己生活的一部分,這就需要餐廳滿(mǎn)足食客的各種心理需求,而"開(kāi)放廚房"就是一種很好的方式.開(kāi)放廚房設備還可以帶來(lái)直觀(guān)的菜品促銷(xiāo),使客人看到了菜品制作的全過(guò)程或部份過(guò)程,使客人在用餐上更為放心,尤其是當大廚,或者名廚在現場(chǎng)操作時(shí),更能增加客人的食欲,刺激客人的消費.同時(shí),廚師在
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[行業(yè)資訊]商用廚具行業(yè),刺激市場(chǎng)需求[ 2017-10-30 23:17 ]
近年來(lái),多地推行"明廚亮灶"工程.成都市食藥監部門(mén)于2014年底啟動(dòng)餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"工程,通過(guò)采用透明玻璃窗或玻璃幕墻、隔斷矮墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò )展示等多種形式公開(kāi)展示進(jìn)貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒、廚房設計等重點(diǎn)區域和重點(diǎn)環(huán)節.截至目前,成都市共完成餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"11480戶(hù),其中,特大、大中型餐飲單位3596戶(hù),學(xué)校食堂879戶(hù),機關(guān)單位食堂185戶(hù),集體配餐、中央廚房設備8戶(hù),其他6812戶(hù),基本涵蓋成都市餐飲環(huán)節食品安全重點(diǎn)
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[行業(yè)資訊]更新?lián)Q代商用廚房設備,全新投入市場(chǎng)[ 2017-10-30 23:11 ]
對廚房?jì)鹊?font color='red'>廚具、清洗設備、殺菌、消毒設施是否齊全,一概不知.如今,很多餐館"開(kāi)放后廚",消費者通過(guò)玻璃窗或者攝像頭直接看到廚房場(chǎng)景,包括切配、烹飪、冷食類(lèi)和生食類(lèi)食品加工、餐飲具消毒等.由此,可以想象,一部分廚房用品不合格的餐飲企業(yè)勢必會(huì )被市場(chǎng)淘汰,或者更新?lián)Q代商用廚房設備,全新投入市場(chǎng)."廚房"曾是餐飲行業(yè)不愿被顧客看到的地方,因此消費者對其總是充滿(mǎn)好奇.近年來(lái),網(wǎng)絡(luò )餐飲市場(chǎng)需求旺盛,隨之而來(lái)的食品安全問(wèn)題也日益突出.為此,國家食品藥品監督管理總局制訂《網(wǎng)絡(luò )食品安全違法行為
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[行業(yè)資訊]餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展 商用廚具必不可少[ 2017-10-30 22:50 ]
餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展  商用廚具必不可少小餐飲點(diǎn)問(wèn)題突出,不規范的小餐飲店不僅影響市容市貌,更危及消費者生命健康.但小餐飲業(yè)在某種程度上緩解了就業(yè)壓力,解決了部分人群的生存問(wèn)題,并且有的小餐飲店顯示有地方食品特色,滿(mǎn)足部分特定人群的消費需求.小餐飲店點(diǎn)多面廣、廚房設備簡(jiǎn)陋、參差不齊,如何引導規范化以確保其食品安全顯得十分重要.此外,監管部門(mén)還要科學(xué)引導和鼓勵硬件較好、經(jīng)營(yíng)者綜合素質(zhì)較高的小餐飲示范店不斷發(fā)展,必要時(shí)可按整改規范情況發(fā)放補助物品(消毒柜、滅蠅燈等)或補助資金.因為,小餐飲店經(jīng)營(yíng)者往往資金有限、小
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[行業(yè)資訊]小型餐飲單位場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、廚房設備不完善[ 2017-10-30 22:35 ]
隨著(zhù)人們工作生活節奏加快,外出就餐越來(lái)越多,未來(lái)餐飲市場(chǎng)還將進(jìn)一步擴大,即使是小餐飲店也很有發(fā)展前景.但是,為了消費者的食品安全健康,必要的商用廚具、炊事設備、殺菌柜等還是不可缺少.小型餐飲單位場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、廚房設備基礎設施不完善我國近十幾年來(lái),城市建設快速發(fā)展,城市人口不斷增長(cháng),餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展.與此同時(shí),缺乏基礎設施、衛生條件不理想的小餐館也被市場(chǎng)詬病,成為餐飲監管的重中之重.小餐飲店無(wú)需過(guò)高的資金投入、技術(shù)手藝及管理能力,開(kāi)辦起來(lái)相對容易.其受自身經(jīng)營(yíng)規模小,且受經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)濟條件等限制,不愿意在基礎設施上投入,導
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[行業(yè)資訊]商用廚具企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)同發(fā)展[ 2017-10-30 00:44 ]
民以食為天,食以器為先,中華上下五千年,每一個(gè)不同的時(shí)代,都離不開(kāi)"食"之文化.食材、工藝、火候、擺盤(pán),每一個(gè)環(huán)節的把控,都為美食增添了不同的味道和文化色彩.飲食文化傳承數千年,餐飲業(yè)也因此存在了數千年,人們不斷地追求"好味道".傳承經(jīng)典、時(shí)尚創(chuàng )新,我們在享用美味的同時(shí),卻很少關(guān)注后廚的設備設施應該是什么樣子的.隨著(zhù)國家"明廚亮灶"工程的開(kāi)展,越來(lái)越多的餐飲企業(yè)家和客戶(hù)都關(guān)注到了后廚這個(gè)地方.關(guān)鍵詞：定制化、智能化、便捷、安全、耐用!多數人對于廚具的理解還
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[行業(yè)資訊]廚具企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的提升[ 2017-10-30 00:39 ]
作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著(zhù)一場(chǎng)潛移默化的革命.隨著(zhù)大眾生活水平的不斷提高,對餐飲的要求也不斷呈現多樣化需求,這就導致餐廳、酒店里最重要的基礎設施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來(lái)看分為:1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚具,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著(zhù)眼于"能用".但隨著(zhù)客戶(hù)對整潔的要求越來(lái)越高,以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過(guò)程,以展示食物加工過(guò)程的干凈整潔.)的普及,對
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[行業(yè)資訊]廚具企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的提升[ 2017-10-30 00:35 ]
廚具專(zhuān)業(yè)制造企業(yè).而讓我們了解這些的,正是商用廚具領(lǐng)域赫赫有名的企業(yè):陜西大明商用廚具有限公司.步入陜西大明辦公大樓,首先映入眼簾的,是明亮整潔的大型展示中心,整齊的展示著(zhù)各式烹飪用的廚具及灶臺.商總熱情的為我們介紹了各種廚具的功能及加工特點(diǎn),在這里我們了解到,地大物博的中國,隨著(zhù)各地飲食習慣和烹飪技巧的不同,需要為客戶(hù)定制各種適合當地餐飲文化的設備,這就為大明公司的設計和生產(chǎn)能力提供了鍛煉的機會(huì ),而大明廚具也以?xún)?yōu)異的工藝及產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)回應市場(chǎng)的需求,實(shí)現了雙贏(yíng)的效果.1、服務(wù)質(zhì)量的提升對于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō),商用廚具正是一
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[行業(yè)資訊]廚具企業(yè)的發(fā)展商機[ 2017-10-30 00:25 ]
精準廚房設備市場(chǎng)定位和產(chǎn)品選擇一直是電商企業(yè)競爭力的核心準則,是電商企業(yè)在當前形勢下保持盈利的有效途徑.第十二屆中國國際廚具節,作為餐飲酒店廚房行業(yè)規模最大、影響力最強、水平最高的展會(huì )之一,吸引著(zhù)來(lái)自全國各地的參展企業(yè)達3000余家,展出面積達23萬(wàn)平,始終一如既往地關(guān)注酒店廚房設備、餐飲行業(yè)的創(chuàng )新元素與綠色理念,最大限度的整合全國各地相關(guān)企業(yè)、商家以及網(wǎng)絡(luò )媒體資源,全方位地向業(yè)界人士展示餐飲酒店業(yè)的發(fā)展.為幫助廣大會(huì )員企業(yè)拓展新的合作領(lǐng)域,尋找更有利于廚具企業(yè)發(fā)展的代運營(yíng)、代理產(chǎn)品或其他電商相關(guān)的商機,陜西大明商
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[行業(yè)資訊]“廚房設備工程”“商用廚具”到底是個(gè)啥?[ 2017-10-30 00:10 ]
大明廚具出具廚房設備圖紙初稿)——圖紙確認(大明廚具將圖紙交于您確認)——報衛生部門(mén)審批——設計初稿(衛生部門(mén)審批通過(guò),老兵智造向您出具廚房設備擺放及配套水、
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[行業(yè)資訊]廚房設備為校園食品安全建設保駕護航[ 2017-10-29 23:50 ]
人才是一個(gè)國家的希望,校園是培養人才的地方,校園食品安全建設關(guān)乎莘莘學(xué)子身體健康,不容忽視.從上文的分析中,我們可以看到:校園食品安全建設將給商用廚具設備市場(chǎng)、食品安全檢測儀器市場(chǎng)帶來(lái)無(wú)限商機.隨著(zhù)校園食品安全建設進(jìn)程推進(jìn),越來(lái)越多的學(xué)校加入中央廚房設備、"明廚亮灶"、快檢室建設中來(lái),相關(guān)食品機械設備市場(chǎng)還將不斷擴大.近年來(lái),我國有關(guān)部門(mén)不斷推動(dòng)食品安全檢測走基層.這對于食品安全檢測設備生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),無(wú)疑是利好政策.的確,具有關(guān)資料顯示,僅僅基層食品安全檢測設備市場(chǎng)已達千億,未來(lái)這一市場(chǎng)需求還將
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[行業(yè)資訊]餐飲設備市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展明顯趨勢[ 2017-10-29 23:42 ]
我國日益增長(cháng)的餐飲消費的確給商用廚具、中央廚房設備等餐飲設備市場(chǎng)帶來(lái)巨大發(fā)展契機.然而,國內整個(gè)餐飲設備市場(chǎng)發(fā)展并不完善和成熟,不具備核心技術(shù)競爭能力的中小企業(yè)較多,大企業(yè)不僅要面對小企業(yè)山寨產(chǎn)品帶來(lái)的損失,同時(shí)還要應對實(shí)力強大的國外品牌.可見(jiàn),我國餐飲設備企業(yè)想要在未來(lái)的競爭中占有一席之地,內憂(yōu)外患都需解決,強大自身品牌和技術(shù)力量亟不可待.餐飲設備市場(chǎng)魚(yú)龍混雜  未來(lái)發(fā)展競爭激烈餐飲設備雖然對技術(shù)要求較高,但由于國內整個(gè)制造業(yè)對技術(shù)、專(zhuān)利等知識產(chǎn)權保護不當,市場(chǎng)上行業(yè)品牌魚(yú)龍混雜,產(chǎn)品同質(zhì)化現象較為嚴重
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[行業(yè)資訊]商用廚具?等設備行業(yè)迎發(fā)展契機[ 2017-10-29 23:37 ]
7天國慶假期已經(jīng)結束,餐飲消費紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節日餐飲市場(chǎng)主角,線(xiàn)上線(xiàn)下融合受到消費者青睞.與此同時(shí),日益紅火的餐飲市場(chǎng)也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設備等行業(yè)帶來(lái)發(fā)展契機.不過(guò),就目前國內餐飲設備市場(chǎng)現狀來(lái)看,相關(guān)企業(yè)未來(lái)挑戰與機遇并存.酒店中央廚房餐飲市場(chǎng)火爆商用廚具等設備行業(yè)迎發(fā)展契機商務(wù)部7日發(fā)布"十一"黃金周消費數據,10月1日至7日,全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現銷(xiāo)售額約12000億元,同比增長(cháng)10.7%.在餐飲消費方面,北京眉州東坡酒樓、便宜坊等老字號餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(cháng)10
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[行業(yè)資訊]商用廚具企業(yè)提升競爭能力.[ 2017-10-29 23:29 ]
商用廚具企業(yè)提升競爭能力.
http://www.wqegfo.cn/Article/sycjqytsjz_1.html
[行業(yè)資訊]商用廚具企業(yè)需注重外部管理模式的創(chuàng )新[ 2017-10-29 23:20 ]
商用廚具企業(yè)需注重外部管理模式的創(chuàng )新現如今,資本運作速度加快,資金成為企業(yè)發(fā)展過(guò)程中重要的一環(huán).商用廚具企業(yè)在資金周轉困難時(shí),首先想到的是銀行貸款,但是銀行要求企業(yè)的信譽(yù)度要達到一定水平,才能允許貸款,并會(huì )對企業(yè)進(jìn)行跟蹤觀(guān)察,確保貸款的合理使用.為了樹(shù)立自己的信譽(yù),一些廚具企業(yè)除了讓銀行代表到企業(yè)進(jìn)行實(shí)際考察,有的還讓銀行代表參與到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,認真聽(tīng)取他們提出的各項建議,吸納他們心中的精神資本投資,為企業(yè)長(cháng)期的發(fā)展奠定堅實(shí)的基礎.廚具企業(yè)總是在一定的自然環(huán)境中生存和發(fā)展,和環(huán)境相互影響、相互作用,廚具企業(yè)應當在
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[行業(yè)資訊]大明廚房設備人性化的用戶(hù)體驗而前行[ 2017-10-29 23:07 ]
良好的服務(wù)意識并不局限于傳統觀(guān)念中的"售前"和"售后"環(huán)節中,而是從設計就開(kāi)始的一個(gè)完整的過(guò)程.大明廚具公司鼓勵設計師們從客戶(hù)的需求出發(fā),只有度身考量,才能得到客戶(hù)的信任和滿(mǎn)意.在大明廚具公司的品質(zhì)管理部檢驗之前,劉總要親自再次對設備進(jìn)行檢查.雖然公司對出廠(chǎng)的產(chǎn)品都會(huì )經(jīng)品質(zhì)管理部進(jìn)行最終的檢查,但是張維業(yè)希望從自己手里出去的產(chǎn)品能夠盡可能降低報廢率,正是由于每個(gè)環(huán)節對產(chǎn)品的層層把關(guān),嚴格要求,才使得大明商用廚具在今天市場(chǎng)上做出了驕人的成績(jì),這也是大明廚具對廚師生命的一種敬畏.
http://www.wqegfo.cn/Article/dmcfsbrxhd_1.html
[行業(yè)資訊]廚房設備實(shí)現無(wú)人操作自動(dòng)流水生產(chǎn)[ 2017-10-29 22:08 ]
近日,筆者一踏進(jìn)陜西大明廚具車(chē)間,我們被眼前景象驚呆了:這邊自動(dòng)折彎"機器人"正在工作,一大塊鈑金僅用1分鐘就變成了一塊方方正正的廚具模板,整個(gè)流程一氣呵成,產(chǎn)品正負誤差不到0.06毫米.那邊黃殼機器人揮舞著(zhù)巨大機械臂,抓住一個(gè)個(gè)沖壓好的廚具部件,精準地對著(zhù)部件連接處進(jìn)行焊接.機械巨臂上下?lián)]舞,蔚為壯觀(guān)."廚具機器人實(shí)現了無(wú)人操作自動(dòng)流水生產(chǎn)."在生產(chǎn)線(xiàn)邊給筆者算了一筆賬,"1個(gè)技術(shù)工人可以同時(shí)操控3套折彎系統,能節約5個(gè)工人,折彎機的效率大概是熟練工人效率的5倍,
http://www.wqegfo.cn/Article/cfsbsxwrcz_1.html
[行業(yè)資訊]商用廚房設備——促進(jìn)中餐標準化進(jìn)程[ 2017-10-29 00:33 ]
在高端餐飲受挫2年后,人工成本上漲、利潤攤薄,悲觀(guān)似乎成了餐飲行業(yè)的基調;另一方面,眾多面向大眾的餐飲企業(yè)卻蓬勃發(fā)展,飛速擴張.對比西貝、外婆家、黃記煌等快速發(fā)展的餐企,探究餐飲業(yè)呈現的選擇性擴張的原因,不難發(fā)現,它們都具有二個(gè)顯著(zhù)共同點(diǎn):"單品特色風(fēng)格明顯""可復制性強".當下我國商用廚具廠(chǎng)商有1000多家,行業(yè)品牌會(huì )集度很低,即使一些知名品牌也僅在業(yè)界某一商品線(xiàn)上占有優(yōu)勢,但另一方面消費者對品牌的重視度卻在敏捷進(jìn)步.國內各品牌商用廚具公司更是竭盡全力地爭食這塊蛋糕.豐盛的
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[行業(yè)資訊]商用廚具公司——大明廚具迎來(lái)小高峰[ 2017-10-28 23:42 ]
最近咱們陜西大明商用廚具公司的所有小伙伴都忙翻天啦,小編我自然也時(shí)刻保持著(zhù)戰斗狀態(tài),網(wǎng)上詢(xún)盤(pán)一個(gè)連一個(gè),咨詢(xún)電話(huà)一通又一通,展廳客戶(hù)一波接一波,小編恨不得長(cháng)出三頭六臂,因為咱們大明廚具的客戶(hù)們實(shí)在是太太太熱情、太太太可愛(ài)啦!因此咱們陜西大明廚具的工作群當然也炸了鍋了,各種客戶(hù)詢(xún)盤(pán)記錄,然而對于我們美貌與智慧并存的銷(xiāo)售經(jīng)理們來(lái)說(shuō),一切都應對自如,各種專(zhuān)業(yè)問(wèn)題回答起來(lái)也是如魚(yú)得水,時(shí)刻保持著(zhù)耐心與專(zhuān)業(yè)素養接待每一位客戶(hù)!持續9月的忙碌,大明酒店廚具公司在9月里再創(chuàng )佳績(jì),這一切都離不開(kāi)所有小伙伴的努力與奮斗,更高、更遠、
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