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[行業(yè)資訊]商用酒店廚房及食堂工程設備裝修那點(diǎn)事[ 2017-10-12 16:52 ]
商用酒店廚房設備及食堂工程設備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類(lèi)似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來(lái)看商用廚房工程裝修裝修注意事項有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統一的白色,因為餐飲對衛生的要求非常嚴格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因為廚房的
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備廠(chǎng)家教你：如何選擇合適的廚房設備[ 2017-09-30 09:03 ]
在酒店廚房工程設計的時(shí)候,如何選擇合適的廚房設備也是很有講究的,首先不單是要從酒店的設計的整體的風(fēng)格來(lái)選,還需要參照酒店的設計理念.不懂酒店,不懂設計的人在選擇合適的廚房設備是非常的困難的.今天,在這里,酒店廚房設備廠(chǎng)家教你:如何選擇合適的廚房設備,希望對大家有些幫助!首先、我們從方便的角度出發(fā),方便使用也是重中之重,廚房?jì)鹊牟僮饕幸粋€(gè)合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作
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[行業(yè)資訊]五星級酒店廚房設計中的注意事項，籌建法寶[ 2017-09-22 15:34 ]
不管是酒店廚房設計環(huán)境的改造或者新建,廚房設計的原則以流程合理、方便實(shí)用、改善廚師工作環(huán)境、節省勞動(dòng)、安全為主.廚房設備的配置要從實(shí)際情況出發(fā),經(jīng)濟實(shí)用,少而精致、長(cháng)久耐用.酒店廚房環(huán)境的改變或者新建,在廚房設計有兩個(gè)重要的注意事項:一:廚房的通風(fēng)  在廚房工作時(shí),會(huì )產(chǎn)生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體,所以,保持廚房的通風(fēng),配置相應的抽油煙設備,是現代廚房必備的條件.排油煙罩應根據酒店廚房設備工藝要求統一設計,一般做成整體式,在每個(gè)爐灶的上方均設排煙油口,外形統一美觀(guān),易于清理油污,更重要的是排油煙
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計方案 如何讓酒店廚房更完美[ 2017-09-22 15:25 ]
酒店廚房設備可以說(shuō)是整個(gè)酒店的核心部位,因為廚房是酒店中擔任著(zhù)顧客飲食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐飲為主的營(yíng)業(yè),那么廚房就顯得更加重要.酒店廚房設計時(shí),需要提供一個(gè)安全可靠的設計方案,然后再按照這個(gè)方案來(lái)進(jìn)行裝修,才能得到一個(gè)自己滿(mǎn)意的廚房.那么酒店廚房設計方案應該怎樣制定呢?下面,就隨小編來(lái)詳細的介紹一下就是廚房設計.1確定廚房的位置及面積對于酒店廚房設計來(lái)說(shuō),首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積.多層的酒店建筑一般是將廚房設計在一層,而廚房的位置應該設計在酒店大廳的側翼或是后方,同時(shí)選擇的廚房位置
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[行業(yè)資訊]商用廚房設計應緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格[ 2017-09-22 15:14 ]
現在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房設計時(shí),片面追求設計效果圖整齊、買(mǎi)設備看樣品光重外表,結果買(mǎi)回的設備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫.還有些商用設備看似新穎,功能超前,而真正的實(shí)用價(jià)值不高,如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等等.往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場(chǎng),接手的廚師叫苦不迭,廚師成了酒店廚房設備的奴隸.二是不論自家飯店賣(mài)什么風(fēng)味的產(chǎn)品,其設備都選配廣式爐灶,認為只有這樣的商用廚設備,廚房才是先進(jìn)的.須知廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的.廣灶的總體特點(diǎn)是火
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[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統之排煙管道的設計和安裝[ 2017-09-12 17:50 ]
酒店廚房設備排煙系統之排煙管道的設計和安裝不合理,往往會(huì )造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設計專(zhuān)業(yè)與通風(fēng)設計專(zhuān)業(yè)之間協(xié)調不夠,另一方面,由于我國酒店廚房設計缺乏經(jīng)驗,設計不盡合理.餐飲廚房設備通風(fēng)問(wèn)題1、主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過(guò)大.根據工程經(jīng)驗,排煙主管道內風(fēng)速不能超過(guò)15m/s.否則在運行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢.在油煙凈化器的運行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備企業(yè)以誠信立業(yè) 腳踏實(shí)地求發(fā)展[ 2017-09-06 17:55 ]
回顧2016年,嚴峻的市場(chǎng)考驗著(zhù)大批的酒店廚房設備企業(yè).互聯(lián)網(wǎng)在商用廚房設備行業(yè)的崛起,也加劇了行業(yè)自身的競爭.對于發(fā)展了多年的商用廚房設備企業(yè)來(lái)說(shuō),想要在激烈的競爭中脫穎而出就必須做好誠信建設,腳踏實(shí)地的做事情,同時(shí)積極的尋求合作共贏(yíng)."一諾千金" 誠信為先  :商用廚房設備企業(yè)要做成櫥柜行業(yè)的明星,首先就要誠信.人無(wú)信不立,做企業(yè)沒(méi)有信用更是無(wú)法在大市場(chǎng)中立足.或者換句話(huà)說(shuō),重視信用是優(yōu)質(zhì)企業(yè)必須堅持的基本原則.因此,商用廚房設備企業(yè)首先就要做到一諾千金,給消費者提供實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品
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[行業(yè)資訊]廚房設備企業(yè)應市場(chǎng)為導向，做節能環(huán)保的廚具[ 2017-09-05 10:24 ]
在最近幾年,廚房設備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸緩慢了起來(lái),廚房設備市場(chǎng)競爭也越來(lái)越激烈,加之其他行業(yè)也輪番上演了跨界廚房設備行業(yè)的大戲,讓廚房設備企業(yè)的發(fā)展步伐越來(lái)越艱難.那么面對這種種困難酒店廚房設備企業(yè)該如何面對?該如何掌控廚具市場(chǎng)發(fā)展方
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備的維護與保養[ 2017-09-04 15:32 ]
在商業(yè)廚房設備領(lǐng)域,廚房設備的使用頻率是非常高的,保障酒店廚房設備的安全運行是酒店的重中之重,防重于治,做得好,可以減少設備的故障、延長(cháng)使用年限,從而節約成本、降低維修費用,更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的基礎服務(wù).一旦出現故障就會(huì )影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運營(yíng).拋開(kāi)餐廳聲譽(yù)層面來(lái)說(shuō),就單單說(shuō)在這個(gè)寸土寸金,時(shí)間就是金錢(qián)的時(shí)代,這對經(jīng)營(yíng)者造成的損失是無(wú)法估量的.廚房設備和人的身體一樣,三分質(zhì)量,七分保養.這是不爭的事實(shí)!那么問(wèn)題也來(lái)了,酒店廚房設備該如何正確的保養維護呢?下面匯豐廚具的小編就為大家分享一些廚房設備的保養方法.希
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[廚房設備百科]商用電磁爐清新商用廚房環(huán)境設計方案[ 2017-08-30 17:52 ]
綠色酒店廚房設備,是時(shí)代的需要,是改善生存環(huán)境、倡導現代消費理念的體現,也是酒店提高自身品味與開(kāi)源節流的需要.我們每個(gè)人的手中都緊握著(zhù)珍貴的資源,節約能源,需要我們每個(gè)酒店設備行業(yè)成員的同心協(xié)力.明鋼廚具以環(huán)境保護為出發(fā)點(diǎn),不斷的創(chuàng )新,精進(jìn)綠色酒店設備,為綠色酒店的發(fā)展帶來(lái)積極創(chuàng )新的意義和實(shí)質(zhì)性的效果.明鋼廚具與綠色酒店攜手打造綠色、環(huán)保、生態(tài)、減排、低碳、舒適的酒店環(huán)境,引導綠色酒店的消費理念.有關(guān)專(zhuān)家對部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的一氧化碳濃度進(jìn)行的監測數據則表明,粉塵、一氧化碳、二氧化硫的濃度分別為9
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[廚房設備百科]酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展趨勢[ 2017-08-30 17:17 ]
"未來(lái)"這樣一個(gè)詞并不代表著(zhù)很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬(wàn)能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來(lái),這些設備在商用廚房設備中起著(zhù)與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來(lái)的廚房設備會(huì )更加突出智能化、人性化、開(kāi)放性、節能環(huán)保的四大特色.智能化:未來(lái)的廚房會(huì )更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調器具將實(shí)現集成化管理構成一個(gè)廚房網(wǎng).所有的烹飪器具都將實(shí)現微電腦控制,實(shí)現一鍵通功能并伴有液
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[行業(yè)資訊]影響酒店廚房設計面積的因素[ 2017-08-29 17:15 ]
隨著(zhù)餐飲業(yè)迅速發(fā)展,消費者的就餐品味逐步提升,衛生、環(huán)保、口味、營(yíng)養、舒適、檔 次、品味、文化環(huán)境等方面有了更高層次的要求.國外餐飲業(yè)進(jìn)人國內,中國的餐飲業(yè)也在不斷改變經(jīng)營(yíng)思維,創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式.餐飲業(yè)競爭日益激烈,經(jīng)營(yíng)理念也已經(jīng)發(fā)生重大的轉變.明檔、開(kāi)放式廚房,就是經(jīng)營(yíng)思維的創(chuàng )新,也體現了改善酒店廚房設備、重視后酒店廚房設計的重大變化.因此,合理劃分餐廳與廚房面積已經(jīng)引起經(jīng)營(yíng)者的注意.經(jīng)營(yíng)效益第一,在面積分配上,一般都是按照"先餐廳后廚房"的原則考慮廚房位置和面積劃分比例,廚房面積是按照 &quo
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計方案 如何讓酒店廚房更完美[ 2017-08-29 16:47 ]
酒店中的廚房可以說(shuō)是整個(gè)酒店廚房設備的核心部位,因為廚房是酒店中擔任著(zhù)顧客飲食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐飲為主的營(yíng)業(yè),那么廚房就顯得更加重要.酒店中的廚房在設計時(shí),需要提供一個(gè)安全可靠的設計方案,然后再按照這個(gè)方案來(lái)進(jìn)行裝修,才能得到一個(gè)自己滿(mǎn)意的廚房.那么酒店廚房設計方案應該怎樣制定呢?下面,就隨小編來(lái)詳細的介紹一下就是廚房應該怎樣設計.1確定廚房的位置及面積對于酒店中的廚房設計來(lái)說(shuō),首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積.多層的酒店建筑一般是將廚房設計在一層,而廚房的位置應該設計在酒店大廳的側翼或
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[廚房設備百科]飯店廚房設備企業(yè)需抓住環(huán)保治理趨勢[ 2017-08-24 17:31 ]
當前,在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴峻的當下,貫徹走綠色環(huán)保道路,將環(huán)保落到實(shí)處成為酒店廚房設備企業(yè)的發(fā)展要義.酒店廚房用品企業(yè)想要立足長(cháng)遠,還需做好環(huán)保工作,只有這樣,傳統制造業(yè)才能在嚴峻的市場(chǎng)競爭中占有一席之地.環(huán)保嚴打持續發(fā)酵商用廚房設備企業(yè)需抓住發(fā)展關(guān)鍵史無(wú)前例的環(huán)保嚴打持續發(fā)酵 多家企業(yè)被整治近一月來(lái),中央督察組的環(huán)境整治工作力度加大,馬不停蹄地進(jìn)行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴環(huán)保管制風(fēng)潮.風(fēng)潮過(guò)處,一些家居、衛浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業(yè)企業(yè)被嚴厲查處,力度之嚴,用"斬立決&qu
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[行業(yè)資訊]把握四大紅利 酒店廚房設備學(xué)會(huì )企業(yè)化為己用[ 2017-08-24 17:25 ]
中國經(jīng)濟發(fā)展至今已經(jīng)迎來(lái)了空前的產(chǎn)業(yè)變革迭代期,諸多產(chǎn)業(yè)現狀發(fā)生變化.1978年改革到今天,全球化、互聯(lián)網(wǎng)戰略、中國制造和非均衡戰略這四大經(jīng)濟發(fā)展紅利已經(jīng)逐漸喪失,但新中產(chǎn)、新工匠、新工匠和新居住逐漸成為四大新的紅利,酒店廚房設備企業(yè)要想獲得長(cháng)足發(fā)展,正確認識這四大紅利,并學(xué)會(huì )化為己用,顯得很有必要.把握四大紅利 商用廚房設備學(xué)會(huì )企業(yè)化為己用紅利一:新中產(chǎn)崛起2015年以來(lái),中央政府提出"供給側改革"的"十三五"規劃戰略以后,中產(chǎn)階級的崛起已經(jīng)成為非常重要的一件事情,到203
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備企業(yè)運營(yíng)成本增加 企業(yè)抱團求發(fā)展[ 2017-08-24 16:31 ]
酒店廚房設備企業(yè)運營(yíng)成本增加,企業(yè)抱團求發(fā)展.酒店廚房設備板材201不銹鋼、304不銹鋼原材料價(jià)格一路上漲,人工和經(jīng)營(yíng)成本更是持續走高,零幾年的人力成本2000左右,現在酒店廚房設備企業(yè)人力平均達到4000以上,企業(yè)面臨更多的成本壓力,然而,受到市場(chǎng)需求、當前消費者經(jīng)濟消費能力以及酒店廚房設備產(chǎn)品質(zhì)量等多方面因素的影響,導致目前酒店廚房設備市場(chǎng)上酒店廚房設備價(jià)格難以提高.廚具企業(yè)還必須從內部著(zhù)手,以資源整合的形勢促成更大的優(yōu)勢.價(jià)格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵消費者作為商用廚房設備產(chǎn)品的使用者,在銷(xiāo)售和使用過(guò)程中都扮
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[行業(yè)資訊]新時(shí)代新經(jīng)濟 酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展要打通“思維”[ 2017-08-24 15:42 ]
當今的世界已經(jīng)成為經(jīng)濟信息一體化的整體,不管企業(yè)愿不愿意接受,世界的發(fā)展走向也只會(huì )走向越來(lái)越開(kāi)放,越來(lái)越分享.因此,廚房設備廠(chǎng)家絕不能固步自封,必須以新思維迎接變化,唯有如此才能適應不斷變遷的經(jīng)濟發(fā)展大背景，新時(shí)代新經(jīng)濟 酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展要打通"思維"一、迭代思維互聯(lián)網(wǎng)在中國已進(jìn)入全盛時(shí)期,諸多互聯(lián)網(wǎng)思維模式正在潛移默化地影響著(zhù)傳統行業(yè)的發(fā)展,迭代思維也在此列.迭代思維指的是市場(chǎng)允許產(chǎn)品有不足之處,但是不允許一直存在這些漏洞,品牌需要在持續迭代中完善自身產(chǎn)品,簡(jiǎn)單而言,即要求酒店廚房設備廠(chǎng)家
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[廚房設備百科]【廚具】如何衡量酒店廚房設備質(zhì)量和價(jià)格[ 2017-08-24 15:30 ]
就酒店廚房設備的選擇,選擇最貴的不一定是最好的,怎樣才能拿捏好廚具質(zhì)量和價(jià)格之間的平衡呢?一、關(guān)于洗滌設備.廚房設備包括冷熱水的供應設備、排污設備、水槽設備、污衣槽設備等,而一般廚房所產(chǎn)生的垃圾,應該放置在特定的衛生桶里.有些酒店還會(huì )專(zhuān)門(mén)配備消毒碗柜和垃圾粉碎機等設備.二、關(guān)于廚房烹調設備.廚房烹調設備主要包括烹調爐具、爐灶和烹調時(shí)需要用的工具盒器皿.烹調爐具主要包括電飯爐、電磁爐、微波爐即烤箱等.三、關(guān)于廚房?jì)Σ卦O備.廚房?jì)Σ卦O備分為冷藏存儲設備和非冷藏存儲設備;冷藏存儲設備包括電冰箱和冷藏柜.非冷藏存儲設備包括
http://www.wqegfo.cn/Article/cjrhhljdcf_1.html
[廚房設備百科]選購廚房設備應該遵循哪些原則[ 2017-08-23 18:04 ]
酒店廚房設備涵蓋的物品眾多,包括爐具、處理加工設備、消毒和清洗加工類(lèi)器具、儲藏設備、調理設備等等,而酒店廚房設備的好壞直接,也會(huì )直接影響酒店的整體效益,因此廚房設備的購買(mǎi)給酒店采購工作帶來(lái)了很大的困難,那么面對眾多的酒店廚房設備,那么在選購時(shí),應該遵循哪些原則呢?一、防火原則.酒店廚房的安全是所有事情中最重要的,這大大關(guān)系到員工乃至客人們的人身安全,因此,酒店廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.二、衛生原則.酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備目前以不銹鋼制品廚具為主[ 2017-08-23 17:57 ]
酒店廚房設備是指在酒店廚房?jì)人玫降囊磺信c烹調食物或則輔助烹調的有關(guān)設備的總稱(chēng).其中包括了很多種類(lèi)的產(chǎn)品、機械設備.其中包括了以下幾大幾個(gè)系列.第一,爐具灶具系列.酒店屬于餐飲和住宿的場(chǎng)所,因此,必須用到灶具爐具等產(chǎn)品.其中,最常見(jiàn)產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和、電磁灶、單頭的低湯灶,單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜,西餐的食品制作還需用到,電平扒爐,電炸鍋等等,日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等.此類(lèi)設備需要天然氣作為燃料,安全性要求較高.因此,利用電磁原理,生產(chǎn)的酒店廚房設備開(kāi)始逐漸流行.第二,排煙系統
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