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[行業(yè)資訊]合適選擇自己廚房的廚房設備[ 2018-09-08 10:59 ]
我們主要分以下三點(diǎn)來(lái)說(shuō)明.通用廚房設備的案例之一首先要合理的安排廚房的面積分配.我們先從爐灶說(shuō)起,每一個(gè)爐灶能要能夠滿(mǎn)足食堂后廚所需要的食物制作需要,也就是說(shuō)爐灶安排根據就餐人數安排,人數很多,那么也要添加更多的爐具設備,如果安排超出餐位需要的設備可能造成資金和空間甚至人員浪費,所以可以根據自己的餐位情況安排合理數量廚房設備.如何合理選擇廚房設備其次,設備要實(shí)用.酒店商用廚房設備有限公司廚房設備要根據自己的菜品情況進(jìn)行個(gè)性化設計,不能單單看功能,而要看這些功能是否能夠用的上,如果用不上,就造成了資金經(jīng)濟上的浪費,也
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[行業(yè)資訊]如何選擇一套好的商用廚房設備爐灶？[ 2018-09-08 10:10 ]
作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門(mén)的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠(chǎng)家從專(zhuān)業(yè)直觀(guān)的角度告訴你.1.酒店廚房設備廠(chǎng)教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀(guān)很難看出好壞優(yōu)劣,簡(jiǎn)單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開(kāi)的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設備廠(chǎng)教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細節上進(jìn)行
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[廚房設備百科]商用廚房設備企業(yè)積極尋求環(huán)保創(chuàng )新發(fā)展策略[ 2018-09-08 09:32 ]
在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下,廚房設備行業(yè)粗放型的發(fā)展已經(jīng)很難持續.近年來(lái),環(huán)境問(wèn)題一直被人們所關(guān)注.綠色、環(huán)保、健康等觀(guān)念逐漸被消費者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過(guò)程中,消費者對于廚房設備在環(huán)保方面越來(lái)越關(guān)注.隨著(zhù)如今人們對廚房生活的要求越來(lái)越高,環(huán)保廚具如今已經(jīng)受到廣大消費者的青睞與關(guān)注.在如今這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期,創(chuàng )新環(huán)保發(fā)展已經(jīng)成為了酒店廚房設備行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要新方向.如今,樹(shù)立環(huán)保安全的商用廚房設備品質(zhì)才是廚具定制企業(yè)突出重圍的最佳選擇.對此,廚房設備行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士認為,綠色環(huán)保是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的必經(jīng)之路,商用廚具定制
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[行業(yè)資訊]西安廚房設備工程如何規劃比較好?[ 2018-06-12 18:05 ]
在設計主題餐廳商用廚房工程的時(shí)候有一個(gè)重要的環(huán)節,那就是廚房設備的選擇,西安商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產(chǎn)品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來(lái)評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.我們可以通過(guò)以下六大方面來(lái)做出選擇的標準:1、費用:想到費用人們只考慮買(mǎi)價(jià),這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問(wèn)題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個(gè)方面:買(mǎi)價(jià)、安裝費用、運費和包裝費用、修理費用、經(jīng)營(yíng)成本等等.2、性能 :??主要是看廚房設備的各種技術(shù)指標能不能達到餐飲店要求,同時(shí)要看設備保修多長(cháng)時(shí)間,性能和
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[行業(yè)資訊]商用舊廚改造工程的六大步驟[ 2018-06-07 18:25 ]
商用舊廚改造需要注意什么,有哪些步驟,有哪些費用,是否需要重新設計?是我們商用廚房改造前需考慮的問(wèn)題.商用廚房設備改造在家居改造中是比較復雜的改造區域,需要考慮水路、電線(xiàn)、煤氣、通風(fēng)、吊頂、防水等等,在廚房改造的預算上都需要考慮這些.而且廚房是一個(gè)會(huì )擺放各種大小家電、雜物的地方,空間的布局、分區也非常重要.廚房改造工程的六大步驟如下.廚房改造工程六大步驟:廚房改造步驟1:拆除如果是舊房改造,就需要首先拆除墻面和地面原有的瓷磚,拆除吊頂,拆除原有的廚具、燈具等;如果是新房想改變原來(lái)廚房的格局,也會(huì )首先面臨拆墻的任務(wù).
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[行業(yè)資訊]商用廚房運營(yíng)的9大特點(diǎn)[ 2018-06-07 18:20 ]
高效耐用的商用廚房設備,決定著(zhù)您的專(zhuān)業(yè)高度,一個(gè)合格的商用廚房,首先要滿(mǎn)足衛生、消防、燃氣、環(huán)保法規等最基本的要求基礎上,其次充分滿(mǎn)足餐飲管理者對菜品定位、就餐人數、經(jīng)營(yíng)模式、菜品結構、就餐形式等方面的經(jīng)營(yíng)需求.確保廚房自由建筑結構與現實(shí)功能需求、操作流程達到和諧統一,商用廚房合理高效運營(yíng)9大特點(diǎn)概括如下:(1)高效的應變能力具有極快的應變能力,顧客隨意點(diǎn)菜,必須短時(shí)間內上桌.這就需要各工種快捷默配合設備得心應手.(2)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲備和物資儲備一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力,都具備炒炸等
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[行業(yè)資訊]商用廚房工作的特點(diǎn)[ 2018-05-25 11:18 ]
商用廚房工作的特點(diǎn)概括如下:(1)高效的應變能力商用廚房需具備極快的應變能力,顧客隨意點(diǎn)菜,必須短時(shí)間內上桌.這就需要各工種快捷默契配合商用廚房設備得心應手.(2)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲備和物資儲備一般商用廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力,都具備炒炸等各種加工廚房設備.根據經(jīng)營(yíng)需要,要有一定的物資儲備和技術(shù)儲備,以適應顧客的需求,保持市場(chǎng)競爭力.(3)獨到的技藝和設備需求不同的商用廚房都有獨特的經(jīng)營(yíng)取向和服務(wù)項目,有自己獨特的加工工藝、工序、火候,所需要的廚房和酒店廚房設備都有獨到的用意,如火鍋店、燒烤
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[廚房設備百科]廚房設備材料該用201不銹鋼還是304不銹鋼[ 2018-05-24 17:56 ]
眾所周知,商用廚房?jì)葷穸却?溫度高,使用強度大,因此商用廚房設備主要材料都會(huì )選用不銹鋼廚具.我們常說(shuō)的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱(chēng),這類(lèi)材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,是一類(lèi)材料的統稱(chēng),而不是特指某一材料.因此,同樣頂著(zhù)不銹鋼的名字,鋼材類(lèi)成分比例不同,不銹鋼的性能也有非常大的區別.為了避免大家陷入誤區,常用不銹鋼的分類(lèi)和特性為大家解疑.商用廚房設備的鐵和鋼是以含碳量的多少來(lái)區別的.低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高于2%含碳量的則稱(chēng)之為鐵.鋼既有韌性又有彈性還有剛性,從而被廣泛應用.而讓不銹鋼帶
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[行業(yè)資訊]智能化商用廚房設備推動(dòng)酒店用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展[ 2018-05-19 18:29 ]
由陜西省旅游發(fā)展委員會(huì )主辦,陜西省旅游服務(wù)公司、西安華展展覽有限公司、西安曲江千秋展覽策劃有限公司承辦,陜西省旅游協(xié)會(huì )、陜西旅游飯店協(xié)會(huì )、陜西省飯店協(xié)會(huì )、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì )、陜西省洗染行業(yè)協(xié)會(huì )、西安咖啡行業(yè)協(xié)會(huì )、西安市酒店廚房設備用品行業(yè)協(xié)會(huì )、西安商用廚房設備用品城、廣州華展展覽策劃有限公司協(xié)辦的第十九屆西安國際酒店設備及旅游商品展覽會(huì )在曲江國際會(huì )展中心盛大開(kāi)幕.陜西省旅游發(fā)展委員會(huì )主任高中印、陜西省商務(wù)廳巡視員戴士芳、陜西省農業(yè)廳副巡視員王紅巖、陜西省旅游發(fā)展委員會(huì )副主任趙躍虎、陜西省旅游
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[行業(yè)資訊]節能環(huán)保是廚房設備的趨勢及創(chuàng )新發(fā)展方向[ 2018-04-29 13:56 ]
節能環(huán)保是廚房設備的趨勢及創(chuàng )新發(fā)展方向在目前經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下,商用廚房設備行業(yè)也正經(jīng)歷著(zhù)飛速的發(fā)展,競爭日趨白熱化.在中國市場(chǎng)乃至全球市場(chǎng)上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下, 廚房設備都在朝著(zhù)節能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展.隨著(zhù)節能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場(chǎng)競爭的主力,如何在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地,節能環(huán)保正成為一個(gè)關(guān)乎企業(yè) 發(fā)展的戰略性話(huà)題,越來(lái)越多的品牌利用技術(shù)上的優(yōu)勢在節能環(huán)保上做文章.廚房設備行業(yè)的創(chuàng )新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù) 的創(chuàng )新,而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段,最終
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[行業(yè)資訊]備餐間廚房設計要注意以下幾個(gè)方面？[ 2018-04-12 16:52 ]
備餐間設計要注意以下幾個(gè)方面:備餐間應處于餐廳、酒店廚房過(guò)渡地帶.以便于夾、放傳菜夾,便于通知劃單員,要方便起菜、停菜等信息溝通.2.廚房與餐廳之間采用雙門(mén)雙道.廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門(mén)的設置.同向兩道門(mén)的重疊設置不僅起到"三隔"的作用,還遮擋了客人直接透視商用廚房設備的視線(xiàn),有效解決了若干飯店陳設屏風(fēng)的問(wèn)題.3. 備餐間要有足夠空間和設備洗碗間的設計與配備,在餐飲經(jīng)營(yíng)中,可有效減少餐具破損,保證餐具洗滌及衛生質(zhì)量,在設計時(shí)應處理好以下幾方面的問(wèn)題:洗碗間應靠近餐
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[行業(yè)資訊]火鍋店里的商用廚房設計 — 大明廚具[ 2018-02-28 16:09 ]
對于一年四季都愛(ài)火鍋的人來(lái)說(shuō)冬天是最好的季節最好的狀態(tài)最好的感覺(jué).寒冷的冬季,熱氣騰騰的火鍋,人生太滿(mǎn)足了.近來(lái),我們陜西大明商用廚房設備的小伙伴們就在探討火鍋店后廚的設計.開(kāi)一家火鍋店需要什么設備,要如何設計呢?由于各輔助系統設計與廚房布局方案密切相關(guān),如排煙罩與煙道要隨著(zhù)灶臺位置設置,水 電要與設備合理連接.因此往往在廚房布局方案確認無(wú)誤后,再開(kāi)展其他輔助系統廚房配套設計.根據最后確定的廚房布局方案,展開(kāi)輔助設施的廚房構思設計.排煙、供新風(fēng)等通風(fēng)系統與空調、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾,與本體 建筑
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[ 2018-02-28 15:42 ]
制造材料環(huán)?；S著(zhù)人類(lèi)環(huán)保意識的增強和對回歸大自然的心理追求,以"節約材料,保護環(huán)境"為宗旨的呼聲愈來(lái)愈強烈,設計開(kāi)發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀酒店廚房設備用品行業(yè)當務(wù)之急.環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過(guò)程中對人身體和環(huán)境無(wú)害,在生產(chǎn)過(guò)程及回收再利用方面也要求達到國際環(huán)保標準和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強調使用天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時(shí),還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線(xiàn)污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消
[行業(yè)資訊]商用廚房設備呈現趨勢[ 2018-02-28 15:07 ]
今年開(kāi)局之年,傳統酒店廚房設備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下,也面臨著(zhù)更多的發(fā)展機遇與挑戰.未來(lái),酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展可能會(huì )呈現四大趨勢,行業(yè)內部的轉型升級也刻不容緩.1突出產(chǎn)品環(huán)保性能目前,雖說(shuō)環(huán)保節能、個(gè)性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注,但實(shí)際這樣去做的企業(yè)少之又少,多數企業(yè)僅僅借此宣傳罷了.最嚴環(huán)保法已經(jīng)實(shí)施,環(huán)保節能將是以后的大趨勢.另外,80、90逐漸占據社會(huì )主導地位,對個(gè)性化的需求會(huì )增大,隨著(zhù)特色風(fēng)格酒店的需求的增加,所以個(gè)性加定制化產(chǎn)品也將是一個(gè)發(fā)展趨勢.2讓專(zhuān)業(yè)化擊敗同質(zhì)化目前的酒店廚房設備行業(yè)正處在競爭的紅海中,
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[行業(yè)資訊]智能廚房設備是陜西大明廚具一直的追求[ 2018-02-28 15:02 ]
2017年9月22日,第九屆中國酒店及酒店用品行業(yè)品牌盛會(huì )的活動(dòng)議程中,設置酒店設備供應鏈管理新格局環(huán)節,酒店、供應商在內的8家企業(yè)做了案例分享.深剖時(shí)代熱點(diǎn)、前沿思想聚焦、需求發(fā)展規劃·····精彩紛呈,看點(diǎn)滿(mǎn)滿(mǎn).、陜西大明廚具,十個(gè)商用廚房設備品牌,提供完整商用廚房解決方案.商用洗碗機領(lǐng)域是早投入生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)制造商,為酒店、餐廳、食堂、航空配餐、食品工廠(chǎng)等提供的餐具清潔方案,包括清洗設備配套的轉角、傳送、分類(lèi)處理、垃圾處理等流程規劃
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備，科技拉開(kāi)競爭距離[ 2018-02-28 14:55 ]
近幾年,廚房設備市場(chǎng)競爭激烈,"技術(shù)"與"設計"成為制勝關(guān)鍵.一方面,在材料及功能方面使用科技創(chuàng )新,功能性.另一方面,需要在設計上下功夫,使廚具生產(chǎn)與廚具設計創(chuàng )作有機融合,打造功能性與美感兼具、市場(chǎng)效益與藝術(shù)價(jià)值兼具一流廚房設備.由此看來(lái),技術(shù)與設計這兩大關(guān)鍵因素必將推動(dòng)廚房設備企業(yè)更加長(cháng)遠發(fā)展.在激烈的市場(chǎng)爭奪戰中,"技術(shù)"與"設計"是與競爭者拉開(kāi)距離的最好方式.在現代社會(huì ),任何一個(gè)廚房設備企業(yè)想要制勝市場(chǎng),這兩項優(yōu)勢無(wú)疑
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備電商市場(chǎng)戰略[ 2018-01-26 11:54 ]
作為家電業(yè)主渠道商之一的京東,早就在關(guān)注商用廚房設備市場(chǎng).面對商用廚房設備的供應商與商用廚房設備客戶(hù)的痛點(diǎn),京東要做電商行業(yè)涉足商用廚房設備領(lǐng)域的第一個(gè)"吃螃蟹的人".基于京東強大的"需求+營(yíng)銷(xiāo)+交易+金融+供應"垂直整合閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,建設面向"客戶(hù)+廠(chǎng)商+服務(wù)商+咨詢(xún)商" 橫向擴展的共享開(kāi)放平臺,讓商用廚房設備的采購主體共同分享京東產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢,同時(shí)使各采購主體能發(fā)揮各自的專(zhuān)長(cháng),是采購過(guò)程實(shí)現資源的最優(yōu)化配置,達到從需求到供給的動(dòng)態(tài)平衡及應答.對商用廚
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[行業(yè)資訊]破解商用廚房設備采購模式的痛點(diǎn)[ 2018-01-26 11:27 ]
商用廚房設備市場(chǎng)是個(gè)大蛋糕,這是很多人的共識,但是這個(gè)大蛋糕卻不容易吃到.這是一個(gè)隱形的市場(chǎng),對于家電廠(chǎng)家來(lái)說(shuō),這塊市場(chǎng)具有巨大的誘惑力但是卻又不易掌控.市場(chǎng)份額的挖掘對于廠(chǎng)家、代理商來(lái)說(shuō),除非有人脈尋找商用廚房設備的客戶(hù),否則是比較困難的事情;投入人力物力去開(kāi)發(fā)商用廚房設備市場(chǎng),往往出現"飽一頓、饑一頓",也就說(shuō)商用廚房設備的市場(chǎng)并不穩定:今年有可能做好幾單,明年就有可能一年都不開(kāi)張.對廠(chǎng)家和代理商來(lái)說(shuō),客戶(hù)需求散亂,獲取資源、內外部資源整合上困難,所以就算建立工程部來(lái)推動(dòng)商用廚房設備市場(chǎng),其
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[行業(yè)資訊]年夜飯預定，考驗商用廚房設備廠(chǎng)家[ 2018-01-26 11:16 ]
還有不到兩周就將迎來(lái)中國的傳統春節,年夜飯已經(jīng)可以籌備起來(lái)了.人們生活方式在改變,以前一家人廚房里忙來(lái)忙去推出一場(chǎng)味覺(jué)盛宴的傳統,如今變成全家一起"下館子",省去了疲憊和繁瑣.早在元旦假期之時(shí),多地就已經(jīng)推出年夜飯預定活動(dòng),持續至現在已經(jīng)呈現出爆滿(mǎn)或預定桌數過(guò)10萬(wàn)等盛況.春節喜樂(lè ),家人團聚,一年喜相逢,吃的好、吃的開(kāi)心很重要,但是吃的安全才是最重要的.民以食為天,食以安為先.為了確保年夜飯安全,我國多地食藥監部門(mén)都對餐飲單位展開(kāi)了細致、反復的檢查.這類(lèi)檢查涉及各個(gè)方面,從原材料采購來(lái)源、食品制
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[行業(yè)資訊]年夜飯促餐飲消費 商用廚房設備大有用武之地[ 2018-01-26 10:45 ]
年夜飯需求量巨大,在考驗餐飲單位、考驗廚師手藝,也在考驗我國商用廚房設備的綜合實(shí)力.當前,國內經(jīng)濟發(fā)展上行壓力增大增速放緩,各行業(yè)都在歷經(jīng)轉型升級的陣痛期,特別是制造行業(yè),但是以廚房設備為代表的廚電行業(yè)卻保持著(zhù)逆勢增長(cháng),經(jīng)濟效益十分可觀(guān).一方面,家庭廚房改造活動(dòng)拉動(dòng)了中小型廚房設備或家電的需求量,特別是新式油煙機、烤箱、面包機、洗碗機等產(chǎn)品普及速度加快明顯;另一方面,餐飲行業(yè)仍處于擴張增效益的發(fā)展時(shí)期,食物制作工廠(chǎng)化得到推進(jìn),為商用廚房設備產(chǎn)品的豐富完善提供了契機.目前,我國酒店廚房設備制造行業(yè)內已經(jīng)涌現了大量中小
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